如今，減肥的方法越來越多，安全健康的方法才是我們的首選，通過飲食來瘦身是一個理性的選擇。那么哪些食材可以減肥呢?今天小編為大家?guī)淼氖堑毓虾筒诿诇p肥法，地瓜和糙米減肥的原理是什么呢?又有哪些減肥的食譜呢?

一、地瓜減肥

減肥的原理：黃色的地瓜含有較多的β-胡蘿卜素，有利于預(yù)防癌癥。切開生地瓜時可以看見有白色的汁液流出，那是一種黏液蛋白，具有降低膽固醇、血糖、血脂和減少皮下脂肪的功效，因此地瓜可以說是一種純天然的減肥食品。根據(jù)實證，人們只要每天吃地瓜、南瓜、胡蘿卜總計100克，比起完全不吃的人來，患肺癌的幾率將減少一半。另外，地瓜能夠提高消化系統(tǒng)的功能，并增強(qiáng)體力，因此，人在食欲不振、氣力衰弱時也很適合吃地瓜。所以說，地瓜是非常養(yǎng)生，適用人群非常廣的減肥食材。

1、麥仁紅薯湯

材料：新鮮紅薯250克，麥仁100克。

烹調(diào)步驟：

一小碗麥仁隔夜泡好，麥仁的表皮很硬，要泡得久一些。

將泡好的麥仁放入壓力鍋，也可以先蒸來了煮，壓力鍋來得快，不過也得加多多的水，大火20分鐘。

沸騰后就可以加入紅薯塊，三兩分鐘就好。

出鍋前加入適量冰糖，開鍋的時候麥仁的香甜味撲鼻而來。

2、地瓜粥

食材：地瓜2細(xì)根，大米適量，水適量，食用油幾滴。

做法：

1、準(zhǔn)備材料，地瓜洗凈，去皮切丁，大米淘洗干凈，用水泡一小會兒。

2、鍋里燒水滾開后，滴入幾滴油，放入泡好的大火將大米煮開，倒入地瓜丁。

3、再次大火煮開，轉(zhuǎn)小火，不時攪動。

4、大概20分鐘后粥熟瓜軟。

推薦理由：地瓜粥生津止渴，解酒毒，降壓的功效。適用于慢性酒精中毒、感冒發(fā)熱、頭痛煩渴、顏面潮紅、大便干結(jié)、下痢、傷暑煩渴、高血壓、頭昏目赤等癥。

3、紅薯泥

材料：紅薯500克，豬油25克。

烹調(diào)步驟：

選紅心紅薯洗凈、去皮，上籠蒸或煮熟，取出壓成泥。

鍋內(nèi)下油燒熱、放入苕泥，翻炒至水汽將干時，再加油繼續(xù)炒至苕泥呈魚子狀時，快速炒勻即成。

二、糙米減肥

1.GI值較白米低

GI值代表血糖上升的速度，GI值越高則血糖上升越快。人體在進(jìn)食后血糖值會上升，約三十到六十分鐘后達(dá)到飽和，這時人體會分泌胰島素讓細(xì)胞吸收糖分，于是血糖值便會下降。

如果我們吸收的糖分沒有消耗盡，就會累積成脂肪，肥胖因此而來。一般我們吃的白米GI值是81，若改吃糙米(GI 值63)，則血糖不易升高而細(xì)胞吸收量降低，自然可以達(dá)到減肥的效果。

2.含有大量食物纖維

糙米是沒有被精致過的米，因此它保有白米所沒有的米糠層和胚芽層，而這部分卻含有大量幫助減肥的食物纖維。

此食物纖維是屬于非水溶性的，在腸內(nèi)會吸收水分膨脹，進(jìn)而刺激腸胃的蠕動，改善便秘且促進(jìn)新陳代謝。

同時在進(jìn)餐時，因為食物纖維較硬，需要多咀嚼才好吞食，而咀嚼次數(shù)的增加則容易滿足飽腹感，如此也就不會想再多吃了。

糙米南瓜粥

材料：糙米、南瓜各適量

做法：

1、先將糙米浸泡1小時，泡好之后，直接放入蒸鍋，連米帶水一起蒸半小時左右。

2、將蒸好的糙米和水一起倒入煮粥的鍋中，再加入6-8倍的水，大火轉(zhuǎn)小火，煮至粥粘稠(煮的時候要不時的攪動一下，免得糊鍋底)。

3、在熬粥的同時可以處理南瓜，將南瓜去皮后切成小塊。因為南瓜很容易煮熟，所以在粥鍋關(guān)火前三四分鐘放入煮至南瓜熟即可。

點評：粥品濃稠清香，南瓜有很好的食療作用，潤肺益氣、利尿消腫，可以促進(jìn)腸胃蠕動，幫助食物消化，跟糙米一同煮粥吃，熱量不高，營養(yǎng)全面，飽腹感強(qiáng)，不容易餓，是減肥養(yǎng)生的好粥!

糙米燕麥豆?jié){

材料：黃豆45克、糙米15克、燕麥20克

做法：

1、黃豆洗凈，用清水浸泡10-12小時后撈出備用。

2、糙米淘洗干凈，用清水浸泡2小時。

3、將黃豆、糙米和燕麥扔進(jìn)豆?jié){機(jī)攪拌即可。

點評：這是一款排毒豆?jié){，口感有點類似于米糊。適合習(xí)慣性便秘者飲用。腸道敏感的人不宜飲用太多，以免引起脹氣、胃痛或腹瀉。

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