茶多酚是茶葉中酚類(lèi)物質(zhì)及其衍生物的總稱(chēng)，并不是一種物質(zhì)，因此常被稱(chēng)為多酚類(lèi)化合物，其含量因品種、自然條件、季節(jié)和地理環(huán)境的不同而各異。

茶多酚是茶葉中主要的活性成分，也稱(chēng)茶單寧，主要存在于茶芽上，對(duì)茶葉品質(zhì)的影響最顯著。茶多酚具有很強(qiáng)的抗氧化性和生理活性，有阻斷脂質(zhì)過(guò)氧化反應(yīng)、清除有害自由基的作用，是茶葉保健的主要成分。

茶多酚能阻斷亞硝酸銨等多種致癌物質(zhì)在體內(nèi)合成，有助于防癌抗癌。能防止因放射性照射而引起的白細(xì)胞減少癥；抗血小板凝集和抗血栓；減低血液黏稠度，有助于預(yù)防心血管疾病、動(dòng)脈粥樣硬化；能殺滅多種對(duì)人體有害的細(xì)菌；抗過(guò)敏；能美容護(hù)膚，抗皮膚老化、抗輻射，減輕日光中的紫外線(xiàn)對(duì)皮膚的損傷等。返回搜狐，查看更多

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