食用螺旋藻對人體有什么功效 陳立勇主任醫(yī)師 山東大學(xué)齊魯醫(yī)院 營養(yǎng)科 螺旋藻是一類具有保健作用的食物，尤其能夠在降低膽固醇方面有很好的功效，而降低膽固醇能夠起到預(yù)防心臟病以及中風(fēng)等疾病發(fā)作的作用。這是因為螺旋藻里含有亞麻酸，這種物質(zhì)能夠有效的降低體內(nèi)的膽固醇，從而起到降低血壓以及心臟病發(fā)作的作用。此外，螺旋藻除了能夠降低膽固醇，還具有穩(wěn)定血糖的作用。這是因為螺旋藻含有螺旋藻多糖以及酶等一些能夠降糖的物質(zhì)，主要是通過多種途徑來起到穩(wěn)定血糖及其代謝的作用。而且，螺旋藻能夠增強(qiáng)免疫力，這是因為螺旋藻含有藻多糖與藻藍(lán)蛋白，這兩種物質(zhì)可以提高人體骨髓細(xì)胞的增殖，從而促進(jìn)胸腺、脾等人體的免疫器官的生長發(fā)育，更有利于血清蛋白的合成，獲得更強(qiáng)的免疫增強(qiáng)。另外，螺旋藻能夠起到保護(hù)消化道的作用，而大多數(shù)患有胃病的病人是因為胃酸過多才引起的胃腸道等疾病，而螺旋藻屬于堿性食物，正好能夠起到中和的作用。螺旋藻也是一種富含植物性蛋白質(zhì)、葉綠素以及胡蘿卜素的食物，對于消化道粘膜的修復(fù)、恢復(fù)粘膜分泌功能具有很好的效果。

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