甜味劑是指能夠賦予食物以甜味的食品添加劑，主要是代替蔗糖、葡萄糖等，所以又稱為“代糖”。隨著國民肥胖率的不斷提升，近年來國民的健康意識也開始提高，減糖飲食成為了國民消費(fèi)的趨勢。在減糖潮流盛行的當(dāng)下，無糖飲食開始走紅。

由于甜味劑作為代糖物質(zhì)產(chǎn)生增甜的效果，被廣泛應(yīng)用于下游飲料、烘焙食品等，下游無糖飲食的走紅無疑推動了上游代糖市場的發(fā)展。2019年，我國甜味劑產(chǎn)量達(dá)到20.9萬噸，較2018年增長11.17%。

國民越來越胖，“無糖飲食”走紅

近年來我國國民成人超重肥胖率整體呈現(xiàn)持續(xù)上升的趨勢。根據(jù)國家衛(wèi)生健康委發(fā)布的《中國居民營養(yǎng)與慢性病狀況報告(2020年)》數(shù)據(jù)顯示，目前我國成年居民超重率和肥胖率分別達(dá)到了34.3%和16.4%。

隨著國民肥胖率的不斷提升，近年來國民的健康意識也開始提高，減糖飲食成為了國民消費(fèi)的趨勢，無糖飲料開始走紅。根據(jù)《糖煙酒周刊》數(shù)據(jù)顯示，無糖碳酸類飲料占整體碳酸飲料市場的份額從2017年的2.2%上升到了2019年的6.2%;

無糖茶占整體茶飲料市場的份額也從2017年的2.4%增長到2019年的4.7%。除此之外其他的品類也向無糖和低糖方向發(fā)展，包括豆奶、乳酸菌、山楂飲料等。

除了飲料之外，無糖食品也在走紅市場，近年來國內(nèi)食品企業(yè)紛紛推出“無糖食品”，例如全麥面包片、無糖麥片、無糖蛋糕、無糖巧克力等。

代糖市場加速發(fā)展

甜味劑被廣泛應(yīng)用于下游飲料、烘焙食品等，由于甜味劑被人體攝入后不參與代謝過程，不產(chǎn)生熱量，因此多作為代糖物質(zhì)產(chǎn)生增甜的效果，下游無糖飲食的走紅無疑推動了上游代糖市場的發(fā)展。

根據(jù)《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)(GB2760-2014)》，我國批準(zhǔn)使用的甜味劑分為合成甜味劑、天然甜味劑和糖醇類甜味劑，其中合成類以甜蜜素、阿巴斯甜、安賽蜜等為主;天然類以甜菊糖苷為主;糖醇類以木糖醇和赤蘚糖醇為主。

2019年7月15日，國家衛(wèi)健委發(fā)布《健康中國行動計(jì)劃(2019-2030年)》，提倡人均每日添加糖攝入量不高于25g，同時提倡選擇天然甜味物質(zhì)和甜味劑代替蔗糖生產(chǎn)的食品和飲料，我國代糖市場的發(fā)展將加速前進(jìn)。根據(jù)弗若斯特沙利文數(shù)據(jù)顯示，我國甜味劑產(chǎn)量近年來呈現(xiàn)逐年增長的趨勢，2019年，其產(chǎn)量達(dá)到20.9萬噸，較2018年增長11.17%。

更多數(shù)據(jù)請參考前瞻產(chǎn)業(yè)研究院《中國制糖行業(yè)產(chǎn)銷需求與投資預(yù)測分析報告》，同時前瞻產(chǎn)業(yè)研究院提供產(chǎn)業(yè)大數(shù)據(jù)、產(chǎn)業(yè)規(guī)劃、產(chǎn)業(yè)申報、產(chǎn)業(yè)園區(qū)規(guī)劃、產(chǎn)業(yè)招商引資、IPO募投可研等解決方案。

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