魔芋的功效

魔芋又名蒟蒻（讀：jǔ ruò），是一種生長(zhǎng)在海拔250—2500米的山間多年生草本植物。據(jù)《本草綱目》記載，2000多年前我們的祖先就用魔芋來(lái)治病。魔芋含有十六種氨基酸，十種礦物質(zhì)微量元素和豐富的食物纖維，對(duì)防治結(jié)腸癌、乳腺癌有特效。

在日本數(shù)不勝數(shù)的保健食品中，魔芋成為了最刺眼的一顆新星。由于其熱量幾乎為零，并有降壓、降糖、防癌等多種功效，受到了各個(gè)年齡層消費(fèi)者的歡迎。

魔芋富含淀粉、膳食纖維，還有蛋白質(zhì)以及多種維生素和鉀、磷、硒等礦物質(zhì)元素。其所含人體所需要的葡萄甘露聚糖達(dá)45%以上，能有效吸附膽固醇和膽汁酸，并能抑制腸道對(duì)膽固醇和膽汁酸的吸收。魔芋中膳食纖維含量最高、熱量基本等于0，更適合夏季食用！

學(xué)日本吃魔芋

在日本，魔芋的食用方法多種多樣，醬湯、燉菜等中都要放一些魔芋。日本人吃魔芋就有點(diǎn)像我們中國(guó)人吃粉絲，只不過(guò)魔芋的吃法比粉絲更多一些。因?yàn)槟в蟪吮蛔龀煞劢z狀之外，還有塊狀、片狀、球狀等，人們可以按照菜肴的種類而自行搭配。此外，由于魔芋膳食纖維十分豐富，還能將其加入果汁，做成各種果凍。這種果凍被當(dāng)作減肥食品，十分暢銷。

據(jù)日本魔芋協(xié)會(huì)介紹，魔芋具有非常良好的解毒作用。在古代日本人就將其稱為“胃的掃帚”。最新研究證實(shí)，多吃魔芋還可以降低血糖，有利于防止糖尿病的發(fā)生等。吃魔芋還可以改善腸內(nèi)菌群，減少患大腸癌的幾率。此外，魔芋擁有解毒作用，能縮短有害物質(zhì)在體內(nèi)停滯的時(shí)間?，F(xiàn)在更有魔芋制作的面條被做成罐頭推向市場(chǎng)，用于代替日常的主食，讓更多人享受到魔芋的益處。

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