如今，茶葉已經(jīng)成為了人們生活中不可缺少的飲品。長(zhǎng)期堅(jiān)持飲茶，不僅能起到提神醒腦的效果，還有益于心血管健康，預(yù)防癌癥，延緩衰老。喝茶有益身體健康，而其中的主要成分茶多酚能夠起到保健的作用。

    茶多酚具有很強(qiáng)的抗氧化作用，其抗氧化能力是人工合成抗氧化劑BHT、BHA的4-6倍，VE的6-7倍，VC的5-10倍，且用量少：0.01-0.03%即可起作用，而無合成物的潛在毒副作用。茶多酚除了在茶葉中發(fā)揮保健的效果外，在平時(shí)的生活中還有哪些用途呢？

    茶多酚可用于食品保鮮防腐，無毒副作用，食用安全同時(shí)配上植酸防腐效果更佳。茶葉能夠保存較長(zhǎng)的時(shí)間而不變質(zhì)，這是其他的樹葉、菜葉、花草所達(dá)不到的。茶多酚參入其他有機(jī)物（主要是食品）中，能夠延長(zhǎng)貯存期，防止食品退色，提高纖維素穩(wěn)定性，有效保護(hù)食品各種營(yíng)養(yǎng)成份。其主要用途如下：

    1、糕點(diǎn)及乳制品

    對(duì)高脂肪糕點(diǎn)及乳制品，如月餅、餅干、蛋糕、方便面、奶粉、奶酪、牛奶等，加入茶多酚不僅可保持其原有的風(fēng)味，防腐敗，延長(zhǎng)保鮮期，防止食品退色，抑制和殺滅細(xì)菌，提高食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，延長(zhǎng)食品的銷售壽命。另外，還可使甜味“酸味”消失，味感甘爽。

    2、飲料生產(chǎn)

    茶多酚不僅可配制果味茶、檸檬茶等飲料，還能抑制豆奶、汽水、果汁等飲料中的VA、VC等多種維生素的降解破壞，從而保證飲料中的各種營(yíng)養(yǎng)成份。

    3、水果蔬菜保鮮

    在新鮮水果和蔬菜上噴灑低濃度的茶多酚溶液，就可抑制細(xì)菌繁殖，保持水果、蔬菜原有的顏色，達(dá)到保鮮防腐的目的。

    4、畜肉制品

    茶多酚對(duì)肉類及其腌制品如香腸、肉食罐頭臘肉等，具有良好的保質(zhì)抗損效果，尤其是對(duì)罐頭類食品中耐熱的芽胞菌等具有顯著的抑制和殺滅作用，并有消除臭味、腥味，防止氧化變色的作用。

    5、食用油貯藏

    食用油中加入茶多酚，能阻止和延緩不飽和脂肪酸的自動(dòng)氧化分解，從而防止油脂的質(zhì)變腐敗，使油脂的貯藏期延長(zhǎng)一倍以上。

    我們平時(shí)所喝的茶對(duì)身體有好處在很大程度上來說都是由于茶葉中的茶多酚在起作用。茶多酚作為茶葉中的重要保健成分，如今已成為醫(yī)藥、食品界開發(fā)的熱點(diǎn)，并且在許多領(lǐng)域都有著較為廣泛的應(yīng)用。想了解更多精彩資訊，盡在東方保健品網(wǎng)！

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