濟(jì)源市市場監(jiān)督管理局持續(xù)深入開展民生領(lǐng)域案件查辦“鐵拳”行動，依法查辦了一批群眾拍手稱快、震懾違法分子的突出案例。本期“鐵拳行動曝光臺”曝光的是濟(jì)源市某烘焙坊經(jīng)營超過保質(zhì)期的食品原料及安排未取得有效健康證明的從業(yè)人員從事直接入口食品工作等案。濟(jì)源市某烘焙坊經(jīng)營超過保質(zhì)期的食品原料及安排未取得有效健康證明的從業(yè)人員從事直接入口食品工作等案

案情回放

2024年7月2日，濟(jì)源市市場監(jiān)督管理局對濟(jì)源市某烘焙坊進(jìn)行現(xiàn)場檢查，在操作間的貨架上發(fā)現(xiàn)超過保質(zhì)期的食品原料、食品添加劑和標(biāo)簽不符合規(guī)定的食品原料、食品添加劑共計96瓶（袋、罐）。當(dāng)事人不能提供上述物品的購進(jìn)票據(jù)、供貨者資質(zhì)、產(chǎn)品合格證明文件，未建立和履行進(jìn)貨查驗記錄制度；同時在檢查過程中發(fā)現(xiàn)3名從業(yè)人員現(xiàn)場未能提供有效健康證明從事接觸直接入口食品工作。以案說法
該案中當(dāng)事人存在多項違法行為：1.當(dāng)事人經(jīng)營超過保質(zhì)期的食品原料、食品添加劑的行為，違反了《中華人民共和國食品安全法》第三十四條第十項的規(guī)定；經(jīng)營無生產(chǎn)日期的食品添加劑的行為，違反了《中華人民共和國食品安全法》第六十七條第一款第一項的規(guī)定；經(jīng)營無中文標(biāo)簽的食品原料的行為，違反了《中華人民共和國食品安全法》第六十七條第三款；2.采購食品添加劑時未履行進(jìn)貨查驗的行為，違反了《中華人民共和國食品安全法》第六十條的規(guī)定；3.安排未取得有效健康證明的從業(yè)人員人事接觸直接入口食品工作的行為，違反了《中華人民共和國食品安全法》第四十五條第二款的規(guī)定。 依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第一百二十四條第一款第五項、第一百二十五條第一款第二項、第一百二十六條第一款第三項、第一百二十六條第一款第六項的規(guī)定， 濟(jì)源市市場監(jiān)督管理局責(zé)令當(dāng)事人改正上述違法行為，并給予以下行政處罰：1.警告；2.沒收涉案的食品原料、食品添加劑等96瓶（袋、罐）；3.罰款3.3萬元。

案件警示

本案中，當(dāng)事人因未嚴(yán)格落實食品經(jīng)營主體責(zé)任，對經(jīng)營使用的食材原料、人員疏于監(jiān)管，未認(rèn)真建立進(jìn)貨查驗制度導(dǎo)致多種原料過期，從業(yè)人員無健康證上崗等違法行為被處罰，食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)引以為戒。市場監(jiān)管部門將持續(xù)聚焦舌尖“小切口”，守護(hù)食安“大民生”，深入推進(jìn)食品安全專項排查整治、“你點我檢”等工作，積極回應(yīng)民眾關(guān)切，為廣大消費者“舌尖上的安全”保駕護(hù)航。

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