一、影響雞蛋需求的因素

疫情、節(jié)日、人口遷移。

1、非洲豬瘟對(duì)雞蛋市場(chǎng)的沖擊

      2019年非洲豬瘟疫情造成豬肉供給出現(xiàn)1000萬(wàn)噸左右的缺口，豬肉價(jià)格大漲，禽肉作為豬肉替代品，消費(fèi)量上漲，由此帶來(lái)了817肉雜雞養(yǎng)殖效益大幅提高，對(duì)種蛋需求大幅增加。

       817肉雜雞種蛋是由白羽肉雞父母代的公雞與商品代蛋雞（海蘭、羅曼等）進(jìn)行人工授精產(chǎn)出，817肉雜雞種蛋需求增加，將導(dǎo)致部分商品代蛋雞轉(zhuǎn)至生產(chǎn)817肉雜雞種蛋，會(huì)對(duì)雞蛋上漲產(chǎn)生利好，需求的增加。

       如果春節(jié)后豬肉價(jià)格依然堅(jiān)挺，817肉雜雞對(duì)蛋的需求大幅增加的話(huà)，淘汰雞價(jià)格的上漲，淘汰雞價(jià)格上漲將會(huì)刺激養(yǎng)殖戶(hù)淘雞，這樣一來(lái)，春節(jié)后雞蛋價(jià)格的最低點(diǎn)應(yīng)該不會(huì)太低，最低點(diǎn)應(yīng)該在3塊錢(qián)/斤，甚至3.5塊錢(qián)/斤。

2、節(jié)日對(duì)雞蛋需求量的影響

       針對(duì)1978年~2018年春節(jié)前后雞蛋價(jià)格的分析，我們可以看出春節(jié)前雞蛋價(jià)格上漲，春節(jié)后雞蛋價(jià)格下跌，這個(gè)規(guī)律30年來(lái)一直沒(méi)有被打破，節(jié)前的高點(diǎn)與節(jié)后的低點(diǎn)的差幅在1.2~2元錢(qián)。但是這個(gè)結(jié)論是基于不考慮非洲豬瘟的影響的前提之下得到的。 

3、人口遷移

        3月份農(nóng)民工返城、學(xué)生開(kāi)學(xué)等人口遷移因素導(dǎo)致蛋雞的需求增加，但如果18年的雞一直不淘，2020年3~4月份雞蛋價(jià)格上漲的空間還是有限。

       正常情況下，18年的雞一直不淘汰的的可能性相對(duì)較小。春節(jié)后雞蛋出現(xiàn)的低價(jià)，加之，自帶育雛育成的養(yǎng)殖場(chǎng)面臨春季補(bǔ)欄，會(huì)加速蛋雞的淘汰。所以，5月份雞蛋現(xiàn)貨價(jià)格至少會(huì)在3.5元/斤以上。

二、影響雞蛋的供給方因素

       雛雞的補(bǔ)欄、蛋雞的疫情、蛋雞淘汰、雞蛋短期庫(kù)存。

1、雛雞補(bǔ)欄情況

        2017年我國(guó)商品蛋雞月補(bǔ)欄量為7787萬(wàn)只，

        2018年我國(guó)商品蛋雞月補(bǔ)欄量為8839萬(wàn)只，

        歷年以來(lái)的商品蛋雞月補(bǔ)欄量為9369萬(wàn)只。

         18年我國(guó)蛋雞的月均補(bǔ)欄量與歷史同期相比下降0.6%。

         數(shù)據(jù)說(shuō)明18年商品代蛋雞補(bǔ)欄量與歷史同期相比并沒(méi)有加大差別，之所以大家印象中會(huì)出現(xiàn)18年的蛋雛雞的補(bǔ)欄量大幅度增加，主要原因是17年補(bǔ)欄量太低。

        2019年，隨著強(qiáng)制換羽技術(shù)的日益成熟，以鴻雁換羽為代表強(qiáng)制換羽技術(shù)團(tuán)隊(duì)異軍突起，蛋雞的產(chǎn)蛋周期延長(zhǎng)。加上，雞蛋價(jià)格利好，養(yǎng)殖場(chǎng)中蛋雞日齡在540天以上的情況還比較多，這就意味著2018年6月份之前的雞仍在產(chǎn)蛋大軍之列。

        如果2018年的蛋雞全部被淘汰，會(huì)不會(huì)對(duì)2020年雞蛋市場(chǎng)造成較大影響？不會(huì)！

        2019年上半年，全國(guó)商品代蛋雞月補(bǔ)欄量為11265萬(wàn)只，相比于18年同期9168萬(wàn)只增幅為22.9%；相比歷史同期均值9751萬(wàn)只，增幅為15.5%。

        這組數(shù)據(jù)意味著2019年上半年我國(guó)商品代雛雞的補(bǔ)欄量超過(guò)歷史同期，其增幅達(dá)到22.9%。即便2018年的蛋雞全部淘汰，對(duì)2020年雞蛋的供應(yīng)量也不會(huì)造成較大的影響。

2、在產(chǎn)蛋雞淘汰情況

      19年12月初淘汰雞價(jià)格還維持在6.5元/斤，12月末淘汰雞價(jià)格就已經(jīng)跌至4塊錢(qián)/斤，2020年元月維持了這一價(jià)格。這次價(jià)格的淘汰雞價(jià)格的下降是由于淘汰雞的數(shù)量增加所導(dǎo)致的。

       就目前形勢(shì)來(lái)看，春節(jié)前蛋雞淘汰數(shù)量比較可觀，但是18年的蛋雞要想全部淘汰完，           正常情況下也得在2020年7月份以后了，意味著2020年中秋節(jié)的行情不會(huì)太差。

 3、蛋雞疫情流行情況

       19年12月份，美國(guó)、波蘭、中國(guó)臺(tái)灣地區(qū)等多地均出現(xiàn)了禽流感疫情，所以2020年春節(jié)后的疫情還有待觀察。

        一旦有禽流感疫情發(fā)生，消費(fèi)者對(duì)雞蛋的需求量會(huì)降低，由此造成供大于求，雞蛋價(jià)格下降。

4、短期內(nèi)庫(kù)存的變化

       2017年6月份雞蛋價(jià)格上漲，主要原因是大家開(kāi)始建庫(kù)存。

        假設(shè)貿(mào)易商每天賣(mài)1000箱，如果貿(mào)易商確定雞蛋價(jià)格會(huì)上漲，他可能就會(huì)只賣(mài)個(gè)300、500來(lái)箱。貿(mào)易商一直會(huì)減少供應(yīng)，養(yǎng)殖戶(hù)也會(huì)增加庫(kù)存。

       流向市場(chǎng)的雞蛋減少，供小于求，所以雞蛋價(jià)格很快就會(huì)漲起來(lái)。

        當(dāng)雞蛋漲到一定程度，消費(fèi)者不接受這個(gè)價(jià)格了，超市就會(huì)減少進(jìn)貨，然后到食品廠不接受，蛋價(jià)就開(kāi)始落。

三、未來(lái)蛋雞市場(chǎng)行情預(yù)判
         雞蛋供給減少雞蛋價(jià)格會(huì)真正上升，疫情或者食品安全事件導(dǎo)致消費(fèi)者對(duì)雞蛋的需求量下降，雞蛋的價(jià)格會(huì)出現(xiàn)真正下跌。

         2019年中秋節(jié)之前雞蛋價(jià)格上漲，節(jié)后雞蛋價(jià)格下跌，2020年春節(jié)前雞蛋價(jià)格上漲。均一一兌現(xiàn)。所以節(jié)后的下跌也一定會(huì)兌現(xiàn)。如果供給端有支撐，就只是落多落少的問(wèn)題。

        整體來(lái)看，我還是看好2020年全年雞蛋行情，至少老百姓養(yǎng)殖盈利還是可以的。當(dāng)然大體上，2020年上半年行情會(huì)不如2019年上半年，2020年下半年的行情還得看春季補(bǔ)欄和非洲豬瘟的流行和控制情況。

        總之，密切關(guān)注市場(chǎng)的變化，關(guān)注補(bǔ)欄數(shù)據(jù)、淘汰雞數(shù)據(jù)、疫情流行情況、季節(jié)性需求變化等每個(gè)變量的影響，不要執(zhí)著于某一個(gè)變量的變化，才能較為客觀地把握雞蛋價(jià)格的走勢(shì)，更好地把握市場(chǎng)走向。

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