大家好這里是香姐做美食，每天分享好吃的家常菜。俗話說“春天一碗湯，不勞醫(yī)生幫”，湯的營養(yǎng)價值高，各種不同食材搭配在一起，燉煮出來的湯營養(yǎng)豐富，能夠滿足人體所需的各種營養(yǎng)元素，吃肉喝湯能飽腹也能補營養(yǎng)。春天是一個適合養(yǎng)身體的季節(jié)，更要注意補充足夠的營養(yǎng)，為接下來的夏秋冬奠定一個好的身體基礎(chǔ)，提高身體的抵抗力和免疫力，安穩(wěn)度過一年四季。今天香姐整理了八道湯，營養(yǎng)美味老少皆宜，做法也簡單，跟著步驟做，廚房小白也能輕松駕馭。具體是哪八道營養(yǎng)湯，我們一起來看看吧。

一、香菇玉米燉雞湯

準備食材：雞肉，香菇，玉米，胡蘿卜，紅棗，姜絲，蔥段，蔥花。

做法步驟：

1、雞肉清洗干凈剁成塊，冷水下鍋焯水，加入姜片、蔥段和料酒去腥，煮開后撇掉浮沫，再將雞肉撈起來瀝干水分備用。

2、干香菇提前浸泡三十分鐘，泡發(fā)后清洗干凈擠干水分。胡蘿卜去皮后切成滾刀塊，玉米洗凈后剁成塊。

3、起鍋燒一點點食用油，油熱后放入姜絲和蔥段爆香，再放入雞肉翻炒一會兒，炒干雞肉中的水分，再放入香菇翻炒一分鐘。

4、接著放入足量的清水，蓋上蓋子燉煮半個小時。然后再放入玉米、胡蘿卜和紅棗，繼續(xù)燉煮半個小時。

5、燉煮好了之后，加入食鹽調(diào)味，再煮五分鐘。最后擺上蔥花即可出鍋開吃。

二、蘿卜玉米牛尾湯

準備食材：牛尾，白蘿卜，胡蘿卜，玉米，姜片。

做法步驟：

1、牛尾剁成小塊，放入清水浸泡半個小時，泡出血水后撈起來瀝干水分。冷水下鍋焯水，加入姜片和料酒去腥，煮開后撇掉浮沫，再撈起來瀝干水分備用。

2、白蘿卜和胡蘿卜去皮后切成滾刀塊，玉米洗凈后剁成塊。

3、將牛尾骨放入湯鍋中，放入兩片姜片，再加入足量的清水，蓋上蓋子燉煮一個半小時。

4、接著再放入胡蘿卜、白蘿卜和玉米，繼續(xù)燉煮半個小時。煮好之后，加入食鹽和胡椒粉，攪拌均勻入味即可出鍋開吃。

三、蝦仁菌菇湯

準備食材：蝦仁，海鮮菇，雞蛋，豆腐，姜絲。

做法步驟：

1、鮮蝦去頭去殼去蝦線，清洗干凈瀝干水分備用。豆腐切成小塊，海鮮菇清洗干凈，雞蛋打入碗中攪散備用。

2、起鍋燒油，油熱后放入雞蛋液煎熟，然后炒散盛出備用。

3、再次起鍋燒油，油熱后放入蝦頭翻炒，炒出蝦油，再放入姜絲翻炒幾下，然后放入海鮮菇翻炒片刻。

4、海鮮菇炒軟后加入足量的清水，開大火煮開，再放入蝦仁、雞蛋碎和水豆腐，攪拌均勻煮三分鐘。

5、煮熟后加入食鹽調(diào)味，攪拌均勻入味即可出鍋開吃。

四、土豆牛肉湯

準備食材：牛肉，土豆，番茄，姜片，蔥段。

做法步驟：

1、牛肉清洗干凈切成塊，冷水下鍋焯水，加入姜片、蔥段和料酒去腥，煮開后撇掉浮沫，再撈起來瀝干水分備用。

2、土豆去皮洗凈后切成滾刀塊，番茄用食鹽搓洗干凈表面，再清洗干凈切成塊。

3、起鍋燒油，油熱后放入蔥姜炒香，再放入牛肉翻炒幾下炒干水分，然后倒入西紅柿翻炒片刻炒出汁水。

4、接著可以放入適量熱水，蓋上蓋子燉煮一個小時。然后再放入土豆，繼續(xù)燉煮半個小時。

5、燉煮好了之后，加入食鹽調(diào)味，攪拌均勻入味后，撒上蔥花即可出鍋開吃。

五、山藥板栗燉雞湯

準備食材：雞肉，板栗，山藥，紅棗，姜片，蔥段。

做法步驟：

1、雞肉清洗干凈剁成塊，冷水下鍋焯水，加入姜片、蔥段和料酒去腥，煮開后撇掉浮沫，再撈起雞肉瀝干水分備用。

2、板栗去殼后清洗干凈。山藥用削皮刀削掉外皮，清洗干凈后切成段。

3、將雞肉、姜片放入鍋中，加入足量的清水，蓋上蓋子燉煮半個小時。接著放入山藥、紅棗和板栗，繼續(xù)燉煮半個小時。

4、燉煮好了之后，再加入食鹽繼續(xù)煮五分鐘，入味即可出鍋開吃。

六、花甲菌菇湯

準備食材：花甲，蟹味菇，姜絲，蔥花。

做法步驟：

1、花甲提前浸泡吐沙，清洗干凈后冷水下鍋焯水，加入姜片和料酒去腥，煮至花甲開殼就可以撈起來，清洗干凈后瀝干水分備用。

2、起鍋燒油，油熱后放入姜絲和蔥花翻炒，炒出香味后放入蟹味菇翻炒片刻，炒軟后加入足量的開水，煮兩分鐘。

3、接著再放入花甲，加入食鹽和胡椒粉調(diào)味，繼續(xù)煮兩分鐘，撒上蔥花即可出鍋開吃。

七、絲瓜菌菇肉片湯

準備食材：瘦肉，絲瓜，蟹味菇，姜絲，蔥花。

做法步驟：

1、瘦肉清洗干凈切成片，加入一點紅薯淀粉，抓拌均勻腌制十分鐘。

2、絲瓜用削皮刀削掉外皮，清洗干凈后切成小塊。蟹味菇清洗干凈即可。

3、起鍋燒油，油熱后放入姜絲翻炒幾下炒出香味，再放入蟹味菇翻炒一會兒炒出香味，然后放入蟹味菇翻炒。

4、炒軟蟹味菇后，加入足量清水，開大火煮開，煮一分鐘。接著放入絲瓜繼續(xù)煮兩分鐘。

5、然后開小火放入肉片，攪散煮至定型，再開中火煮開煮熟，最后加入食鹽調(diào)味，撒上蔥花即可出鍋開吃。

八、冬瓜蝦滑湯

準備食材：蝦仁，冬瓜，山藥，胡蘿卜，蔥花，姜絲。

做法步驟：

1、鮮蝦去頭去殼去蝦線，清洗干凈后剁成蝦泥，山藥和胡蘿卜去皮后剁碎，放入蝦泥中攪拌均勻。

2、再加入玉米淀粉，攪拌均勻至上勁，再裝入裱花袋中，放在一旁備用。冬瓜去皮后切成片。

3、起鍋燒油，油熱后放入姜絲翻炒幾下，再放入冬瓜片翻炒片刻，炒至變色后放入足量的清水，開大火煮開。

4、煮至冬瓜變軟，再轉(zhuǎn)小火擠入蝦滑，煮熟后加入食鹽和胡椒粉調(diào)味，再繼續(xù)煮一分鐘，撒上蔥花即可出鍋開吃。

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