全球糖消費(fèi)量與肥胖和超重的增加以及糖尿病等心血管疾病的發(fā)生密切相關(guān)。世界衛(wèi)生組織表示，糖的攝入量不應(yīng)超過(guò)總熱量攝入的 10%，理由是過(guò)量攝入會(huì)產(chǎn)生有害影響。因此，您必須 用這些甜味劑代替糖 我們自然會(huì)教你。
在這篇文章中，我們將教您如何用這些天然甜味劑代替糖。
含糖產(chǎn)品
食用此類產(chǎn)品會(huì)導(dǎo)致攝入空熱量，導(dǎo)致體重增加和體內(nèi)脂肪增加。此外，它還會(huì)增加患糖尿病、心血管和肝臟疾病的風(fēng)險(xiǎn)，同時(shí)對(duì)記憶力產(chǎn)生負(fù)面影響，并與不同形式癌癥的出現(xiàn)有關(guān)。
從我們的飲食中完全消除糖并限制其消費(fèi)將是解決這些問(wèn)題的理想補(bǔ)救措施。然而， 實(shí)現(xiàn)這個(gè)目標(biāo)并不像看起來(lái)那么容易，因?yàn)槲覀儗?duì)糖的美味的熱愛(ài)給我們帶來(lái)了滿足感。
食用這種物質(zhì)的行為會(huì)觸發(fā)多巴胺的釋放，從而產(chǎn)生愉悅的感覺(jué)。當(dāng)我們的大腦對(duì)這種激素逐漸變得不那么敏感時(shí)，這種快樂(lè)反過(guò)來(lái)會(huì)產(chǎn)生更大的消費(fèi)欲望。此外，糖能夠激活大腦的獎(jiǎng)賞中心，從而產(chǎn)生高度成癮的體驗(yàn)，其成癮性甚至超過(guò)了某些藥物的成癮性。
考慮到上述所有因素，第一步是訓(xùn)練味蕾欣賞自然界中的天然甜味。最終目標(biāo) 是為了減少飲料、酸奶或甜點(diǎn)所需的糖量，隨著味覺(jué)逐漸習(xí)慣，就像高血壓患者適應(yīng)不加鹽的食物一樣。
一些可能的想法可能是用水或輸液代替含糖軟飲料，用香草或肉桂等香料代替咖啡中的糖，或者在食譜中使用水果作為天然甜味劑。
用這些天然甜味劑代替糖
如果無(wú)法實(shí)現(xiàn)這一目標(biāo)，那么最明顯的糖替代品是人造甜味劑或蜂蜜。盡管與糖相比，這些替代品具有一定的好處， 它們不被認(rèn)為是最佳選擇，因?yàn)樗鼈儽３至诉^(guò)高的甜度，使我們無(wú)法充分品嘗食物的真正甜味。
建議在飲食中加入新鮮水果。要以營(yíng)養(yǎng)的方式為膳食添加天然甜味，請(qǐng)選擇新鮮成熟的水果（如蘋(píng)果、香蕉、無(wú)花果和梨）或甜蔬菜，如南瓜、胡蘿卜或甜菜。
這些多功能成分可以以多種方式使用，無(wú)論是與牛奶或蔬菜飲料混合，將它們加入餅干面團(tuán)、醬汁或糖漿中，還是添加到沙拉或燉菜中。另一種增加甜味的替代品是杏仁、榛子、開(kāi)心果、核桃或栗子等堅(jiān)果，以及肉桂或香草等某些香料。
雖然專家可能認(rèn)為這些替代方案是理想的選擇， 由于時(shí)間限制和缺乏可用性，并不總是對(duì)每個(gè)人來(lái)說(shuō)都是最可行的選擇 準(zhǔn)備自制糖漿所需的成分較多，這使得去超市尋找更健康的替代品成為一項(xiàng)挑戰(zhàn)。
雖然蜂蜜和人造甜味劑是最常見(jiàn)的選擇，但也有一些鮮為人知的替代品，例如紅糖、龍舌蘭油和甜葉菊，它們具有不同的特性，都是不錯(cuò)的選擇。
miel
蜂蜜通常被認(rèn)為是白糖的合適替代品，因?yàn)樗某煞种饕晒牵ㄒ环N天然水果糖）組成。除了， 蜂蜜以其豐富的礦物質(zhì)和維生素 B 而聞名。
然而，重要的是要記住，它是糖的基本形式，因此建議限制其攝入量。建議在一天中身體需要補(bǔ)充能量的時(shí)候食用。例如，可以在早上或進(jìn)行體力活動(dòng)之前食用，可以將其涂在全麥吐司上或與一些乳制品和堅(jiān)果一起食用。
相比之下，蜂蜜并不是普遍統(tǒng)一的。 最純凈、最環(huán)保的品種，直接從蜂窩中提取，不做任何改動(dòng)保存，而其他市售選項(xiàng)可能包括添加糖或人工香料。
為了做出選擇，建議選擇直接從蜂窩中提取的蜂蜜，并考慮到我們的個(gè)人口味偏好，因?yàn)槟承┢贩N可能具有更明顯的花香或樹(shù)香。
一般來(lái)說(shuō)，蜂蜜可以用作白糖的替代品，但是 適量、少量食用很重要。 然而，糖尿病患者以及正在接受減肥治療的患者應(yīng)避免食用蜂蜜，因?yàn)榉涿凼且环N單糖，吸收速度很快。
龍舌蘭糖漿
龍舌蘭糖漿源自龍舌蘭植物，類似于蘆薈，主要由果糖和葡萄糖組成。 Marqués 表示，它還含有大量低聚果糖，因其對(duì)我們的消化健康產(chǎn)生積極影響而聞名。
據(jù)專家介紹， 與白糖相比，該組合中同時(shí)存在果糖和葡萄糖，導(dǎo)致血糖指數(shù)較低。 這種較慢的吸收速度有利于您的新陳代謝。此外，與普通糖相比，增加的甜味能力允許使用更少量的糖。
另一方面，該方法的缺點(diǎn)在于其制備過(guò)程費(fèi)力費(fèi)力。強(qiáng)烈建議避免任何加工??，因?yàn)樗鼤?huì)改變產(chǎn)品的成分，導(dǎo)致僅有果糖含量和低聚果糖的損失，從而降低其整體價(jià)值。
一般來(lái)說(shuō)，與其他甜味劑一樣，患有糖尿病或葡萄糖不耐癥的人應(yīng)避免使用它，并適量、限量地食用。 理想的方法是用普通糖代替它，只需半湯匙即可使一杯咖啡或茶變甜。 它還可以加入自制烘焙食品中，例如餅干和蛋糕。
甜菊
非營(yíng)養(yǎng)性甜味劑，如糖精、阿斯巴甜、三氯蔗糖和甜蜜素，是蔗糖和果糖的替代品，甜菊糖通常包含在這些選擇中。
甜葉菊（Stevia Rebaudiana Bertoni）是一種多年生灌木，原產(chǎn)于南美洲熱帶和亞熱帶地區(qū)，與菊花同科。 它的甜味比蔗糖強(qiáng) 30 倍，這歸因于其葉子中存在的糖苷。
各種實(shí)驗(yàn)室測(cè)試得出的結(jié)論是，只要在建議的每日攝入量?jī)?nèi)食用，這種甜味劑對(duì)廣大人群來(lái)說(shuō)是安全的，包括普通大眾、孕婦、兒童和糖尿病患者。此外，它被發(fā)現(xiàn)是鐵、鎂和鈷的良好來(lái)源，與其他人造甜味劑不同，它不會(huì)留下金屬余味。
另外， 這種物質(zhì)具有利尿和抗氧化作用，其持續(xù)攝入有助于降低過(guò)高的血糖水平并增加胰島素分泌，從而與改善高血壓和糖尿病有關(guān)。
雖然研究尚未發(fā)現(xiàn)與其使用相關(guān)的任何負(fù)面后果，但歐洲食品安全局 (EFSA) 根據(jù) 2008 年糧農(nóng)組織/世界衛(wèi)生組織委員會(huì)的結(jié)論，建議謹(jǐn)慎的每日消費(fèi)水平。，建議每天甜菊醇的最大攝入量為 0-4 毫克/公斤體重。
必須考慮專家的建議，因?yàn)樗麄儚?qiáng)調(diào)了某些將甜葉菊與其他甜味劑（例如麥芽糖糊精、三氯蔗糖或甜蜜素）結(jié)合在一起的商業(yè)產(chǎn)品的潛在風(fēng)險(xiǎn)，這些產(chǎn)品被認(rèn)為是不安全的。
帕萊娜
近年來(lái)，紅紅茶作為甜味劑得到了廣泛的認(rèn)可。這種特殊產(chǎn)品是從甘蔗糖漿中提取的。他 該過(guò)程包括將糖漿浸泡、煮沸、成型和干燥，然后通過(guò)純化將其轉(zhuǎn)化為紅糖。 值得注意的是，紅茶不經(jīng)過(guò)任何化學(xué)或精煉程序。
與主要由蔗糖組成的糖不同，這種替代品含有葡萄糖、果糖、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)（如鈣、鐵和磷）和維生素（包括 A、C、D、E 和 B 族）。因此，它被認(rèn)為是傳統(tǒng)糖的更好選擇。除了， 與精制糖相比，它的卡路里含量較低。
它的優(yōu)點(diǎn)之一是改善免疫和骨骼系統(tǒng)，同時(shí)有助于調(diào)節(jié)心率以及神經(jīng)和肌肉沖動(dòng)的傳遞。
盡管該產(chǎn)品有許多優(yōu)點(diǎn)，但不建議超重或肥胖、患有糖尿病和高甘油三酯的人使用該產(chǎn)品。
至于建議量，建議成年人將游離糖的攝入量限制在每天不超過(guò)25克。相當(dāng)于六個(gè) 4 克的立方體。盡管它有很多優(yōu)點(diǎn)，但必須記住，它永遠(yuǎn)不應(yīng)該成為任何飲食的基礎(chǔ)。
我希望通過(guò)這些信息，您可以更多地了解如何用這些天然甜味劑代替糖。
