一、清淡的三款菜譜

　　一、清炒蝦米卷心菜

　　用料：卷心菜適量，蝦米少許，鹽適量

　　做法：

　　1、卷心菜切或者撕成小片，洗凈瀝水；

　　2、蝦米放清水泡一會兒，撈出瀝水；

　　3、鍋中放適量油，將蝦米爆香；

　　4、放入卷心菜，拌炒至卷心菜斷生；

　　5、放適量鹽炒勻即可。

　　二、番茄炒西葫蘆

　　用料：有機西葫蘆一個，有機番茄兩到三個，海鹽1小匙。

　　做法：

　　1、番茄底部用刀劃十字，頂部用小刀去蒂，放入能蓋過西紅柿的沸水鍋中煮一分鐘左右撈出，用手剝掉皮后切成小??；

　　2、西葫蘆切圓形一厘米左右厚的薄片，然后再切半，熱鍋下油，放入西葫蘆大火煸炒至七成熟，瀝油撈出；

　　3、用剛才剩下的鍋不需要再放油，放入番茄丁和鹽，炒至番茄變泥狀，加入西葫蘆繼續(xù)煮一會兒即可。

　　三、蠔油雙菇

　　用料：香菇，口蘑，蠔油，面筋（換成油面筋更好吃哦），香蔥，生抽，白砂糖

　　做法：

　　1、香菇和口蘑分別洗凈去蒂，每個蘑菇剖成4塊。油面筋剖開兩半，香蔥切碎備用；

　　2、鍋中放入適量油爆香香蔥碎，然后放入口蘑塊和香菇塊翻炒均勻；

　　3、待雙菇稍稍變軟后調(diào)入生抽、蠔油翻炒均勻；

　　4、加入面筋和高湯，待湯汁稍微收干，調(diào)入白砂糖翻炒均勻后裝盤即可。

　　小貼士：

　　小小蘑菇中，蘊藏了大自然的精華，是非常鮮美的食物。各種蘑菇不僅口感鮮美、細(xì)膩嫩滑，營養(yǎng)價值也非常高，是一種高蛋白、低脂肪、健康的食物，富含人體必需氨基酸、礦物質(zhì)、維生素和多糖等營養(yǎng)成分，具有很強的保健功能。經(jīng)常食用可以很好地協(xié)調(diào)人體對其他營養(yǎng)的吸收，從而增加食物的營養(yǎng)效率。比如草菇富含維生素C，香菇可以提高心臟病人的免疫力，金針菇可以促進(jìn)孩子大腦和骨骼的發(fā)育。

二、什么飲食才是真正的清淡飲食

　　清淡飲食指的是少油、少糖、少鹽、不辛辣的飲食，也就是口味比較清淡。從營養(yǎng)學(xué)角度，清淡飲食最能體現(xiàn)食物的真味，最大程度地保存食物的營養(yǎng)成分。

　　基本概述：

　　一個水果。每天吃含維生素豐富的新鮮水果至少1個，長年堅持會收到明顯的美膚效果。

　　兩盤蔬菜。每天應(yīng)進(jìn)食兩盤品種多樣的蔬菜，其中一盤蔬菜是時令新鮮的、深綠顏色的。最好生食一些大蔥、西紅柿、涼拌芹菜、蘿卜等，避免加熱時破壞維生素，實際攝入量保持在400克左右。

　　三勺素油。每天烹調(diào)用油限量為3勺，而且最好食用植物油，可光潔皮膚，保護(hù)心血管健康。

　　四碗粗飯。每天4碗雜糧粗飯能壯體、美身段。

　　五份蛋白質(zhì)食物。每天吃肉類50克（最好是瘦肉）；魚類50克；豆腐或豆制品200克；蛋1個；牛奶或奶粉沖劑1杯。這種以低脂肪的植物蛋白配非高脂肪的動物蛋白質(zhì)的方法，經(jīng)濟(jì)實惠而且動物脂肪和膽固醇相對減少，是公認(rèn)的健康飲食。

　　六種調(diào)味品。盡量用醋、蔥、蒜、辣椒、芥末等調(diào)味品調(diào)味，可提高食欲，解毒殺菌，舒筋活血。

　　七杯白開水（每杯200毫升）。每天喝水不少于7杯，以補充體液，促進(jìn)代謝。應(yīng)注意的是，要少喝加糖或帶有色素的飲料。

三、清淡的食物

　　一、雞腐蛋卷

　　原料：雞蛋，青菜，胡蘿卜，豆腐，雞肉，香菇，木耳，蔥，姜，料酒，鹽，橄欖油。

　　做法：青菜、雞肉、香菇分別切碎（適合自己的寶寶即可），豆腐碾碎，放入蔥姜料酒鹽拌勻待用。

　　將雞蛋打開，用不沾鍋攤成薄餅（放少許油）， 把調(diào)好的餡放到雞蛋餅里卷好，用水淀粉（濃點）粘好，放入一平盤里在蒸鍋里蒸，開鍋后一刻鐘即可。取出后用刀切成寸段稍涼一下就可給寶寶食用了。

　　此道美食顏色豐富，對孩子很有吸引力，且清淡可口，含有豐富的鐵、鋅、鈣等微量元素。

　　二、油潑生菜

　　準(zhǔn)備：生菜一棵，香菇4個，蔥絲，姜絲，生抽，橄欖油，

　　做法：用開水將洗好的生菜灼一下?lián)瞥觯ㄕ没蛑虚g斷開均可），放入盤中備用，將香菇切成碎粒，熱鍋熬油將香菇碎粒放入煸炒至熟，倒入切好的姜絲、蔥絲及泡香菇的汁，稍炒片刻后倒入生抽和少許鹽，隨后將汁淋到生菜上即可食用。

　　此道菜制作簡單、含蛋白質(zhì)和維生素等營養(yǎng)。

四、適合女性吃的清淡食譜

　　清淡食物不上火，潤肺，是女性最好的食物。

　　一、養(yǎng)顏燕麥粥

　　先泡好核桃。紅棗。龍眼干。把燕麥清洗干凈倒進(jìn)電飯鍋里，加適量的水，開煮咯！記得要看時間??！粥滾開了就換到熬粥檔啊！出鍋前還要放些紅糖。

　　二、雙紅補血湯

　　紅薯500克，紅棗10克，紅糖適量。清水2000毫升然后一起下鍋煮開，紅薯熟才下紅糖這個夏天經(jīng)常吃的甜品，喜歡吃南瓜的也可以把紅薯換成南瓜

　　三、養(yǎng)顏的木瓜銀耳湯

　　銀耳、木瓜、紅棗、冰糖，把泡發(fā)的銀耳下鍋煮開下紅棗關(guān)小火熬半個鐘頭，下冰糖和木瓜煮開就可以盛起了

　　四、黃豆雪梨豬腳湯

　　常喝梨湯對女人是有好處的，梨子自古就有“百果之宗”的美譽，用雪梨來做湯，更可以祛咳潤肺，清心美膚。喝這道雪梨大豆豬手湯，對于光滑皮膚、緩解聲沙口干會有明顯的效果降低血壓和滋養(yǎng)清熱的好湯，可以多喝一點

　　雪梨1個、大豆50克、豬腳半只、姜片3片、鹽，豬腳加入姜片飛水去異味，分成塊；加入去核切塊的雪梨、大豆和一塊姜，加足清水煮到滾開蓋維持旺火繼續(xù)沸煮15分鐘轉(zhuǎn)慢火再煲1個小時，湯就煲好了，喝之前根據(jù)個人口味加鹽調(diào)味

　　注意事項：食物以適度為宜，不宜太多，也不宜太少。

相關(guān)知識

清淡飲食=不吃肉？你是不是對“清淡飲食”有什么誤解
“清淡飲食”≠ 清粥小菜
清淡飲食究竟是什么
清淡飲食就是不吃肉嗎？醫(yī)生經(jīng)常說的清淡飲食到底指的是什么
清淡飲食≠白粥青菜
清淡飲食=吃素？90%人都吃錯了！醫(yī)生說的“清淡飲食”是這樣的
“飲食清淡”竟是這么吃！3類人群的清淡飲食方案請收藏！
飲食清淡三餐怎么吃
清淡的晚餐有哪些 營養(yǎng)清淡的晚餐食譜
清淡飲食五個原則

網(wǎng)址: 清淡的菜譜 什么飲食才是真正的清淡飲食 http://m.u1s5d6.cn/newsview566230.html