黑米含有豐富的營養(yǎng)成分，具有滋補(bǔ)身體、抗氧化、促進(jìn)消化、改善睡眠以及增強(qiáng)免疫力等功效和作用。

1.滋補(bǔ)身體：黑米含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、B族維生素、維生素E、鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅等營養(yǎng)元素，具有滋補(bǔ)身體的作用。

2.抗氧化：黑米中的花青素具有很強(qiáng)的抗氧化作用，可以清除體內(nèi)的自由基，延緩衰老，保護(hù)細(xì)胞免受氧化損傷。

3.促進(jìn)消化：黑米中的膳食纖維可以促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，幫助消化，預(yù)防便秘。

4.改善睡眠：黑米中的色氨酸可以促進(jìn)大腦神經(jīng)遞質(zhì)5-羥色胺的合成，有助于改善睡眠質(zhì)量。

5.增強(qiáng)免疫力：黑米中的鋅、硒等微量元素可以增強(qiáng)機(jī)體免疫力，提高抗病能力。

黑米可以煮粥、蒸飯、做米糊等多種食用方法。建議將黑米與大米、紅豆、薏米等食材搭配食用，以增加口感和營養(yǎng)。同時(shí)，黑米不宜一次食用過多，以免引起消化不良。