自制番茄醬的方法和步驟，跟著我一起學(xué)起來(lái)吧

2021-10-19 15:01 來(lái)源：明珠號(hào) 初初美食季

【步驟五】：將切好的西紅柿塊放進(jìn)料理機(jī)中，將其打成西紅柿泥，盡量把西紅柿打碎一點(diǎn)的泥，這樣的西紅柿泥熬煮的番茄醬口感也更加細(xì)膩。

【步驟六】：將打好的西紅柿泥倒入準(zhǔn)備好的砂鍋中，開(kāi)小火慢慢熬煮，把產(chǎn)生的泡沫打掉后，加入50克白糖，10克鹽，在這里要嘮叨幾句就是，大家盡量用不銹鋼鍋或者砂鍋，還有就是玻璃器具也可以來(lái)熬煮番茄醬，最好不要用鐵鍋或者不粘鍋來(lái)熬煮，酸性物質(zhì)長(zhǎng)時(shí)間的在不沾鍋中會(huì)破壞不粘鍋的涂層，用鐵鍋的話，熬煮的西紅柿醬會(huì)有鐵腥味道。

【步驟七】：我繼續(xù)熬煮西紅柿醬，在熬煮過(guò)程中不停的攪拌，防止糊鍋底，待到鍋中的汁水明顯變少快濃稠的時(shí)候，我們放入30克的白醋，當(dāng)然有檸檬的可以放1一個(gè)檸檬汁在里邊。

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