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黑米營養(yǎng)早餐：健脾養(yǎng)胃，健康快長

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2024年12月16日 06:52

黑米營養(yǎng)早餐：健脾養(yǎng)胃，健康快長
黑米因其豐富的營養(yǎng)和保健功能而聞名，被譽為“補血米”和“長壽米”?！侗静菥V目》記載，黑米具有“滋陰補腎，健脾暖肝、明目活血”的作用，是歷代貢米之一。將黑米與面粉結(jié)合，制作成饅頭，經(jīng)過發(fā)酵后更易于消化吸收，特別適合老人和孩子食用。

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1?? 主食：黑米饅頭（強筋健骨、易消化）
2?? 小菜：菜椒炒肉絲
3?? 蛋白質(zhì)：水煮蛋（補充優(yōu)質(zhì)蛋白）
4?? 堅果：腰果、碧根果（健腦益智）
5?? 水果：紅心柚（潤燥、清熱降火）
6?? 飲品：百合花生豆?jié){（清肺潤燥）

黑米饅頭制作方法：
? 食材：面粉500g、黑米150g、水300g、酵母5g、白糖25g、玉米油或豬油10g;
? 步驟：
1?? 黑米洗凈，加水泡發(fā)2小時; 將黑米連同泡米水一起放入料理機打成黑米漿;
2?? 將白糖和酵母加入黑米漿中攪拌至酵母完全溶解; 將混合物倒入面粉中，揉成一個光滑的面團; 醒發(fā)至兩倍大; 再次揉搓排氣，搓成長條，用刀切成大小相同的劑子; 冷水上鍋再次醒發(fā)25分鐘; 開火蒸12分鐘，悶3分鐘即可出鍋。