廣西漢、壯、苗、瑤侗等12個世居民族，其中有11個都是少數(shù)民族，獨具特色的民族文化，造就了獨具特色的傳統(tǒng)飲食文化。

上期給大家介紹了壯、瑤、侗、京、回、彝6個民族的代表美食，今天跟大家聊聊其他六個民族的代表美食。

1、苗族
百草湯——苗族的待客上品“牛癟”是融水一種非常奇特的美食，不少外地人難以接受，實際是衛(wèi)生、科學(xué)、可口的菜肴。在宰殺牛羊時，將牛羊胃液取出并過濾干凈成“癟”。烹制好的牛癟和羊癟是黃綠色，有健胃、祛熱和助消化的功效，是苗族的待客上品。

酸湯魚——苗族人民在長期的生活中總結(jié)出來一道佳肴。苗家酸湯魚的味道是麻、辣、酸、鮮五味俱全，其制作方法簡單、美味可口、食后開胃、味美湯鮮。

2、毛南族
明倫白切香豬——毛南族的名菜，用當?shù)禺a(chǎn)香豬加佐料蒸制而成。味道清甜濃香，百食不厭。

3、仡佬族
灰豆腐果——土法加工豆制品的實踐中創(chuàng)造出來的一種獨特產(chǎn)品，它以味道鮮美可口著稱，并能與多種食物混合做成不同的飲食。

4、仫佬族
仫佬白汆盤菜——記憶深處的原汁原味仫佬族喜冷食，仫佬族烹調(diào)肉類習(xí)慣于“白汆”即把大塊豬肉，豬雜，整雞，整鴨放入水中白煮，然后切成小塊，食用時再加鹽，或蘸味碟食用。

5、水族
水族魚包韭菜——無魚不成年，忌葷不忌魚。魚是水族人民祭祀祖先、過端、待客的席上不可缺少的必備佳肴。用獨特方法烹制的“魚包韭菜”是水族的第一名菜，具有濃郁的民族特色和奇特的文化內(nèi)涵。

6、漢族
梧州紙包雞——“中國一絕”，包出傳統(tǒng)好滋味。獨特的隔紙浸炸烹飪法，鎖住了雞肉以及調(diào)料的原始味道，保持住雞肉的鮮嫩甘滑，醇厚不膩?！凹埌u制作技藝”還被入選廣西壯族自治區(qū)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。

關(guān)于廣西十二民族的代表美食大家都吃過幾種呢，歡迎大家在評論區(qū)留言。

相關(guān)知識

舌尖上的民族風(fēng)味：中國56個民族美食大全分享，看你吃過幾個？
20世紀二三十年代山西居民的飲食結(jié)構(gòu)與營養(yǎng)分析
舞蹈道具在中國民族民間舞中藝術(shù)表現(xiàn)力.doc
民族飲食文化概述
西洋參作為人參的替代品，你知道兩者都有什么區(qū)別嗎？
BMI，你會算嗎？代表了什么你知道嗎？
輔食添加的十二個“坑” 你華麗麗地踩了幾個
德昂族是什么意思？
大年三十必吃的六道吉祥菜，你準備了嗎？
康乃馨代表什么意思

網(wǎng)址: 廣西十二個民族的代表美食是什么？你知道嗎？ http://m.u1s5d6.cn/newsview579975.html