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根據(jù)上級開展中小學校園食品安全和膳食經(jīng)費管理突出問題專項整治的部署要求，結(jié)合我校實際，制定本方案。

一、 整治目標

順應人民群眾對“校園餐”安全健康營養(yǎng)的新要求新期待，緊盯責任落實、資金管理使用、安全衛(wèi)生管理、配餐運營管理、項目招標投標等關鍵環(huán)節(jié)，切實加強監(jiān)督，完善各項監(jiān)管機制制度，以有力監(jiān)督保障守牢校園食品安全和膳食補助資金安全底線，切實回應群眾關切。

二、 整治重點

（一）食品安全責任落實方面問題。重點完善學校食品安全包保責任體系要健全，預防學校管理責任空轉(zhuǎn)，落實學校校長負責制、集中用餐陪餐制度、集中用餐崗位責任制度、食品安全管理制度等執(zhí)行力度，嚴格落實“日管控、周排查、月調(diào)度”制度。

（二）落實學生餐費等資金使用管理方面問題。重點規(guī)范食堂資金專門臺賬管理，統(tǒng)一進入學校財務賬務管理，按規(guī)定單獨核算。食堂供應的餐食質(zhì)量達到標準。嚴禁將食堂資金用于學校公用經(jīng)費、用于食物采購配送費、水電暖費、勞務費、宣傳費、運輸費等公共開支。嚴禁食堂資金用于教育基礎設施建設、食堂維修改造等其他教育支出。

（三）招標采購管理方面問題。重點整治利用供餐權(quán)與供應商合謀，通過供應商分紅、捐贈等各種方式侵蝕食堂資金。學校食堂大宗食品和原輔材料要按規(guī)定要求對采購委托第三方公司進行公開招標遴選。嚴防招標后監(jiān)督管理不到位，供應商未按合同

規(guī)定履約，強買強賣，食品食材缺斤少兩；建立食堂供應商退出機制。

（四）食堂管理方面問題。重點整治學校食堂管理不規(guī)范，建立執(zhí)行物品出入庫管理和庫存盤點制度，嚴防入庫、驗收、保管、出庫手續(xù)不齊全，物、據(jù)、賬、表不相符，導致物品流失。嚴防食堂廚具設備配備不到位、不達標；實行學生食堂成本調(diào)查和定期公開制度。

（五）食品食材質(zhì)量方面問題。重點整治供應商供應或采購的食品食材無產(chǎn)品合格證明、檢驗檢疫合格證明，出現(xiàn)“三無”產(chǎn)品、過期食品、不符合食品安全標準的食品原料、食品添加劑等食品相關產(chǎn)品，以次充好、質(zhì)次價高。嚴禁學校食堂的飯菜品種單一、缺斤少兩、質(zhì)量不高、營養(yǎng)搭配不合理、不科學。學校食堂要規(guī)范供貨商米、面、油、蛋、奶等食材質(zhì)量，不得向?qū)W生提供不健康、低營養(yǎng)食品等。

（六）食品衛(wèi)生安全方面問題。重點整治學校食品食材采購、貯存、加工、供餐等方面不規(guī)范、不安全、不衛(wèi)生。嚴禁食堂從業(yè)人員未取得健康證明，晨檢制度落實不到位情況下上崗工作。完善進貨查驗和索證索票記錄等制度。食品加工操作流程要規(guī)范、留樣要合規(guī)?！叭馈痹O施及有害生物防治措施要完善，老化設施設備要及時更換，對設施設備按規(guī)定進行清洗消毒、維修保養(yǎng)。學校食堂“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”必須達標，食安平臺智慧平臺數(shù)據(jù)上傳及時。

（七）某某和作風方面。重點整治在資金管理、招標采購、配送運輸、食堂管理、落

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