民以食為天，飲食直接影響著人類的健康。良好合理的健康飲食習慣是保健的一個重要方面，可使身體健康地生長、發(fā)育。不良的飲食習慣則會導致人體正常的生理功能紊亂而感染疾病。

心血管疾病（CVD）是全球第一大致死疾病，同樣是我國第一大死亡因素。據(jù)世界衛(wèi)生組織統(tǒng)計，每年有近1800萬人死于心血管疾病，占全球死亡總人數(shù)的30%以上。心血管疾病死亡率和發(fā)病率居高不下，是一個迫切需要解決的全球性重大公共衛(wèi)生問題。

2022年11月16日，加拿大多倫多大學的研究人員在" Nutrition Reviews "期刊上發(fā)表了一篇題為" Effect of honey on cardiometabolic risk factors：a systematic review and meta-analysis "的研究論文。

該研究顯示，每天吃蜂蜜，可以改善心臟代謝健康的關鍵指標，包括降低血糖和膽固醇水平，尤其是當蜂蜜是生的并且來自單一花源時，似乎能提供最大的健康益處。

在該研究中，研究人員對蜂蜜的臨床試驗進行了薈萃分析，共納入18項對照試驗和1105名參與者，分析了蜂蜜對心臟代謝危險因素的影響，包括肥胖、血糖控制、血脂、血壓、尿酸、炎癥標志物等。

在平均為期8周的試驗中，蜂蜜的每日平均攝入量為40克，或約兩湯匙。

總的來說，食用蜂蜜帶來了許多健康益處，降低空腹血糖、總膽固醇和“壞”膽固醇、甘油三酯和脂肪肝疾病的標志物，還增加了“好”膽固醇，以及一些炎癥標志物水平的升高。

蜂蜜對心臟代謝益處

當按照蜂蜜的花源和加工分類分析時發(fā)現(xiàn)，蜂蜜花源和生蜂蜜對膽固醇和血糖水平的影響存在顯著差異，來自單一花源的蜂蜜和未經(jīng)加工的生蜂蜜，如三葉草、刺槐，對降低血糖、膽固醇水平、甘油三酯更有益。

生蜂蜜對心臟代謝的影響

研究人員表示，這些結果令人驚訝，因為蜂蜜中約有80%是糖分，但蜂蜜也是一種復雜的成分，由常見和稀有的糖類、蛋白質、有機酸和其他很可能對健康有益的生物活性化合物組成。

早期的研究表明，蜂蜜可以改善心臟代謝健康，尤其是在體外和動物研究中。這項研究支持了同一觀點，并且是迄今為止最全面的臨床試驗回顧。

此外，研究人員強調，必須考慮研究的背景，因為參與者都是遵循健康飲食模式，飲食中的糖僅占每日卡路里攝入量的10%或更少。

最后，研究人員表示，如果你將飲食中的糖換成蜂蜜，可能會降低心臟代謝風險。

總之，研究表明，食用蜂蜜可以改善心臟代謝健康的關鍵指標，包括血糖和膽固醇水平，尤其是當蜂蜜是生的并且來自單一花源時。

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