草莓是最受歡迎的水果之一。這種顏色紅艷艷又水嫩多汁，酸甜可口且香氣濃郁的水果營養(yǎng)極其豐富，因此常被稱為“果中皇后”。美味的草莓對人體健康有很多好處。我們將介紹草莓的10種神奇功效，其中包括幫助減肥。

草莓的營養(yǎng)價值

與橙子、香蕉或蘋果等水果相比，草莓的營養(yǎng)成分最多。它們含有大量的維生素和礦物質(zhì)。每100克草莓含35毫克維生素C，遠遠高于蘋果和梨。其他營養(yǎng)成分還包括葡萄糖、果糖、檸檬酸、蘋果酸、胡蘿卜素和核黃素。這些營養(yǎng)素都對兒童的生長發(fā)育有積極影響，同時也對老年人的健康非常有益。此外，每100g草莓中只有31卡路里的熱量。因此，如果你想控制體重，吃草莓比吃其他糖分多熱量高的水果效果更好。

草莓的10個神奇功效

一項臨床研究表明，每天吃8個草莓可以改善心臟、大腦，以及整體健康狀況。

具體來說，草莓的好處主要包括下面這些：

1. 降低患心血管疾病的風(fēng)險

草莓中含有大量的抗氧化劑，包括黃酮類、花青素、兒茶素、槲皮素、山奈酚和鞣花酸，這些植物化合物具有抗炎作用，可幫助身體對抗自由基引起的炎癥。

2019年的一份研究報告指出，草莓中的花色苷可能降低心肌梗塞的風(fēng)險。

因此常吃草莓有助于降血壓和降低血液中的膽固醇水平，從而減少患心腦血管疾病的風(fēng)險。

2. 預(yù)防癌癥

草莓中含有的鞣花酸是一種天然的酚類抗氧化劑，具有很高的抗氧化能力，可預(yù)防皮膚癌、膀胱癌、肺癌、食道癌和乳腺癌。。

鞣花酸充當(dāng)了保護健康細胞的衛(wèi)士，可使某些致癌物質(zhì)失活，減慢癌細胞的繁殖并抑制癌細胞的擴散，同時修復(fù)體內(nèi)受損的細胞。

另外， 草莓中的類黃酮和原花青素也具有很強的抗癌作用。

3. 促進大腦健康

許多科學(xué)證據(jù)表明，食用藍莓、黑莓、草莓和其他漿果對大腦健康有積極作用，并可能有助于防止與年齡有關(guān)的記憶力喪失和其他病變。

草莓中的碘、維生素C和植物化學(xué)物質(zhì)可以幫助維持神經(jīng)系統(tǒng)的正常功能，增加流向大腦的血液，并改善認知功能。

草莓含有的花青素也可極大地改善記憶力，預(yù)防認知功能下降。

4. 促進腸道健康

富含膳食纖維也是草莓的一個特性，纖維可以有效地增加腸道蠕動，減少便秘、痔瘡甚至腸癌的發(fā)生，從而起到促進腸道健康的作用。

每天吃150g草莓可以滿足一個成年人每日推薦纖維攝入量的15％。

5. 促進皮膚健康

美味的草莓也是促進皮膚健康的理想之選。它們含有大量的水果酸、維生素、礦物質(zhì)，以及抗氧化劑（包括鞣花酸和花青素），所有這些營養(yǎng)素都可以幫助增強皮膚的彈性，從而使皮膚變白、更加緊實和滋潤。研究發(fā)現(xiàn)，鞣花酸可抑制某些導(dǎo)致膠原蛋白分解的酶，并減少炎癥反應(yīng)，從而減少皮膚受到太陽紫外線的傷害。

6. 可能降低患2型糖尿病的風(fēng)險

吃草莓可以幫助降低血糖水平和減輕炎癥，特別是在飯后兩小時內(nèi)食用時。這是因為草莓的血糖指數(shù)非常低。一項研究表明，草莓可以改善胰島素信號，將葡萄糖從血液中轉(zhuǎn)移出并更快地進入細胞，從而有助于以改善糖尿病患者的血糖控制。而且，草莓所含的鞣花酸和維生素C也有助于控制血糖水平的上升。

7. 促進眼睛健康

新鮮多汁的草莓對眼睛的健康也非常有益，它所富含的維生素C是一種抗氧化劑，可以幫助降低白內(nèi)障的風(fēng)險。

其他富含維生素C的食物還有青椒、西蘭花、柑橘類水果（例如橙子和葡萄柚）和哈密瓜等。多吃這類食物對眼睛非常有好處。

此外，草莓是胡蘿卜素的重要來源，胡蘿卜素是合成維生素A的重要物質(zhì)。

發(fā)表在《眼科學(xué)檔案》上的一項研究發(fā)現(xiàn)，每天吃3-5份草莓（每份80克）可以將與年齡相關(guān)的黃斑變性的風(fēng)險降低36％。

8. 幫助減肥

常吃草莓還能幫你減肥或控制體重，這是因為草莓的熱量非常低而且營養(yǎng)豐富，并富含纖維。這些都有利于減肥。

它們也是低碳水化合物飲食的理想水果。 100g草莓僅含8g的碳水化合物。

此外，草莓還可以促進“脂聯(lián)素”和“瘦素”的產(chǎn)生，二者都是脂肪燃燒激素，可幫助減少食欲、降低血糖、減輕體重和減少脂肪。

9. 促進骨骼健康

人體構(gòu)建骨骼所需的一些最關(guān)鍵的營養(yǎng)素包括：

錳：有助于肌腱、韌帶和骨細胞的形成。

鈣：是骨骼的主要組成部分，也是人體中樞神經(jīng)系統(tǒng)活動所需的礦物質(zhì)。

鉀：有助于調(diào)節(jié)骨骼中的鈣含量，從而提高骨骼密度。

維生素C：刺激新骨細胞的的合成。

維生素K：幫助形成新骨骼。

草莓中含有所有這些重要營養(yǎng)素。

2017年的一項研究表明，草莓具有止痛和抗炎特性，可能有助于緩解骨關(guān)節(jié)炎的癥狀。

10. 增強免疫力草莓是維生素C的極好來源，維生素C是眾所周知的免疫增強劑，有助于刺激抗體的形成，并且是一種功能強大且作用迅速的抗氧化劑。

臨床研究顯示，有關(guān)草莓的免疫增強特性包括：

肥胖人群更容易發(fā)生感染，而草莓可使肥胖人群免疫細胞的T細胞和單核細胞的免疫反應(yīng)增強。

有助于提高細胞存活、生長和抗氧化防御的能力。

可以保護和修復(fù)DNA損傷。

具有抗菌作用。

含有益生菌，每天食用可以積極改變腸道微生物組，從而促進免疫系統(tǒng)。

在一項針對健康成年人的研究中發(fā)現(xiàn)，中短期食用草莓可顯著增加體內(nèi)抗氧化劑、葉酸和維生素C的含量，并明顯改善白細胞對外部壓力的抵抗力。

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