二、茶多酚的應(yīng)用

　　我國專家已從茶多酚中提取純度達99％的茶多酚，并得出茶多酚具有廣泛藥用功效的理論依據(jù)。經(jīng)研究，我國已利用茶多酚開發(fā)出幾個頗有前途的產(chǎn)品，如一種新型抗腫瘤藥抗藥性逆轉(zhuǎn)劑已獲國家專利。又如心腦健膠囊，由于對心血管伴高纖維蛋白原癥及兒茶素有防輻射的功能，開發(fā)出粉底霜化妝品，該產(chǎn)品標(biāo)示的功能為預(yù)防紫外線輻射引起的皮膚癌以及預(yù)防皮膚的早期衰老。

　　在其它方面的應(yīng)用：茶多酚可用于魚油制品中，能有效防止多烯脂及酸的過氧化分解，其抗氧化能力比VE更強；茶多酚油溶性乳化液用于食品調(diào)合油中，能有效地延長哈敗誘導(dǎo)期，并顯示出比粉劑更強的抗氧化能力。專家認(rèn)為這項研究開發(fā)成果具有重大的實用價值和社會以及經(jīng)濟效益。

　　由于茶多酚的醫(yī)藥和保健價值，茶多酚已成為醫(yī)藥、食品界開發(fā)的熱點，目前除了茶多酚片劑、膠囊劑等外，作為抗氧化劑和食品添加劑在糧油食品、方便食品、水產(chǎn)品、肉制品、配制品、調(diào)味品、糖果、飲料等多類食品中均有廣泛的應(yīng)用。因此，有較大的市場需求。

　　目前市場價格，茶多酚含量95%每公斤大約在700～800元；80%每公斤為400元左右；60%每公斤在300元左右。我國已有部分產(chǎn)品銷往日本、韓國及東南亞等地區(qū)。國內(nèi)的食品和飲料也添加茶多酚，其市場前景廣闊。

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