嫩茶和老茶哪個含茶多酚量多？
益梵堂茶葉
2020-07-13 · 【益梵堂茶葉】為愛茶之人制作上好茶葉
益梵堂茶葉
益梵堂專注純料普洱茶二十余載，秉持對茶葉選料、加工、存放等工藝嚴(yán)格要求的理念，只用心做好一件事：為懂茶愛茶之人制作上好的茶葉。
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茶多酚含量的高低與季節(jié)有關(guān)，與茶樹品種有關(guān)，由于綠茶不經(jīng)過發(fā)酵，所以茶多酚含量最高的茶就是綠茶了。氣溫越高多酚棚型含量越高，夏天的茶比春茶高，低緯度的茶比鏈肢猜高緯度的高。大葉種茶饑衫的含量比小葉種的高。云南的茶樹多酚類比江浙的含量就要高。多酚的含量越高，茶梗中的含量又比葉子中的高。不發(fā)酵的茶比發(fā)酵的高。
嫩茶和老茶哪個含茶多酚量多，如果你說的是茶葉的原料的等級，那么應(yīng)該是老茶內(nèi)含茶多酚的含量要比嫩茶的多。
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新茶和舊茶 哪個茶擾檔多酚多？寫回答有獎勵
新茶和舊茶 哪個茶多酚多？
聽說 茶多酚對糖尿病老人很好，想買個白茶，不知道新茶好還是舊的好？專業(yè)人士，請求解答。 展開
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wilmot5
2012-07-16
當(dāng)年的新茶品質(zhì)好，營養(yǎng)成分佳，隔年以后，因為光、熱、水、氣的作用，茶葉其中的一些酸類、酯類、醇類物質(zhì)以及氨基酸、維生素發(fā)生氧化或縮合，形成了其他不溶于水或易揮發(fā)的化合物，人們需要的茶葉有效成分卻減少了，不僅口味受影響，營養(yǎng)也打了折扣。但是像普洱茶、沱茶、六堡茶、黑茶等幾種特別的茶葉例外，只要存放得當(dāng)，反而是越陳品質(zhì)越好。
新茶的特點是色澤、氣味、滋味均有新鮮衡游爽口的感覺，新茶含水量較低，茶制干硬而脆，手指捏之能成粉末，茶梗易折斷。 而存放一年以上的陳茶卻是色澤枯黃，香氣低沉，滋味平淡，飲時有令人討厭的陳舊味。陳茶儲放日久，含水量較高，茶制柔軟，手捏不能成為粉末，茶梗也不易折斷。 緩攔亂
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