零食可是小朋友們的最愛，適當(dāng)?shù)爻渣c(diǎn)零食，既能及時(shí)給孩子補(bǔ)充能量，也能成為孩子快樂的源泉。但是媽媽們知道嗎？兒童零食的選擇大有講究。兒童青少年正處于生長發(fā)育的關(guān)鍵時(shí)期，也是養(yǎng)成良好飲食習(xí)慣的重要階段，日常生活中如果有過多或不合理的零食消費(fèi)行為，不但會使孩子攝入過多的能量增加超重、肥胖的風(fēng)險(xiǎn)，誘發(fā)性早熟影響孩子長高，還可能增加孩子罹患高血壓及其他慢性病的風(fēng)險(xiǎn)！

不同年齡段零食指導(dǎo)

零食指的是正餐以外，用于補(bǔ)充能量、平衡營養(yǎng)或增加水分，能夠放松悠閑、愉悅心情的食品。兒童青少年食用零食應(yīng)遵循什么樣的原則呢？中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與健康所和中國營養(yǎng)學(xué)會共同編制的《中國兒童青少年零食指南（2018）》，針對性地為兒童青少年提供了零食指導(dǎo)。

2-5歲學(xué)齡前期

2-5歲學(xué)齡前期是兒童生長發(fā)育的重要階段。這一階段三頓豐富的正餐與兩次適量的加餐是學(xué)齡前兒童獲得全面營養(yǎng)的保障。如果需要添加零食，應(yīng)該少量，且要選擇健康零食。

因此，針對2-5歲學(xué)齡前兒童的核心推薦包括：1.吃好正餐，適量加餐，少量零食；2.零食優(yōu)選水果、奶類和堅(jiān)果；3.少吃高鹽、高糖、高脂肪的零食；4.不喝或少喝含糖飲料；5.零食應(yīng)新鮮、多樣、易消化、營養(yǎng)衛(wèi)生；6.安靜進(jìn)食零食，謹(jǐn)防嗆堵；7.保持口腔清潔，睡前不吃零食。

6-12歲學(xué)齡兒童

6-12歲學(xué)齡兒童飲食模式逐漸從學(xué)齡前期的三頓正餐、兩次加餐向相對固定的一日三餐過渡，正餐食物攝入量有所增加，但由于飲食間隔時(shí)間較長，容易產(chǎn)生饑餓感，且由于學(xué)齡前飲食習(xí)慣的延續(xù)，容易產(chǎn)生零食消費(fèi)需求。

因此，針對6-12歲學(xué)齡兒童的核心推薦包括：1.正餐為主，早餐合理，零食少量；2.課間適量加餐，優(yōu)選水果、奶類和堅(jiān)果；3.少吃高鹽、高糖、高脂肪的零食；4.不喝或少喝含糖飲料，不喝含酒精、含咖啡因飲料；5.零食新鮮、營養(yǎng)衛(wèi)生；6.保持口腔清潔，睡前不吃零食。

13-17歲青少年

13-17歲青少年正經(jīng)歷著生長發(fā)育的第二個(gè)高峰期——青春期發(fā)育階段。這一時(shí)期的青少年對能量和營養(yǎng)素的需要量大，對食物選擇的自主性和獨(dú)立性更強(qiáng)，容易產(chǎn)生沖動(dòng)性食物消費(fèi)，甚至對某些零食產(chǎn)生依賴。

因此，針對13-17歲青少年的核心推薦包括：1.吃好三餐，避免零食替代；2.學(xué)習(xí)營養(yǎng)知識，合理選擇零食，優(yōu)選水果、奶類和堅(jiān)果；3.少吃高鹽、高糖、高脂肪及煙熏油炸零食；4.不喝或少喝含糖飲料，不飲酒；5.零食新鮮、營養(yǎng)衛(wèi)生；6.保持口腔清潔，睡前不吃零食。

概言之：兒童青少年應(yīng)該以正餐為主，零食少量；零食優(yōu)選水果、奶類和堅(jiān)果；少吃高鹽、高糖、高脂肪零食；不喝或少喝含糖飲料；睡前不吃零食?？山?jīng)常食用的零食（每天食用）：

這類零食采用純天然食材，經(jīng)過較少加工而成，新鮮、原味，能提供一定的能量和豐富的維生素、礦物質(zhì)或膳食纖維，并且油、鹽、糖的含量較低甚至不含有，不存在“添加糖”、“隱形鹽”和“反式脂肪酸”的問題，家長可以放心給孩子選擇食用。

比如：純牛奶、水煮蛋、黃瓜、香蕉、蘋果、全麥面包、煮玉米、100%純果蔬汁等。

零食扇形圖，教你兒童零食怎么吃

《中國兒童青少年零食指南（2018）》將零食分為9大類：肉、蛋類， 谷類，豆及豆制品類，果蔬類， 奶及奶制品類， 堅(jiān)果類，薯類，飲料類，糖果、冷飲類（舊版算兩類），并按可食用頻率每類又分為：“可經(jīng)常食用”、“適當(dāng)食用”和“限量食用”3個(gè)級別。

適當(dāng)食用的零食（每周1-2次）：

這類零食對食材進(jìn)行了加工、調(diào)味、再制的過程，雖然能提供較豐富的能量、蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)素。但由于加工過程中添加了糖、鹽或脂肪含量較高，若兒童食用過多，易形成重口味的飲食喜好，家長應(yīng)權(quán)衡利弊，控制孩子不宜多吃。

比如：海苔、鹵蛋、火腿腸、鹵豆干、含糖少的水果冰激凌、黑巧克力等。

限量食用的零食（每周≤1次）：

這類零食是典型的高鹽、高糖、高脂肪食物，所含能量過高，有益的營養(yǎng)素成分卻很少。不僅容易造成兒童超重、肥胖、齲齒，還會增加青少年和成年期高血壓、糖尿病、心臟病等疾病的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)。建議盡量不給孩子選擇此類食物，最多每周偶爾吃1次。

比如：炸雞、炸薯?xiàng)l、奶油蛋糕、奶油夾心餅干、水果罐頭、果脯、果味飲料、含糖高的冰激淋、糖果等。

給爸爸媽媽們的幾點(diǎn)小建議：

1.最好選正餐不容易吃夠的食物作為孩子的零食，同時(shí)控制零食的食用量；2.不要讓孩子邊看電視邊吃零食，很容易吃多；3.不要讓孩子直接拿著包裝盒或袋中吃，他/她可能會一下子吃掉一整包，可以裝些放在盤子里；4.各類健康零食可以搭配吃：比如用堅(jiān)果、豆子一起打成豆?jié){，營養(yǎng)健康又美味；5.為了避免影響正餐，零食宜在飯前1-2小時(shí)或飯后2-3小時(shí)吃；6.為了牙齒健康、保證睡眠質(zhì)量，睡前30分鐘不吃零食。

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