甜味劑是指能夠賦予食物以甜味的食品添加劑，主要是代替蔗糖、葡萄糖等，所以又稱為“代糖”。隨著國(guó)民肥胖率的不斷提升，近年來(lái)國(guó)民的健康意識(shí)也開(kāi)始提高，減糖飲食成為了國(guó)民消費(fèi)的趨勢(shì)。在減糖潮流盛行的當(dāng)下，無(wú)糖飲食開(kāi)始走紅。

由于甜味劑作為代糖物質(zhì)產(chǎn)生增甜的效果，被廣泛應(yīng)用于下游飲料、烘焙食品等，下游無(wú)糖飲食的走紅無(wú)疑推動(dòng)了上游代糖市場(chǎng)的發(fā)展。2019年，我國(guó)甜味劑產(chǎn)量達(dá)到20.9萬(wàn)噸，較2018年增長(zhǎng)11.17%。

國(guó)民越來(lái)越胖，“無(wú)糖飲食”走紅

近年來(lái)我國(guó)國(guó)民成人超重肥胖率整體呈現(xiàn)持續(xù)上升的趨勢(shì)。根據(jù)國(guó)家衛(wèi)生健康委發(fā)布的《中國(guó)居民營(yíng)養(yǎng)與慢性病狀況報(bào)告(2020年)》數(shù)據(jù)顯示，目前我國(guó)成年居民超重率和肥胖率分別達(dá)到了34.3%和16.4%。

隨著國(guó)民肥胖率的不斷提升，近年來(lái)國(guó)民的健康意識(shí)也開(kāi)始提高，減糖飲食成為了國(guó)民消費(fèi)的趨勢(shì)，無(wú)糖飲料開(kāi)始走紅。根據(jù)《糖煙酒周刊》數(shù)據(jù)顯示，無(wú)糖碳酸類飲料占整體碳酸飲料市場(chǎng)的份額從2017年的2.2%上升到了2019年的6.2%;

無(wú)糖茶占整體茶飲料市場(chǎng)的份額也從2017年的2.4%增長(zhǎng)到2019年的4.7%。除此之外其他的品類也向無(wú)糖和低糖方向發(fā)展，包括豆奶、乳酸菌、山楂飲料等。

除了飲料之外，無(wú)糖食品也在走紅市場(chǎng)，近年來(lái)國(guó)內(nèi)食品企業(yè)紛紛推出“無(wú)糖食品”，例如全麥面包片、無(wú)糖麥片、無(wú)糖蛋糕、無(wú)糖巧克力等。

代糖市場(chǎng)加速發(fā)展

甜味劑被廣泛應(yīng)用于下游飲料、烘焙食品等，由于甜味劑被人體攝入后不參與代謝過(guò)程，不產(chǎn)生熱量，因此多作為代糖物質(zhì)產(chǎn)生增甜的效果，下游無(wú)糖飲食的走紅無(wú)疑推動(dòng)了上游代糖市場(chǎng)的發(fā)展。

根據(jù)《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)(GB2760-2014)》，我國(guó)批準(zhǔn)使用的甜味劑分為合成甜味劑、天然甜味劑和糖醇類甜味劑，其中合成類以甜蜜素、阿巴斯甜、安賽蜜等為主;天然類以甜菊糖苷為主;糖醇類以木糖醇和赤蘚糖醇為主。

2019年7月15日，國(guó)家衛(wèi)健委發(fā)布《健康中國(guó)行動(dòng)計(jì)劃(2019-2030年)》，提倡人均每日添加糖攝入量不高于25g，同時(shí)提倡選擇天然甜味物質(zhì)和甜味劑代替蔗糖生產(chǎn)的食品和飲料，我國(guó)代糖市場(chǎng)的發(fā)展將加速前進(jìn)。根據(jù)弗若斯特沙利文數(shù)據(jù)顯示，我國(guó)甜味劑產(chǎn)量近年來(lái)呈現(xiàn)逐年增長(zhǎng)的趨勢(shì)，2019年，其產(chǎn)量達(dá)到20.9萬(wàn)噸，較2018年增長(zhǎng)11.17%。

更多數(shù)據(jù)請(qǐng)參考前瞻產(chǎn)業(yè)研究院《中國(guó)制糖行業(yè)產(chǎn)銷需求與投資預(yù)測(cè)分析報(bào)告》，同時(shí)前瞻產(chǎn)業(yè)研究院提供產(chǎn)業(yè)大數(shù)據(jù)、產(chǎn)業(yè)規(guī)劃、產(chǎn)業(yè)申報(bào)、產(chǎn)業(yè)園區(qū)規(guī)劃、產(chǎn)業(yè)招商引資、IPO募投可研等解決方案。

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