我們知道，和精制谷物相比，全谷物含有更豐富的膳食纖維、脂肪、維生素、礦物質(zhì)、多酚及其他植物活性物，對人體有更好的健康益處。增加全谷物攝入，有利于控制體重，降低肥胖、心血管疾病、2型糖尿病和腫瘤等與膳食相關(guān)的慢性病的發(fā)病風(fēng)險。

因此，在最新的中國居民膳食指南中首次明確了全谷物的推薦攝入量，并且強(qiáng)調(diào)了攝入全谷物的重要性。

那么中國居民的全谷物攝入狀況究竟如何？如何增加全谷物的攝入呢？

最新《中國居民膳食指南2016》

推薦每日攝入50-150克的全谷物

在最新版《中國居民膳食指南（2016）》中，第一條推薦就是“食物多樣，谷類為主”。谷類為主是中國人平衡膳食模式的重要特征，建議一般成年人每天攝入谷薯類250~400 g，其中全谷物包含雜豆類50~150 g，薯類50~100 g。

相比2007中國居民膳食指南，此次修改的最新版膳食指南中用“全谷物”替代了“粗糧”。全谷物是指未經(jīng)精細(xì)化加工或雖經(jīng)碾磨/粉碎/壓片等處理仍保留了完整谷粒所具備的胚乳、胚芽、麩皮組成及其天然營養(yǎng)成分的谷物。

成年居民全谷物每天攝入量不足15克

與推薦攝入量50-150克/天相差甚遠(yuǎn)

為了全面、準(zhǔn)確地了解我國成年人粗雜糧消費狀況，中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與健康所的何宇納教授等利用2010~2012年中國居民營養(yǎng)與健康狀況監(jiān)測數(shù)據(jù)，對我國18歲及以上居民粗雜糧食用情況進(jìn)行分析，研究結(jié)果于上半年發(fā)表在《營養(yǎng)學(xué)報》上。

調(diào)查結(jié)果顯示，我國成年男性每日全谷物攝入量為13.9g，女性為14.6g；農(nóng)村略高于城市，分別為15.5g/d和13.0g/d。按年齡分組看，大體上年齡越大，全谷物攝入量越高，女性攝入量略高于男性。

80%以上的成年居民全谷物攝入不足

與全谷物推薦攝入量最低50g為參考值，我國不同人群全谷物攝入量達(dá)到或超過該參考值的比例為7%~16.7%（如下圖所示），因此超過80%的成年居民全谷物攝入不足。

如何增加全谷物的攝入？

關(guān)于如何增加全谷物的攝入，最新膳食指南也給出了幾點非常好的建議

將全谷物作為膳食好搭檔

全谷物類食物種類多樣，營養(yǎng)豐富。推薦每天吃全谷物50-150克，相當(dāng)于一天谷物的1/4-1/3。全谷物燕麥片、全谷物面包、小米飯等，都可以成為膳食的一部分。

融入主食中

全谷物如燕麥、小米、玉米、全麥粉等都可以直接作為主食，一日三餐中至少一餐全谷物類。如早餐吃燕麥粥、八寶粥、小米粥等，如午餐可在小麥面粉中混合玉米粉、綠豆粉、燕麥粉，或選用全麥粉；白米中放一把燕麥、糙米等。

融入菜肴中

有些全谷物類食物也可以作為可口的菜肴，如將蕓豆、花豆等煮松軟后可制作成美味的涼菜，或?qū)⒖焓斓娜任锱c蔬菜搭配，制作成營養(yǎng)美味的菜肴。

科學(xué)吃五谷，一招搞定

有些亞健康或疾病的人不適合吃五谷，但是卻非常需要粗糧里的營養(yǎng)。只有營養(yǎng)攝入全面均衡，才能有助于健康的恢復(fù)。

所以科學(xué)吃五谷很有必要。

如何吃呢？我也不是專業(yè)的營養(yǎng)師，對各種粗糧的搭配和食用量，我也無法提出科學(xué)的指導(dǎo)。但是我卻有一件簡單，有效的法寶，那就是種子薈素食餐。

種子薈，正是因為僅僅一包就包含了雜糧類，雜豆類，籽種類，堅果類，花草類，蔬果類，菌藻類及藥食同源類八大類，共185種純天然的植物食材，擁有平時少吃的、難買到的多樣化食材，分量配比均衡，營養(yǎng)師都愛慕不已！

這樣的一包帶到哪里都方便，充分滿足了大多數(shù)人隨地吃飯的需求，也讓更多的人免除了“吃什么”的每日煩惱，因而備受推崇。

用種子薈代餐或食療清體，在營養(yǎng)全面補(bǔ)充的同時，帶來的是更強(qiáng)盛的自愈力和免疫力，長期因為缺乏營養(yǎng)而導(dǎo)致的身體虛弱、慢性疾病、淤堵酸痛、失眠乏力的亞健康癥狀就會隨之不藥而愈。

現(xiàn)代人因為工作壓力大，下班后的夜生活成為了人生中每天的主旋律，似乎只有足夠的美食和放縱才能舒緩心中的郁悶。

這種生活方式，是很多疾病的主要原因，長期的夜宵，不分時宜的宣泄精氣，讓脾胃肝腎超負(fù)荷工作，導(dǎo)致很多人在本該意氣風(fēng)發(fā)的年紀(jì)，就擁有年邁人的體質(zhì)。

所以種子薈的出現(xiàn)，是從飲食方面，很大程度的糾正了大部分快節(jié)奏生活人群的錯誤飲食習(xí)慣。

通過簡單的種子薈7天食療清體調(diào)理，讓更多的人擁有健康養(yǎng)生的意識。

了解疾病的根源是錯誤的生活方式和飲食習(xí)慣，從而養(yǎng)成健康良好的飲食習(xí)慣，如此良性循環(huán)，大部分的疾病將會在未生成之前就被解除了隱患。

種子薈通過滿足營養(yǎng)，提高自愈力的方式，為廣大人民群眾的健康問題作出了偉大的貢獻(xiàn)，讓更多的人知道食療與養(yǎng)生，讓大家不再被藥物牽著鼻子走！

種子薈，符合雜食，素食，食療清體三大健康飲食趨勢，是最適合這個時代的健康食品！

更新于 2018-12-19

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