筷子是漢族的發(fā)明專利，基本上東南亞的國家的人們才會使用筷子，西方人因為不會用筷子而羨慕東方人。西方人拿著兩根筷子怎么用都覺得別扭，而中國的3、4歲孩子都可以把筷子運用的得心應手?？曜拥臍v史很長，起源于公元前11世紀，當時被稱為箸，就算從商朝開始，商紂王用的就是象牙箸，意味著我國有史記載的用筷歷史已有3000多年。

　　為什么箸又變成筷子？是怎么來的？這個源自明代，當時打漁的船家很多，因為“箸”和“樁”同音，船家最怕船拋錨停住，所以避免過多的聽到這個字不吉利，因此改稱“箸”為“快兒”，意為讓船快行。后來因流傳已久，就有士大夫間亦呼箸為快子者，也就忘記原來是箸了。在日本，依然沒有這種忌諱，因此日本現(xiàn)在仍然把筷子叫作“箸”。后來因為筷子一般由竹木所制，久而久之，后人就把“快”加了個竹字頭，就演變成今天的“筷子”了。

　　現(xiàn)在用象牙筷子的已經(jīng)很少了，基本上流行在市面上的都是用竹子制作的，現(xiàn)在還有很多一次性的筷子，居然是用木材制作的。環(huán)保是國策，為了少點砍伐，建議還是少用一次性筷子。幾千年來，大家從來沒有為使用筷子擔心過健康，而是把各種筷子做成工藝品，讓大家在品嘗美味的同時，還能欣賞筷子的藝術(shù)?？墒牵鼇?，網(wǎng)絡上不斷出現(xiàn)筷子永久了也會致癌，這讓一直鐘愛只用筷子的人們有了一絲絲的擔憂，究竟為什么會出現(xiàn)這樣的問題呢？其實，筷子本身并沒有問題，問題出現(xiàn)在使用的過程和方法上，使用筷子也是有講究的，那如何健康的使用筷子呢？給大家一些建議，希望能夠幫到你。

　　1、筷子如果變色必須換掉

　　中國人最喜歡用筷子，而且，也因為筷子的質(zhì)地堅韌，不容易壞，所以，在很多家庭一雙筷子可以用上好幾年也不舍得丟掉，其實這樣是對健康有危害的，如果發(fā)現(xiàn)筷子顏色發(fā)生變化，表明筷子材質(zhì)本身性質(zhì)也一定發(fā)生變化。而長期的使用必然導致細菌的長期堆積，這些正是發(fā)生顏色變化的主要因素。所以，大家平時要用心觀察，一旦發(fā)現(xiàn)筷子的顏色發(fā)生改變，甚至有些筷子會出現(xiàn)霉點，這樣的筷子必須馬上扔掉。

　　2、三個月?lián)Q一次筷子是最佳選擇

　　最近有報道稱，筷子使用超過3個月就容易導致肝癌，這種說法的根據(jù)是，筷子長時間的使用，就可能會滋生一類致癌物叫“黃曲霉素”，該物質(zhì)被世界衛(wèi)生組織劃定為一類致癌物，會對人及動物肝臟組織有破壞作用，已被廣泛認定可誘發(fā)肝癌。雖然，為延長筷子的使用壽命，在木質(zhì)筷子表面都被刷上了一層食用漆——生漆，是為了讓筷子表面不易被細菌附著?？墒悄举|(zhì)筷子使用時間過長后，表面的生漆就會脫落、破損，導致木屑出現(xiàn)松動，這種情況就容易滋生細菌。同時，家用筷子因為長期用水洗，保存的又不當，導致筷子的含水量很高，為細菌繁殖提供了非常好的生長環(huán)境。所以，筷子使用的時間不可過長，建議三個月?lián)Q一批。

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