茶葉研碎，取10g，加20%乙醇100ml，70~80度水浴30min，共提取3次，合并提取液，加入2gZnCl2作沉淀劑，加NaHCO3調(diào)pH至，靜置60min，離心或過濾，棄去水層，沉淀加40%硫酸溶解，乙酸乙酯萃取水層3次，合并乙酸乙酯，無水硫酸鈉干燥，過濾，減壓蒸去乙酸乙酯，可得茶多酚

采用“水提+精濾+超濾+納濾”的膜法工藝，在實現(xiàn)茶汁的澄清除菌過濾、茶葉中各功能性有效成分提取、純化及濃縮的集成化工藝處理，同時還可提取茶葉中多種功能性有效成分，目的產(chǎn)物回收率高，產(chǎn)品的附加值顯著增加，且所得產(chǎn)品品質(zhì)有保障。膜法新工藝的優(yōu)勢不僅僅體現(xiàn)在茶汁澄清過濾和提取環(huán)節(jié)，更體現(xiàn)在濃縮階段。膜法濃縮茶汁再萃取生產(chǎn)茶多酚，運行成本比真空濃縮法要低得多，且萃取溶劑用量減少，大大減少了茶中有效成分的相轉(zhuǎn)變，大大減少了茶葉中香味物質(zhì)的損失。

1材料與方法1．1 綠茶：市售7級綠茶。試劑：硫酸亞鐵、酒石酸鉀鈉、磷酸氫二鈉、磷酸二氫鉀、均為分析純。乙醇：食用級。1．2 茶多酚含量測定：采用GB8313-87 ·1．3 茶多酚提?。?倍量60%乙醇 濾液1 綠茶粉末—————→過濾＜ 5倍量60%乙醇 濾液275℃3h 濾渣——————→過濾＜75℃2h 濾渣（棄）回收乙醇 離心合并濾液————→溶液—→上清液(分5份)1．4 精制 吸附樹脂1 水洗至無色 乙醇洗脫 回收乙醇 蒸干方法A：上清液—————→—————→—————→—————→———→成品吸附樹脂1 水洗至無色 NaOH液洗脫 中和 吸附樹脂 水洗 乙醇洗脫 回收乙醇 蒸干方法B：上清液————→————→—————→——→———→—→———→———→——→成品吸附樹脂1 水洗至無色 堿性乙醇洗脫 回收乙醇 蒸干方法c：上清液—————→—————→—————→—————→———→成品吸附樹脂2 水洗至無色 乙醇洗脫 回收乙醇 蒸干方法D：上清液—————→—————→—————→—————→———→成品CaCl2溶液 離心 HCl酸化乙酸乙酯萃取 回收乙酸乙酯 蒸干方法E：上清液———————→——→沉淀————————→—————→———→成品NaOH調(diào)節(jié) PH=