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根據(jù)上級(jí)開(kāi)展中小學(xué)校園食品安全和膳食經(jīng)費(fèi)管理突出問(wèn)題專項(xiàng)整治的部署要求，結(jié)合我校實(shí)際，制定本方案。

一、 整治目標(biāo)

順應(yīng)人民群眾對(duì)“校園餐”安全健康營(yíng)養(yǎng)的新要求新期待，緊盯責(zé)任落實(shí)、資金管理使用、安全衛(wèi)生管理、配餐運(yùn)營(yíng)管理、項(xiàng)目招標(biāo)投標(biāo)等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，切實(shí)加強(qiáng)監(jiān)督，完善各項(xiàng)監(jiān)管機(jī)制制度，以有力監(jiān)督保障守牢校園食品安全和膳食補(bǔ)助資金安全底線，切實(shí)回應(yīng)群眾關(guān)切。

二、 整治重點(diǎn)

（一）食品安全責(zé)任落實(shí)方面問(wèn)題。重點(diǎn)完善學(xué)校食品安全包保責(zé)任體系要健全，預(yù)防學(xué)校管理責(zé)任空轉(zhuǎn)，落實(shí)學(xué)校校長(zhǎng)負(fù)責(zé)制、集中用餐陪餐制度、集中用餐崗位責(zé)任制度、食品安全管理制度等執(zhí)行力度，嚴(yán)格落實(shí)“日管控、周排查、月調(diào)度”制度。

（二）落實(shí)學(xué)生餐費(fèi)等資金使用管理方面問(wèn)題。重點(diǎn)規(guī)范食堂資金專門臺(tái)賬管理，統(tǒng)一進(jìn)入學(xué)校財(cái)務(wù)賬務(wù)管理，按規(guī)定單獨(dú)核算。食堂供應(yīng)的餐食質(zhì)量達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)。嚴(yán)禁將食堂資金用于學(xué)校公用經(jīng)費(fèi)、用于食物采購(gòu)配送費(fèi)、水電暖費(fèi)、勞務(wù)費(fèi)、宣傳費(fèi)、運(yùn)輸費(fèi)等公共開(kāi)支。嚴(yán)禁食堂資金用于教育基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)、食堂維修改造等其他教育支出。

（三）招標(biāo)采購(gòu)管理方面問(wèn)題。重點(diǎn)整治利用供餐權(quán)與供應(yīng)商合謀，通過(guò)供應(yīng)商分紅、捐贈(zèng)等各種方式侵蝕食堂資金。學(xué)校食堂大宗食品和原輔材料要按規(guī)定要求對(duì)采購(gòu)委托第三方公司進(jìn)行公開(kāi)招標(biāo)遴選。嚴(yán)防招標(biāo)后監(jiān)督管理不到位，供應(yīng)商未按合同

規(guī)定履約，強(qiáng)買強(qiáng)賣，食品食材缺斤少兩；建立食堂供應(yīng)商退出機(jī)制。

（四）食堂管理方面問(wèn)題。重點(diǎn)整治學(xué)校食堂管理不規(guī)范，建立執(zhí)行物品出入庫(kù)管理和庫(kù)存盤點(diǎn)制度，嚴(yán)防入庫(kù)、驗(yàn)收、保管、出庫(kù)手續(xù)不齊全，物、據(jù)、賬、表不相符，導(dǎo)致物品流失。嚴(yán)防食堂廚具設(shè)備配備不到位、不達(dá)標(biāo)；實(shí)行學(xué)生食堂成本調(diào)查和定期公開(kāi)制度。

（五）食品食材質(zhì)量方面問(wèn)題。重點(diǎn)整治供應(yīng)商供應(yīng)或采購(gòu)的食品食材無(wú)產(chǎn)品合格證明、檢驗(yàn)檢疫合格證明，出現(xiàn)“三無(wú)”產(chǎn)品、過(guò)期食品、不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品原料、食品添加劑等食品相關(guān)產(chǎn)品，以次充好、質(zhì)次價(jià)高。嚴(yán)禁學(xué)校食堂的飯菜品種單一、缺斤少兩、質(zhì)量不高、營(yíng)養(yǎng)搭配不合理、不科學(xué)。學(xué)校食堂要規(guī)范供貨商米、面、油、蛋、奶等食材質(zhì)量，不得向?qū)W生提供不健康、低營(yíng)養(yǎng)食品等。

（六）食品衛(wèi)生安全方面問(wèn)題。重點(diǎn)整治學(xué)校食品食材采購(gòu)、貯存、加工、供餐等方面不規(guī)范、不安全、不衛(wèi)生。嚴(yán)禁食堂從業(yè)人員未取得健康證明，晨檢制度落實(shí)不到位情況下上崗工作。完善進(jìn)貨查驗(yàn)和索證索票記錄等制度。食品加工操作流程要規(guī)范、留樣要合規(guī)?！叭馈痹O(shè)施及有害生物防治措施要完善，老化設(shè)施設(shè)備要及時(shí)更換，對(duì)設(shè)施設(shè)備按規(guī)定進(jìn)行清洗消毒、維修保養(yǎng)。學(xué)校食堂“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”必須達(dá)標(biāo)，食安平臺(tái)智慧平臺(tái)數(shù)據(jù)上傳及時(shí)。

（七）某某和作風(fēng)方面。重點(diǎn)整治在資金管理、招標(biāo)采購(gòu)、配送運(yùn)輸、食堂管理、落

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