凱度消費(fèi)者指數(shù)調(diào)研數(shù)據(jù)顯示，2023年上半年，縣城及縣級市城區(qū)購買常溫液態(tài)乳品的家庭戶數(shù)，較上年同期增長了2.1%。同期，尼爾森數(shù)據(jù)顯示，有機(jī)純奶（常、低溫）的市場零售額同比增長了17.1%。面對這個擁有巨大潛力的市場，伊利液態(tài)奶的業(yè)績也持續(xù)增長。2023年前三季度，伊利實(shí)現(xiàn)液態(tài)奶營收654.32億元，同比增長2.07%，第三季度增速達(dá)8.48%。常溫白奶市占率提升至43.4%，穩(wěn)居行業(yè)第一。

探究伊利牛奶能夠在市場中大受歡迎的原因，這主要得益于其選擇站在消費(fèi)者的角度開展創(chuàng)新，新品獲得了良好的市場反饋和業(yè)內(nèi)認(rèn)可。

以伊利金典牛奶推出的新品為例。行業(yè)眾所周知，乳鐵蛋白對人體免疫力有正向效應(yīng)，但提取工藝一直是行業(yè)難題。通過全球首創(chuàng)的乳鐵蛋白定向提取保護(hù)技術(shù)，伊利將常溫純牛奶乳鐵蛋白保留率由10%提高到超90%，率先打破關(guān)鍵技術(shù)壁壘，極大提升了中國食品科技的全球話語權(quán)?；诖隧?xiàng)技術(shù)突破推出的金典活性乳鐵蛋白有機(jī)牛奶，不僅為消費(fèi)者帶來“航母級保護(hù)力”，也為公司帶來了新的增長點(diǎn)。

針對消費(fèi)者對奶源地的特別關(guān)注，伊利在北緯48°的呼倫貝爾草原建造了高標(biāo)準(zhǔn)限定有機(jī)牧場，在牧場保護(hù)和科學(xué)飼養(yǎng)方面進(jìn)行全面創(chuàng)新，并推出營養(yǎng)更豐富的金典限定呼倫貝爾有機(jī)純牛奶，占據(jù)品質(zhì)制高點(diǎn)，受到市場歡迎，銷售火爆。報告期，以伊利金典牛奶為代表的高端白奶實(shí)現(xiàn)雙位數(shù)增長，持續(xù)引領(lǐng)有機(jī)市場。

伊利還留意到，隨著健康意識提升，消費(fèi)者對牛奶的品質(zhì)要求以及需求場景不斷變化，更加注重其營養(yǎng)價值和健康功能。因此，伊利牛奶在功能性品類賽道上不斷創(chuàng)新，另一款創(chuàng)新產(chǎn)品舒化安糖健無乳糖牛奶，則是從“控糖”這一用戶需求出發(fā)，滿足控糖人群低糖、低GI的健康飲食需求。

舒化安糖健無乳糖牛奶通過專利LHT乳糖水解技術(shù)，將牛奶中乳糖分解為半乳糖、葡萄糖，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品0乳糖。其還開創(chuàng)性地在牛奶內(nèi)添加桑葉提取物和玉米須雙重草本，達(dá)到緩釋碳水、維持血糖穩(wěn)定、降低胰島素抵抗的作用。經(jīng)過實(shí)驗(yàn)和經(jīng)權(quán)威認(rèn)證，這一方法能顯著減少人體對糖的吸收，有助于穩(wěn)定餐后血糖水平。

伊利聚焦消費(fèi)者最關(guān)心的營養(yǎng)健康問題，基于深刻用戶洞察開展技術(shù)創(chuàng)新，使其創(chuàng)新產(chǎn)品得到了市場的正向反饋。未來，伊利牛奶將持續(xù)以市場洞察指導(dǎo)新品布局，滿足消費(fèi)者對高品質(zhì)營養(yǎng)的需求、對健康活力的追求，為正在“由大到強(qiáng)”的中國乳業(yè)注入強(qiáng)勁發(fā)展動能。

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