小編還為您整理了以下內(nèi)容，可能對(duì)您也有幫助：

冬季喝哪些湯能夠養(yǎng)生？

冬季是非常寒冷的一個(gè)季節(jié)，相信大部分的朋友們都是非常怕冷的，于是我們除了在衣物上要做好保暖工作之外，還可以多吃一些食物來幫助我們御寒保暖，然而有大多數(shù)的朋友們喜歡在冬季喝湯來保健養(yǎng)生，實(shí)際上在冬季經(jīng)常喝湯對(duì)身體的好處的確有很多，在搭配一些適合冬季吃的食物，這樣對(duì)身體而言就更加健康了。

一、冬季養(yǎng)生湯

1、排骨海帶湯

原料：豬排骨、海帶結(jié)、姜片、精鹽、黃酒

具體做法：

1）排骨洗凈燙一下去血水，投入沸水鍋中，置入姜塊，滴入數(shù)滴黃酒，用中火煲20分鐘。

2）放入洗干凈的海帶結(jié)繼續(xù)用中火煲15分鐘左右。加入鹽.味精等調(diào)味，淋入香油就可以了。

2、淮山枸杞燉烏雞

材料：烏雞1只(約500克)、干淮山40克、枸杞20克、姜4片、紹興酒少許、鹽適量

具體做法：

1）將淮山.枸杞泡水20分鐘后備用。

2）將烏雞氽燙后去除血水備用。

3）將所有材料放入燉盅內(nèi)，加入紹興酒及熱水，放入蒸籠或鍋中以大火先蒸20分鐘后，再轉(zhuǎn)中火燉2小時(shí)即可起鍋，起鍋前加入鹽調(diào)味。

3、胡蘿卜燉牛肉

材料：胡蘿卜200克、自腱200克、紅棗8粒、姜2片、水1500毫升、酒少許、鹽適量

具體做法：

1）將牛腱洗凈，切成條塊狀備用；

2）將胡蘿卜洗凈后切塊備用；

3）將牛腱氽燙后撈起備用；

4）把水煮開后，放入牛腱.胡蘿卜.紅棗及姜片，以中為燉煮1.5小時(shí)，然后再加入調(diào)味料調(diào)味就行了。

4、冬瓜丸子湯

原料：冬瓜500克、五花肉250克、蔥10克、生粉少許、鹽適量、味精適量

具體做法：

1）將冬瓜去皮并清洗干凈，切成小方塊待用。

2）把剁碎后的五花肉，加入鹽與生粉，捏成肉丸。

3）先將肉丸放置鍋中，并加入適量的凈水用小火燜煮。

4）20分鐘后再將冬瓜放入，小火煮15分鐘，加入調(diào)料，撒上蔥花盛出就可以喝了。

二、對(duì)身體好的食物

1、冬菇

香菇又名冬菇，是人們冬天常吃的食用菌。香菇熱量低，蛋白質(zhì)、維生素含量高，能提供人體所需的多種維生素，還能促進(jìn)體內(nèi)鈣的吸收，經(jīng)常食用香菇對(duì)于增強(qiáng)免疫力、預(yù)防感冒也有良好的效果。

2、白菜

白菜性微寒、味甘，具有解毒除熱、通利腸胃的功能。凡心煩口渴、大便不暢、小便黃少者均可常食白菜。白菜中含有較多粗纖維，還含有維生素A、維生素B、維生素C等，白菜中的纖維素可以促進(jìn)腸道的蠕動(dòng)，幫助消化，防止大便干燥。

3、大蒜

冬季是感冒的多發(fā)季節(jié)，英國(guó)一項(xiàng)為期12周涉及164名健康成年參試者的新研究發(fā)現(xiàn)，服用大蒜補(bǔ)劑和安慰劑的兩組參試者發(fā)生感冒的病例分別為24例和64例。原因在于，大蒜中的大蒜素可刺激白細(xì)胞生長(zhǎng)，增強(qiáng)人體抗炎能力。

冬季養(yǎng)生吃什么好冬季吃什么食物可以養(yǎng)生冬季養(yǎng)生

4、牛肉

作為最常見的肉類之一，牛肉的蛋白質(zhì)含量非常高，氨基酸組成也非常接近人體需要，有滋養(yǎng)脾胃、強(qiáng)筋健體的食效，適合作為冬季的補(bǔ)益食品。

5、雞肉

雞肉具有溫中益氣、補(bǔ)精填髓、益五臟、補(bǔ)虛損的功效。吃雞進(jìn)補(bǔ)適宜在秋冬季節(jié)，特別是冬季，不僅能更好地消化、吸收，調(diào)補(bǔ)機(jī)體，還可以抵御寒冷，為來年的健康打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

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6、胖頭魚

胖頭魚屬高蛋白、低脂肪、低膽固醇魚類，對(duì)心血管系統(tǒng)有保護(hù)作用。胖頭魚富含磷脂及可改善記憶力的腦垂體后葉素，特別是其頭部的腦髓含量很高，經(jīng)常食用，能暖胃、祛頭眩、益智商、助記憶，延緩衰老。

7、核桃

核桃，又名胡桃、核桃、羌桃，其營(yíng)養(yǎng)豐富，500克核桃肉相當(dāng)于2500克雞蛋或3500克牛奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，故被人們譽(yù)稱為“保健食品”、“長(zhǎng)壽果”。藥補(bǔ)不如食補(bǔ)，而食補(bǔ)中較好的食物就是核桃。

冬天滋補(bǔ)養(yǎng)生湯有哪些

1、羊腎杜仲五味湯

材料：羊腎2枚、杜仲5克、五味子6克，料酒、蔥、姜、味精、鹽各適量。

做法：羊腎洗凈，去掉臊腺，切碎；杜仲、五味子用紗布包扎，與羊腎一起放砂鍋內(nèi)；加入適量的水、蔥姜、料酒，大火燉；燉至熟透后，加入鹽、味精調(diào)味接口。

看起來好像有點(diǎn)重口味，但是這款湯效果是很獨(dú)到的，建議空腹喝，可以補(bǔ)肝腎，強(qiáng)筋骨。

2、百合鵪鶉湯

材料：鵪鶉兩至四只、紅蘿卜半斤、百合四錢、蜜棗六顆。

做法：鵪鶉托雞鴨檔代切洗凈；紅蘿卜去皮洗凈，切成塊；放入適量水、百合、蜜棗，大火煮開；煲3小時(shí)，調(diào)味即可飲用。

這款湯因?yàn)榧尤肓税俸?，起到很好的滋陰健肺、清?rùn)滋補(bǔ)的作用，而且適合全家老少飲用，秋冬季更是合時(shí)湯水。

3、蓮子百合湯

材料：瘦肉半斤、蓮子一兩、百合五錢、蜜棗四顆，

做法：蓮子百合、瘦肉分別洗干凈；一齊放入煲內(nèi)，加入適量的水；煲2-3小時(shí)左右，蓮子松化，百合出味即可。

蓮子是滋養(yǎng)的食材，具有養(yǎng)神安寧的作用，而百合能補(bǔ)中益氣，溫肺止咳，組成一湯，比較適合冬季喝，還有健肺養(yǎng)顏的作用。

冬季養(yǎng)生喝什么湯最好？該怎么喝？

冬天喝羊肉湯、烏雞湯、雪梨湯、杏仁湯、鴿子湯都比較好，應(yīng)該根據(jù)功效選擇適合自己的養(yǎng)生湯直接喝。

冬天天氣寒冷，這時(shí)喝些羊肉湯會(huì)有很好的養(yǎng)生效果出現(xiàn)，因?yàn)檠蛉獗旧硎且环N性質(zhì)溫?zé)岬娜忸愂巢?，用它煲湯喝?huì)讓身涼吸收豐富營(yíng)養(yǎng)，而且能提高身體的抗寒能力，他特別適合那些冬天，畏寒怕冷，手腳冰涼的人群。在做羊肉湯時(shí)加適量的當(dāng)歸和紅棗，會(huì)讓它的驅(qū)寒養(yǎng)生的功效更加出色。

一、烏雞湯

冬季養(yǎng)生喝烏雞湯比較好，在做烏雞湯的時(shí)候需要準(zhǔn)備一只烏雞，把它宰殺處理干凈以后，準(zhǔn)備適量香菇，黑木耳和紅棗枸杞，把所有食材全部清洗干凈，再準(zhǔn)備適量的生姜和料酒，把烏雞剁成塊以后，冷水入鍋焯燙，2~3分鐘取出以后放在湯鍋中加入準(zhǔn)備好的其他食材和足量清水加熱煮開，用中小火燉，煮兩小時(shí)，煮好后喝湯吃烏雞。這種養(yǎng)生堂能提高人類身體的免疫力，而且能補(bǔ)益氣血，美容養(yǎng)顏，適合哪些免疫力低下和體弱多病的女人。

二、雪梨湯

冬季養(yǎng)生多喝些雪梨湯，對(duì)身體也大有好處，特別是那些身體燥熱，經(jīng)常流鼻血和咳嗽以及咽喉腫痛的人，多喝些雪梨湯，能讓這些癥狀慢慢減輕，對(duì)維持呼吸系統(tǒng)健康有一定的好處，做雪梨湯的時(shí)候需要把雪梨洗凈以后去掉表皮切成塊，把它放在湯鍋中，加入適量冰糖，再放入適量的白茅根和陳皮以及足量的清水，加熱煮開后用中火燉煮半小時(shí)，煮好后取出降溫可以直接喝。

三、百合鴿子湯

冬季養(yǎng)生多喝些百合鴿子湯對(duì)身體也大有好處，它能滋陰潤(rùn)肺也能止咳補(bǔ)氣，更能滋補(bǔ)強(qiáng)壯的身體，適合那些體質(zhì)虛弱經(jīng)?？人詺獯娜耸秤谩Ｗ霭俸哮澴訙臅r(shí)候，需要把鴿子提前宰殺，處理干凈，再準(zhǔn)備適量的百合和蜜棗，把它們一起放在干凈的湯鍋中，加適量蔥姜和足量清水一起加熱煮開，用中小火燉煮兩小時(shí)，出鍋前加食用鹽調(diào)味。

適合冬季喝的養(yǎng)生湯有很多，但不同的養(yǎng)生湯有不同的功效，適合不同的人，因此冬天喝養(yǎng)生湯時(shí)，要根據(jù)自己的身體需要選擇最適合自己的養(yǎng)生湯，這樣才會(huì)讓養(yǎng)生湯發(fā)揮好的養(yǎng)生功效，才能讓人們的身體更健康。

冬季養(yǎng)生湯品

冬季養(yǎng)生湯品

冬季養(yǎng)生湯品，冬天是個(gè)寒氣人的季節(jié)，這時(shí)，若是喝上一碗熱乎乎的湯暖暖身子，便會(huì)讓人覺得幸福感滿滿。其實(shí)在冬季喝湯是有很多好處的，不僅可以驅(qū)逐寒氣，還可以補(bǔ)充身體營(yíng)養(yǎng)。所以下面我為大家整理了幾款適合在冬季食用的養(yǎng)生湯品，感興趣的小伙伴一起來看看吧！

1、紅糖姜棗湯

食材：生姜，紅糖，大棗，清水。

做法：將10顆紅棗和一小塊生姜洗干凈；紅棗去核，生姜切片，和兩大碗冷水放入鍋中，大火煮開后，小火再煮10分鐘；加入約20克紅糖，攪勻即可。

功效：生姜和大棗都有溫中散寒、回陽通脈、補(bǔ)血正氣的功效。飲用紅糖姜棗湯后能促使血管擴(kuò)張，全身有溫?zé)岣?，非常有利于寒性體質(zhì)驅(qū)寒治感冒，對(duì)女性經(jīng)期的小腹發(fā)寒也有溫暖效果。

2、胡椒豬肚山藥湯

食材：豬肚，胡椒，山藥，食鹽，料酒等。

做法：將一整只豬肚洗凈，50克新鮮胡椒搗碎后塞進(jìn)豬肚內(nèi)，擰緊豬肚口，煲1.5小時(shí)左右。等湯稠肚熟時(shí)，放入200克去皮切塊的山藥，將豬肚撈起切成肚絲，再放進(jìn)湯內(nèi)同燉20分鐘，加入食鹽料酒即可食用。

功效：胡椒性子溫?zé)幔瑴刂猩⒑?；豬肚健胃養(yǎng)胃，散寒止咳。如果感冒后覺得脾胃虛寒，胃納不佳，手腳冰涼，快喝胡椒豬肚湯吧。

3、干姜肉桂羊肉湯

食材：干姜，羊肉，肉桂，蔥花，食鹽，花椒面等。

做法：羊肉150克切塊，與30克拍碎的干姜、15克肉桂共燉至肉爛，調(diào)入鹽、蔥花、花椒面，趁熱吃肉喝湯即可。

功效：羊肉營(yíng)養(yǎng)豐富，貧血、氣血兩虛等虛寒病癥均有很大裨益。干姜是生姜烘干后的成品。比生姜多了溫暖脾陽的作用，要是你陽虛怕冷、脘腹冷痛、四肢不溫最好用干姜。另外，肉桂有補(bǔ)元陽、暖脾胃、通血脈、散寒氣的功用，將干姜、肉桂與羊肉一起做成藥膳湯水，更有利于祛寒治感冒。

4、黃芪牛肉湯

食材：黃芪，黨參，牛肉，姜，蔥，料酒，食鹽，胡椒粉等。

做法：將黃芪、黨參各12克洗凈，放在雙層紗布袋內(nèi)封住口做成中藥包；牛肉洗凈切塊煮去血水，與中藥包和姜、蔥大火煮開，撇去浮沫；加料酒，小火燉兩小時(shí)；最后加入少許鹽和胡椒粉即可。

功效：中醫(yī)認(rèn)為，人體中的“氣”具有調(diào)節(jié)人體體溫和控制毛孔開闔的功能，因此“氣虛”時(shí)，機(jī)體調(diào)節(jié)體溫的能力減弱，會(huì)出現(xiàn)怕冷、愛出虛汗的癥狀。出汗時(shí)如果被冷風(fēng)一吹，就更容易感冒，康復(fù)的時(shí)間也比別人長(zhǎng)。這款湯水中的黃芪能補(bǔ)氣升陽、固表止汗，黨參有健脾補(bǔ)肺、益氣養(yǎng)血生津的功效，牛肉則有補(bǔ)中益氣，強(qiáng)健筋骨的功效。

5、子參百合瘦肉湯

食材：豬瘦肉，太子參，百合，羅漢果，食鹽，料酒等。

做法：豬瘦肉150克切塊洗凈備用；太子參50克、百合50克與半個(gè)羅漢果洗凈，放入砂鍋內(nèi)，加清水兩大碗武火煮滾后，放入瘦肉，改文火煲一小時(shí)，加鹽和料酒即可。

功效：百合有清潤(rùn)肺燥的功效，太子參更能補(bǔ)氣益中、益肺生津。加入止咳化痰的羅漢果后，整款湯水的口感趨向清甜，是非常有名的粵菜防治感冒湯水，對(duì)感冒后的干咳特別有效。

6、雪梨南杏瘦肉湯

食材：雪梨，南杏仁，豬瘦肉，食鹽等。

做法：雪梨一只去皮切塊，與15粒南杏仁、50克瘦豬肉片同煲40分鐘即可。

功效：雪梨潤(rùn)肺止咳，化解初冬干燥空氣引發(fā)的呼吸道不適；杏仁不但宣肺止痰、止咳定喘，還富含蛋白質(zhì)、脂肪、多種維生素及礦物質(zhì)等。與低脂高蛋白的瘦肉共同煮成湯，可以增強(qiáng)抵抗力，幫你在冬天遠(yuǎn)離感冒襲擊。

7、文蛤豆腐湯

食材：文蛤200克，豆腐1塊，姜1/2塊，香蔥、鹽、胡椒粉適量。

做法：

1、文蛤洗凈（用水先養(yǎng)著)，嫩豆腐一塊（用鹽水先泡，泡3-5分鐘后切丁，姜片、蔥花、蔥段洗凈切后待用。

2、起鍋點(diǎn)火，放入清水和姜片，待水燒半開后，丟入文蛤放入鍋中。

3、開后放豆腐，煮1分鐘，放入料酒、胡椒粉、鹽調(diào)味，出鍋撒上香蔥末即可。

8、南瓜海帶湯

食材：南瓜、海帶、瘦肉。

做法：

1、南瓜老的須去皮、去瓤及籽仁，嫩的不用去皮及其他，只須洗凈切件。

2、海帶先浸軟切段，瘦肉原件洗凈，一齊煲三小時(shí)，湯清甜，瓜肉香滑。

9、黃豆排骨湯

材料：黃豆50公克，排骨300公克，老姜30公克，水600㏄，鹽1小匙。

做法：

1、黃豆泡水放隔夜，取出瀝干備用。

2、將排骨剁小塊，放入滾水汆燙后撈出備用。

3、老姜去皮切片備用。

4、將作法1～3的所有食材、水和調(diào)味料，放入電子鍋內(nèi)鍋，按下「煮飯」鍵，煮至開關(guān)跳起，掀開鍋蓋撈出姜片即可。

10、百合蜜棗湯

食材：豬肺一個(gè)、光杏仁、百合、蜜棗六枚。

做法：

1、豬肺買回來后，用水喉套入豬肺氣門，放入清水充滿整個(gè)肺臟，沖水將內(nèi)臟血液雜物至乾凈。

2、將整個(gè)豬肺放入瓦煲，加上各藥物，煲三至四小時(shí)，將豬肺切塊，加調(diào)味，上碟作菜，湯另飲。

11、靈芝烏雞湯

食材：赤靈芝30克、淮山20克、杞子10克、桂元肉15克、陳皮1/4個(gè)、去核紅棗數(shù)粒、羅漢果1/4個(gè)、雞1只。

做法：

1、雞去皮洗凈，出水，備用，陳皮浸軟去果瓤。

2、鍋中放適量的水，水滾后放入雞及放入其它材料，煲1小時(shí)45分鐘，放入桂元肉煲十五分鐘，即可調(diào)味飲用。

特點(diǎn)：增強(qiáng)免疫力，調(diào)節(jié)分泌，防止衰老。

貼士：靈芝不用洗，會(huì)將面上的孢子粉洗去。其它的藥材可以用水沖洗一下。

12、豬蹄湯

食材：豬蹄，黃豆，雞精，食鹽等。

做法：

1、豬蹄洗凈剁成小塊。鍋中放冷水，豬蹄，大火燒開，此時(shí)湯水渾濁，且有浮沫。連湯帶豬蹄一起倒入冷水中，將豬蹄沖洗干凈，放回鍋內(nèi)。

2、干凈豬蹄加冷水大火燒開后，換中火，燉一小時(shí)到一個(gè)半小時(shí)，中間放泡好的黃豆。

3、用筷子戳豬蹄，戳得動(dòng)就是爛了。加鹽或雞精，完成！

13、蓮藕排骨湯

食材：豬小排、蓮藕各500克、姜1塊、鹽、米酒。

制法：

1、蓮藕先用刀平拍，讓藕肉松散，再切滾刀，然后用鹽腌一下，待用。

2、把洗凈斬段的排骨直接入鍋加冷水燒開，用勺撇去血泡，加拍過的生姜一塊，再開鍋時(shí)加藕一起燉，直到熟。

3、根據(jù)自己口味，調(diào)一下咸淡，燉出來的藕湯，有蓮藕的甜香味。

14、黑魚湯

食材：黑魚2條，蔥（分蔥段和蔥花），火腿150克，姜、鹽、料酒、胡椒粉。

做法：

1、將魚洗凈切塊，控干水分，備用。蔥切段，姜切片備用。

2、將鍋燒熱，用湯匙挖取一匙豬油（固態(tài)），然后再加入兩匙植物油（菜油），等充分混合，加熱到七分熱左右后，將魚和蔥姜一同倒入鍋內(nèi)煎炸一分鐘，慢慢翻動(dòng)魚塊，這樣不會(huì)弄破魚皮。

3、然后加入適量開水，注意，是開水，而不是冷水，這樣可以將魚中蛋白充分溶解。

4、改中火燉個(gè)20分鐘，然后揭鍋放入適量鹽和味精（最好不要使用雞精）

15、腐竹淮山百合湯

食材：腐竹4兩，百合4兩，淮山2兩，瘦肉1斤，陳皮1兩。

做法：

1、先將所有的材料洗凈，腐竹須先泡水；瘦肉切大塊，放入滾水中去血水和腥味。

2、在鍋中放入八分滿的水，放入陳皮，待水滾后再放入所有材料，以大火煮約20分鐘后，再轉(zhuǎn)為小火，燉煮約1小時(shí)。

特點(diǎn)：高纖組合最燃脂，也能解除久咳煩惱。

16、核桃栗子蓮藕湯

食材：核桃2兩，蓮藕1斤，蓮子2兩，栗子8兩，陳皮1片，紅棗10粒。

做法：先將所有的材料洗凈，蓮藕切成大塊，紅棗去核，蓮子去芯；在鍋中放入八分滿的水，放入陳皮，待水煮滾后，再放入所有材料，以大火煮約20分鐘后，再轉(zhuǎn)為小火，繼續(xù)煮約1小時(shí)完成。

特點(diǎn)：補(bǔ)血補(bǔ)氣催代謝，更有美顏效果。

17、番茄馬蹄排骨湯

食材：大豆芽1斤，排骨5塊，姜2片，馬蹄10個(gè)。

做法：

1、將所有的材料洗凈，準(zhǔn)備1塊老姜，切2片備用。

2、番茄去蒂之后，切成大塊；排骨放入滾水氽燙片刻，取出備用。

3、在鍋中放入八分滿的水，待水滾后再放入所有材料，以大火煮約10分鐘后，轉(zhuǎn)為小火，燉煮約40分鐘。

特點(diǎn)：味道清淡的減肥湯。

18、青胡蘿卜蓮實(shí)湯

食材：青蘿卜1個(gè)，胡蘿卜2個(gè)，蓮子2兩，芡實(shí)1兩，紅棗5粒，沙參5錢，百合1兩。

做法：先將所有的材料洗凈，青、胡蘿卜削去外皮，切大塊；在鍋中放入八分滿的水，待水開后，再放入所有材料，以大火煮約20分鐘后，再轉(zhuǎn)為小火，繼續(xù)煮約1小時(shí)即完成。

特點(diǎn)：健脾滋養(yǎng)、強(qiáng)身助代謝。

冬天養(yǎng)生常識(shí)

1、養(yǎng)陰注意多喝水

干燥的秋冬季每天通過皮膚蒸發(fā)的水分在600毫升以上，因此補(bǔ)水必不可少。一個(gè)成年人每天喝水的最低限度為1500毫升，而在秋天喝2000毫升才能保證肺和呼吸道的潤(rùn)滑。

雖然為了健康、減肥、美容等推薦每天多多飲水，但是在不口渴的情況下，一次性飲用大量的水，違反生理需求，就會(huì)造成反效果，水分超越身體必要量，細(xì)胞中水分含量上升膨脹，最壞的`結(jié)果會(huì)引起“水中毒”，危害生命。正確的飲水量要根據(jù)個(gè)人每天的日?；顒?dòng)量進(jìn)行調(diào)節(jié)，正常情況下，每天至少飲用1.5~2L水。每次的飲水量控制在1~2杯。

2、穿衣注意保暖

有些人比較粗心，天冷了沒有及時(shí)添加衣服；有的人為了漂亮，本來穿得就少，還不扣外套。一早一晚天冷風(fēng)大的時(shí)候，腹部很容易受寒。尤其是脾胃虛寒的女性，一旦遇到天冷，就會(huì)肚子疼、拉肚子，這是胃腸道的一種自然反應(yīng)，最好最省事的辦法就是多穿點(diǎn)，尤其是把腰腹部包得嚴(yán)實(shí)點(diǎn)。

選擇冬裝的首要標(biāo)準(zhǔn)就是保暖。在眾多的衣料中，羊毛、氯綸、腈綸、蠶絲、醋脂粘膠棉保暖性最高，而錦綸、丙綸、滌綸的導(dǎo)熱性較高，不太適合用于御寒。衣料中所含的空氣越多，保暖性就越好。厚的羊毛織物和蠶絲含空氣量大，保暖性就好。尤其是羊毛織物的氣孔不是直通的，因此，保暖性更佳。

3、朝喝鹽水晚喝蜜

入秋后會(huì)經(jīng)常覺得口渴，光喝白開水，不能抵御秋燥。人體水分，很快會(huì)被蒸發(fā)或排泄出體外，所以，應(yīng)該“朝朝鹽水，晚晚蜜湯”。就是白天喝點(diǎn)鹽水，晚上則喝點(diǎn)蜜水，這既是補(bǔ)充人體水分的好方法，又是秋季養(yǎng)生、抗拒衰老的飲食良方，同時(shí)還可以防止因秋燥而引起的便秘，一舉三得。

鹽有清熱、涼血、解毒的作用，清晨起床后空腹喝一杯淡鹽水，有利于降火益腎，保持大便通暢，改善腸胃的消化吸收等。蜂蜜有補(bǔ)中、潤(rùn)燥、止痛、解毒的作用。每天睡覺之前取蜂蜜10～20毫升，用溫開水調(diào)服，不僅可以健脾和胃、補(bǔ)益氣血，還有鎮(zhèn)靜、安神、除煩的作用。此外，鹽水和蜂蜜水還有防止血壓升高的效果。鹽中含有大量的鈉，可能會(huì)引起血壓升高，而蜂蜜中鉀含量較高，有助于排出體內(nèi)多余的鈉。

4、飲食注意預(yù)防秋燥

多吃一些清潤(rùn)、溫潤(rùn)為主的食物，比如：芝麻、核桃、糯米等。還可適當(dāng)多吃些辛味、酸味、甘潤(rùn)或具有降肺氣功效的果蔬，特別是白蘿卜、胡蘿卜。秋分養(yǎng)生雖然以多吃“辛酸”果蔬為主，但也不可吃得太飽太撐，以免造成腸胃積滯。值得提醒的是，秋分后寒涼氣氛日漸濃郁，如果本身脾胃不好、經(jīng)常腹瀉的人，水果吃多了容易誘發(fā)或加重疾病。

對(duì)于運(yùn)動(dòng)者來說，每次鍛煉后應(yīng)多吃些滋陰、潤(rùn)肺、補(bǔ)液生津的食物，比如梨、芝麻、蜂蜜、銀耳等，能有效預(yù)防秋燥。若出汗較多，還可適量補(bǔ)充些鹽水。秋分的藥膳可善用百合，比如：百合蓮子羹、百合蓮子瘦肉湯、銀耳百合羹等。

5、洗澡時(shí)間不要太長(zhǎng)

秋冬季洗澡的時(shí)間不要太長(zhǎng)，這樣會(huì)使皮膚表層的油脂失去保護(hù)，讓皮膚更加的干燥瘙癢，嚴(yán)重還會(huì)引起皮膚發(fā)皺、脫水。建議盆浴時(shí)間20分鐘最好，淋浴的話3至5分鐘即可。很多人很喜歡熱水澡，尤其有些雞皮膚的妹子，有“滾燙的水能洗去雞皮膚”的心理。但是其實(shí)水溫過高也會(huì)破壞皮膚表面的油脂，讓毛細(xì)血管擴(kuò)張，加劇皮膚的干燥。建議洗澡水溫在24度至29度最佳。

秋冬季洗澡不要太勤快，很多人認(rèn)為洗多了身體才會(huì)越來越干凈，其實(shí)這樣做只會(huì)讓皮膚越來越干燥，反而會(huì)加重皮膚瘙癢的問題。導(dǎo)致表皮變?nèi)?，受到?xì)菌和真菌的侵入，造成其他皮膚感染。

6、多睡一小時(shí)

中醫(yī)認(rèn)為，秋冬為陰令，秋時(shí)陰收，冬時(shí)陰藏。故秋三月，早臥早起，與雞俱興，養(yǎng)收之道也；冬三月，早臥晚起，必待日光，養(yǎng)藏之道也。所以秋冬之季養(yǎng)生，注重陰之收藏及睡眠質(zhì)量提高，則事半功倍?！扒锛驹缗P早起，冬季早臥晚起”是此時(shí)主要的睡眠養(yǎng)生之道。具體睡眠時(shí)間，建議每晚亥時(shí)（即9點(diǎn)-11點(diǎn)）休息，爭(zhēng)取在子時(shí)（11點(diǎn)-1點(diǎn)）入睡。因?yàn)樽訒r(shí)是陽氣最弱、陰氣最盛之時(shí)，此時(shí)睡覺，最能養(yǎng)陰，睡眠質(zhì)量也最佳，往往能達(dá)到事半功倍的養(yǎng)生效果。

正常人睡眠時(shí)間一般在每天8小時(shí)左右，體弱多病者應(yīng)適當(dāng)增加睡眠時(shí)間。頭北腳南定位準(zhǔn)確。人體隨時(shí)隨地都受到地球磁場(chǎng)的影響，睡眠過程中，大腦同樣受到磁場(chǎng)干擾。人睡覺時(shí)采取頭北腳南的姿勢(shì)，使磁力線平穩(wěn)地穿過人體，可以最大限度地減少地球磁場(chǎng)的干擾，使睡眠更加香甜。睡覺姿勢(shì)張弛有度，身睡如弓效果好，向右側(cè)臥負(fù)擔(dān)輕。

7、多運(yùn)動(dòng)防秋乏

要避免中午感覺疲乏，讓全天都能保持充沛的精力，多數(shù)健身教練的建議是多做些中等強(qiáng)度的鍛煉，也就是讓心跳達(dá)到目標(biāo)心率70%至80%的運(yùn)動(dòng)。專家說：“要傾聽你身體發(fā)出的聲音，如果你處在壓力很大的工作環(huán)境中，那么劇烈運(yùn)動(dòng)或許不能讓你感覺更舒服。做修復(fù)瑜伽效果可能會(huì)更好，這樣你的大腦能夠放松下來?！?/p>

健身專家稱，理想的安排是一周進(jìn)行兩到三次高強(qiáng)度鍛煉，并加入瑜伽、健走或負(fù)重訓(xùn)練等強(qiáng)度較低的項(xiàng)目。即使在不疲勞的時(shí)候，有意識(shí)地伸幾個(gè)懶腰，也會(huì)覺得舒適。伸懶腰時(shí)可使人體的胸腔器官對(duì)心、肺擠壓，利于心臟的充分運(yùn)動(dòng)，使更多的氧氣能供給各個(gè)組織器官。

8、吃“果”不吃“瓜”

民間有句俗語叫做“秋瓜壞肚”，一些美味的瓜類多屬陰寒性質(zhì)，吃多了會(huì)損傷脾胃，因此要適可而止。

但一些“果類”卻可以多吃。梨可潤(rùn)肺，能夠消痰止咳，是秋天最提倡吃的水果。蘋果富含多種維生素和鉀，不但對(duì)心血管疾病患者有益，還可止瀉。龍眼有滋補(bǔ)、強(qiáng)壯、安神、補(bǔ)血等作用，對(duì)夜間失眠的老人尤為適宜。葡萄可以預(yù)防疲勞，有益氣、補(bǔ)血、利筋骨、健胃、利尿等作用。

維生素在人體免疫系統(tǒng)中發(fā)揮著重要的作用，身體抵抗外來侵害時(shí)各類免疫細(xì)胞的數(shù)量、活力都和維生素有關(guān)。因此，秋冬季感冒流行季節(jié)，別忘記每日服用維生素C片劑，也可以多食用富含維生素C的新鮮蔬菜和水果，例如獼猴桃、橙子。

為使呼吸道黏膜經(jīng)常保持濕潤(rùn)，還要補(bǔ)充維生素A，最佳來源是茴香、胡蘿卜和甘藍(lán)。此外，經(jīng)常吃一小撮核桃仁或葵瓜子，它們富含維生素E。

10、注意心理調(diào)節(jié)

造成秋季抑郁癥的原因主要是秋季陽光照射少，人體的生物鐘不適應(yīng)日照時(shí)間短的變化，導(dǎo)致生理節(jié)律紊亂和內(nèi)分泌失調(diào)，因而出現(xiàn)了情緒與精神狀態(tài)的紊亂。他們往往覺得自己活著是有罪的，顯得自卑、自閉，臨床表現(xiàn)為情緒變得易怒、憂郁、易疲勞、精力衰退、注意力分散等，最后甚至?xí)詡?、自殺?/p>

1、核桃栗子紅棗雞湯

材料：仔雞1只，栗子肉200克，核桃肉100克，紅棗50克，杏仁5克，姜塊3克，食鹽適量。

做法：將材料處理干凈后，栗子肉、核桃肉和杏仁放入沸水中煮5分鐘，然后再保內(nèi)放入水燒開氽湯仔雞5分鐘后撈出；然后將仔雞、紅棗、杏仁、姜塊放入煲內(nèi)用慢火煲煮2小時(shí)，然后加入栗子肉、核桃肉再煮1小時(shí)，最后加鹽調(diào)味。

效果：栗子營(yíng)養(yǎng)豐富能或血養(yǎng)血，養(yǎng)胃健脾，強(qiáng)身治?。缓颂夷芊乐顾ダ?，杏仁潤(rùn)腸止咳等，喝此湯能夠潤(rùn)五臟、益氣血，是冬天滋補(bǔ)調(diào)養(yǎng)腎肺的佳品。

2、黃花菜雞肉湯

材料：黃花菜150克，雞肉250克，核紅棗30克，香菇25克，蔥花、熟花生油、食鹽、生抽各適量。

做法：將雞肉洗凈斬件，黃花菜泡發(fā)待用，香菇泡軟后去蒂切開，然后將雞肉、黃花菜、香菇、紅棗放入鍋中先用大火煮開后再用小火煮1小時(shí)，然后加入食鹽、生抽，淋入熟花生油，撒上蔥花即可。

效果：黃花菜能健腦，紅棗補(bǔ)氣益血，香菇增強(qiáng)免疫歐能夠補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。冬天喝此湯能夠預(yù)防腦部退化，增強(qiáng)記憶力，延延益壽。

3、溫補(bǔ)狗肉煲

材料：狗肉500克，生姜、香蔥各10克，黃酒、食鹽、醬油、清湯各適量。

做法：將狗肉清洗干凈后切塊，用開水炒燙片刻，撈出沖凈，生姜去皮切片，香蔥洗凈后切成段，然后將狗肉放入鍋中，倒入清湯，加入黃酒、姜片、蔥段，用大火煮開后再用文火煲煮1小時(shí)，最后加食鹽、醬油調(diào)味即可。

效果：狗肉能夠溫腎壯陽，補(bǔ)氣強(qiáng)身，冬天吃狗肉能夠溫暖身體，改善身體寒冷、神疲乏力、腰膝酸軟等不適。

4、洋蔥燉排骨

材料：排骨600克，洋蔥150克，生姜10克，食鹽6克，味精3克。

做法：將排骨洗凈后砍成小段，洋蔥切成塊，生姜去皮后切成菱形片，然后再鍋內(nèi)倒入適量的水燒開，放入排骨略焯后撈出，最后將排骨、洋蔥和姜片一同放入鍋內(nèi)，倒入沸水中將排骨煮至熟透，最后調(diào)入食鹽、味精即可。

5、蓮子百合燉豬心

材料：豬心1個(gè)，百合30克，蓮子15克，蔥花少許，熟花生油、食鹽各適量。

做法：將豬心剖開洗凈，片成片，開水焯去血水，百合洗凈、蓮子泡軟后現(xiàn)在鍋內(nèi)倒入適量清水燒開，放入豬心稍焯燙一下?lián)瞥?，然后將豬心、百合、蓮子一同放入鍋內(nèi)，添入適量清水燒沸，燉至豬心熟爛后加入花生油和食鹽，出鍋撒蔥花即可。

效果：豬心能增加心肌營(yíng)養(yǎng)，百合潤(rùn)肺止咳，養(yǎng)陰清熱，清心安神，蓮子能除心火等，冬天喝此湯能夠有效滋補(bǔ)心神，改善睡眠、心煩、心悸等不適。

6、冬菇燉牛肉

材料：冬菇20克，牛肉300克，生姜、香蔥、食鹽、雞精、胡椒粉、料酒各適量。

做法：將牛肉洗凈后切塊，冬菇溫水浸泡后洗凈切塊，生姜切片，香蔥切段；然后在鍋內(nèi)燒開水后放入牛肉塊去血水后撈出，然后將牛肉塊、冬菇、姜片、蔥段、食鹽、雞精、料酒、胡椒粉、清水放入燉盅內(nèi)燉2小時(shí)即可。

效果：冬天喝此湯能夠幫助補(bǔ)脾和胃、益氣補(bǔ)血、前健筋骨。

冬季大補(bǔ)誤區(qū)

誤區(qū)一：地域不分“濫補(bǔ)”

我國(guó)幅員遼闊，地理環(huán)境各異，人們生活方式不同，同屬冬季，西北地區(qū)與東南沿海地區(qū)的氣候迥然有別。因此，王發(fā)渭教授說，千萬不要地域不分“濫補(bǔ)”。

冬季的西北、東北地區(qū)天氣寒冷，進(jìn)補(bǔ)宜大溫大熱之味，如羊肉、狗肉、鹿肉等，補(bǔ)品中如人參酒、參茸酒等，強(qiáng)壯補(bǔ)身，御寒助陽確有作用。

而長(zhǎng)江以南地區(qū)雖已入冬，但氣溫較北方地區(qū)要溫和的多，進(jìn)補(bǔ)宜清淡甘溫之味，如雞、鴨、鵝等。

長(zhǎng)江以南地區(qū)的人們?nèi)绻嗍逞蛉?、狗肉、鹿肉等容易燥熱?dòng)火，出現(xiàn)咽痛、口瘡、鼻出血等癥狀。雨量較少且氣候偏燥的地帶，也是少用為佳，應(yīng)以干潤(rùn)生津之品如百合、荸薺、蓮藕、梨等果蔬為宜。

誤區(qū)二：老少不辨“蠻補(bǔ)”

由于人有男女之別和老少之異，因而在冬季“進(jìn)補(bǔ)”之時(shí)，也不盡相同。如老年人生理機(jī)能減退，大多體質(zhì)虛弱，所以適當(dāng)適量“進(jìn)補(bǔ)”可增強(qiáng)抵抗力，有利于身體健康。

然而，小兒生理機(jī)能旺盛，正常發(fā)育的健康兒童，或生病尚未痊愈的兒童，就不宜“進(jìn)補(bǔ)”，尤其對(duì)一些甘溫、溫?zé)嶂?，如羊肉、狗肉、鹿肉、麻雀肉、麻雀卵等，只適宜于成年人，兒童即使體質(zhì)弱，也應(yīng)忌食或少食，反之則有損無益。

例如：一個(gè)9歲兒童，自幼體弱多病，因進(jìn)食肉面過量，隨后不思飲食，日漸消瘦，家人疑為營(yíng)養(yǎng)缺乏，給予服用人參蜂王漿、牛奶、雞蛋，并經(jīng)常用人參、黃芪燉雞湯補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，體質(zhì)越補(bǔ)越差，致終日厭食，面黃口臭，腹痛腹脹，中醫(yī)論以納食呆滯，調(diào)理脾胃而癥狀消失。

所以，青少年（包括小兒)，由于身體處于生長(zhǎng)發(fā)育階段，應(yīng)注意飲食營(yíng)養(yǎng)，調(diào)節(jié)補(bǔ)充，一般不宜以藥物進(jìn)補(bǔ)。

誤區(qū)三：辨證不清“亂補(bǔ)”

某人長(zhǎng)期睡眠不好，白天精神疲困，認(rèn)為自己體質(zhì)差，自服人參、西洋參、參芪大補(bǔ)膏，其量又大，結(jié)果出現(xiàn)興奮、煩躁，失眠更厲害了。專家指出，這是典型的“亂補(bǔ)”，非但無益，反而有害。

為使冬季“進(jìn)補(bǔ)”能更準(zhǔn)確地達(dá)到預(yù)期效果，應(yīng)根據(jù)人的不同體質(zhì)和食物的屬性進(jìn)行辨證施補(bǔ)。中醫(yī)按照食物的性味，可分為平補(bǔ)、溫補(bǔ)和清補(bǔ)等類。

所謂平補(bǔ)食物是幫助維持健康和生命所必須的食物；溫補(bǔ)食物能溫陽助火，改善畏寒怕冷癥狀，從而增強(qiáng)體質(zhì)，如陰虛內(nèi)熱的體質(zhì)，多食則加重陽熱升火，出現(xiàn)咽干、齒痛、牙齦出血、便秘等癥狀；清補(bǔ)食物偏涼可以清火，如陽虛偏寒體質(zhì)，多食反而使體寒更甚，從而出現(xiàn)腹瀉、腹痛等癥。

因此，即使你身體虛，也不能盲目“亂補(bǔ)”，身體虛有許多種類，每一種虛證，都有針對(duì)性的補(bǔ)方、補(bǔ)藥和食物，藥證不符，不但無效無益，反而有副作用。

誤區(qū)四：無虛盲目“求補(bǔ)”

某老人家平時(shí)喜歡吃些補(bǔ)藥、補(bǔ)品，有一次感冒了，幾天都沒有胃口，自認(rèn)為是身體虛弱，而自行吃了過量的高麗參，以致被送到醫(yī)院時(shí)目呆口張，面赤無神，四肢顫栗，氣息奄奄，幸虧救治及時(shí)，才能轉(zhuǎn)危為安。

時(shí)下，由于媒體廣泛傳播，廣告中各種“補(bǔ)品”的神奇、靈驗(yàn)功效的宣傳往往夸大其詞，人們基于求補(bǔ)心，出現(xiàn)了很多無“虛”求補(bǔ)者。

保健品不同于食品，也不同于藥品。在國(guó)外對(duì)這類保健品稱為“功能食品”，它既不能針對(duì)某一種疾病，也不能使你在原有健康的基礎(chǔ)上更加強(qiáng)壯，只能使你的亞健康狀態(tài)恢復(fù)到正常的健康水平。

1、紅棗豬蹄湯

材料：紅棗5枚，帶皮豬蹄1個(gè)。

做法：紅棗洗凈、泡發(fā)，豬蹄洗凈，切塊，焯水；砂鍋內(nèi)加清水燒開，下豬蹄，放入紅棗，煮沸，加料酒，轉(zhuǎn)小火燉至豬蹄皮酥軟，肉爛熟，放入調(diào)味料，繼續(xù)煨燉30分鐘即可。

功效：豬蹄含有豐富的膠原蛋白和彈性蛋白，紅棗補(bǔ)氣血，潤(rùn)膚養(yǎng)顏，兩者同吃可以有效預(yù)防和改善皮膚干燥的狀況，起到補(bǔ)血養(yǎng)顏、潤(rùn)澤皮膚的作用。

2、桂圓牛肉湯

材料：牛肉250克，桂圓肉25克，黃芪10克，豆苗適量。

做法：牛肉洗凈、切片，豆苗、桂圓肉洗凈；鍋內(nèi)加水，放入牛肉片煮成清湯，煮滾后撇去泡沫和浮油，放入黃芪和桂圓肉，煮至水減半即可。再用料酒和鹽調(diào)味，加入豆苗食用。

功效：牛肉富含蛋白質(zhì)及多種維生素和微量元素，與桂圓肉同吃，具有強(qiáng)筋壯骨、補(bǔ)虛養(yǎng)血、補(bǔ)脾胃的作用。

3、山藥百合煲黃鱔

材料：黃鱔2條，山藥25克，百合25克。

做法：黃鱔切段，焯水；將所有材料放入煲內(nèi)，煲2個(gè)小時(shí)即可。

功效：黃鱔具有降血糖和調(diào)節(jié)血糖的作用，適合糖尿病人冬季食用。

4、四神湯

材料：豬腸500克，薏米150克，山藥100克，云苓、芡實(shí)各25克。

做法：豬腸切段，焯熟；將所有材料放入煲內(nèi)，煲1個(gè)小時(shí)，再加鹽調(diào)味即可。

功效：薏米、山藥、云苓和芡實(shí)這四味材料同吃對(duì)人體有養(yǎng)顏、清火、利尿等諸多益處，也有降低血糖、滋腎益精的作用。

5、枸杞鯽魚湯

材料：枸杞子12克，鯽魚1條。

做法：鯽魚去內(nèi)臟、魚鱗，洗凈；油鍋燒熱，鯽魚下鍋炸至焦黃。將鯽魚、枸杞子、蔥、姜胡椒粉一同放入沙煲內(nèi)，加適量水，用小火煲至鯽魚爛熟，加鹽調(diào)味即可。

功效：鯽魚補(bǔ)虛，冬季喝枸杞鯽魚湯，還可消脂降壓，起到防治動(dòng)脈硬化的作用。

常見食材的煲湯時(shí)間

1、豬蹄湯

豬蹄的蛋白質(zhì)和脂肪含量在加熱1小時(shí)后明顯增高，之后逐漸降低，因此豬蹄湯煲湯時(shí)間以1小時(shí)左右為宜。

2、雞湯

雞湯的蛋白質(zhì)和脂肪含量在加熱0.5小時(shí)后逐漸升高，蛋白質(zhì)加熱1.5小時(shí)可達(dá)到最大值，因此雞湯煲湯時(shí)間以1.5左右小時(shí)為宜。

3、老鴨湯

鴨肉的蛋白質(zhì)在加熱1小時(shí)后含量基本不變，脂肪含量在加熱45分鐘時(shí)達(dá)到最大值，因此老鴨湯煲湯時(shí)間在1.5小時(shí)之內(nèi)為宜。

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