告急咸鵪鶉蛋怎么做..

食材如下：鵪鶉蛋4個(gè)、食鹽2勺、冰糖1勺、八角2個(gè)、花椒1把、桂皮一把、干辣椒5根、生抽、老抽、香葉5片、茴香3片、草果2個(gè)。

做法步驟如下：

1、鵪鶉蛋提前從冰箱取出回溫后洗凈入冷水鍋，煮開后再煮6至7分鐘撈出把表面敲裂。

2、把所有鹵料入鍋，加清水，大火煮開后轉(zhuǎn)中小火煮40分鐘左右，把鹵料香味全煮出來。

3、再把敲裂紋的鵪鶉蛋放進(jìn)鹵水里，煮20分鐘左右。

4、關(guān)火，把煮好的蛋浸泡在鹵水里過10個(gè)小時(shí)即可。

五香鵪鶉蛋的做法鵪鶉蛋罐頭做法

五香鵪鶉蛋的做法:

1、首先將鵪鶉蛋洗凈，再準(zhǔn)備調(diào)料。

2、將鵪鶉蛋和調(diào)料一起放入涼水鍋中，待水開后再煮5分鐘。

3、然后用勺子撈起一個(gè)蛋，再用勺子或叉子將蛋殼敲碎。

4、將蛋全部敲碎蛋殼，然后加入生抽和老抽，繼續(xù)小火煮半小時(shí)即可。

鵪鶉蛋罐頭做法:

1、首先將鵪鶉蛋洗干凈放入鍋中。

2、在鍋中倒入涼水，然后點(diǎn)火對水進(jìn)行加熱至水沸騰。

3、水沸騰后，關(guān)火然后蓋上鍋蓋燜十分鐘。

4、十分鐘后打開蓋子，用勺子壓每個(gè)鵪鶉蛋使鵪鶉蛋的外皮出現(xiàn)裂縫。

5、重新打開火，將大料、花椒、桂皮、香葉、小茴香、姜片等放入鍋中煮十分鐘。

6、十分鐘后，再倒入適量的料酒、醬油和鹽。

7、全部調(diào)好味后再關(guān)火，蓋上鍋蓋燜至鵪鶉蛋和湯汁變涼即可。

鵪鶉蛋怎么孵化

1、試機(jī)。孵化器消毒后先開機(jī)運(yùn)行，正式使用前，測試溫度1~2天，使用醫(yī)用溫度計(jì)測量溫度是否和顯示溫度一致，如有誤差，需設(shè)置參數(shù)重新反復(fù)多次調(diào)校。

2、調(diào)溫。孵化器溫度調(diào)整準(zhǔn)確后，就可以將消過毒干凈的鵪鶉蛋放入水床孵化了，孵化器溫度控制為前期（1～6天）38.3℃、中期（7～14天）37.8℃和后期（15～17天）37.5℃。這里的中后期溫度過渡建議每天遞減，不要一次性調(diào)到位。

3、翻蛋。溫度設(shè)置好后，每天需翻蛋2次以上，米哥這里建議大家早晚各一次必不可少，翻蛋直到出殼前2天停止。

4、照蛋。在孵化了6～7天后，進(jìn)行第一次照蛋，主要是為了撿出無精蛋，米哥悄悄的告訴你這時(shí)淘汰的未受精蛋有的還是完好的，還可以吃哦。14～15天進(jìn)行第2次驗(yàn)蛋，主要撿出死胚蛋，如果判斷不出是否死胚，也可以不用做第二次照蛋。照蛋的目的一方面是減少蛋的占用面積，另一方面可以觀察胚胎發(fā)育狀況，以便調(diào)節(jié)孵化條件。

5、冷蛋。驅(qū)散孵化器中的余熱，讓胚胎得到更多的新鮮空氣，同時(shí)給胚胎冷刺激，促進(jìn)胚胎發(fā)育。將孵化器的覆布翻開，關(guān)閉電源，讓胚蛋溫度下降?？梢杂醚燮y溫，以蛋貼眼皮，感覺微涼（32℃~35℃）即可，然后再緩緩給溫，逐漸達(dá)到孵化所需要的溫度，米哥建議在每天翻蛋的時(shí)候同時(shí)進(jìn)行。

6、噴水。到了14天后可以適當(dāng)噴點(diǎn)水增加濕度，用噴霧器在蛋表面噴灑少量溫水，一定是溫水哦，這個(gè)可以將噴壺事先放在孵化器中，與之同溫，噴水有利于雛鶉的出殼。

鵪鶉蛋怎么保存

1、常溫下。如果鵪鶉蛋的數(shù)量不是很多的話，則直接把煮熟的鵪鶉蛋放在常溫下即可，在一天之內(nèi)食用完最好，煮熟的鵪鶉蛋的在常溫下可以放置一兩天不變質(zhì)。

2、冰箱冷凍。如果鵪鶉蛋的數(shù)量很多的話，則可以把煮熟的鵪鶉蛋放入保鮮盒內(nèi)或者保鮮膜中，然后再放在冰箱的冷凍柜內(nèi)，能夠存放三天左右不變質(zhì)。

3、食用鹽。如果想要使煮熟的鵪鶉蛋存放更長時(shí)間的話，則可以多放入食用鹽，食用鹽具有殺菌的作用，能夠減少鵪鶉蛋滋生細(xì)菌，從而減緩鵪鶉蛋出現(xiàn)變質(zhì)現(xiàn)象。

相關(guān)知識(shí)

孕婦吃什么|孕婦能吃鵪鶉蛋嗎
鵪鶉蛋 上班族補(bǔ)腦最佳營養(yǎng)品
坐月子吃什么|坐月子可以吃鵪鶉蛋嗎
孕婦吃什么|孕婦能吃鵪鶉嗎
夏季健康瘦身之枸杞鵪鶉蛋減肥制作方法
坐月子吃什么|坐月子可以吃鵪鶉嗎
澳諾滋凍干鵪鶉蛋黃貓狗犬糧寵物零食150g
孕婦吃什么|孕婦能吃咸鴨蛋嗎
坐月子吃什么|坐月子可以吃咸鴨蛋嗎
蛋白質(zhì)怎么補(bǔ)充

網(wǎng)址: 告急咸鵪鶉蛋怎么做.. http://m.u1s5d6.cn/newsview556064.html