吃時，應(yīng)先將鮮黃花菜用開水焯一下，再用清水浸泡2小時以上，撈出后擠盡汁液，徹底炒煮后再吃。 干黃花菜是由鮮黃花菜經(jīng)過蒸、煮、曬干制成。 在加工過程中已經(jīng)將有毒物

干黃花菜大家都不陌生，但是新鮮的黃花菜在市面上還是比較少見的，所以對于新鮮黃花菜怎么吃這個問題，很多人都還是存在著疑惑的。新鮮黃花菜因為含有大量的秋水仙堿，曾經(jīng)出現(xiàn)過食用了新鮮黃花菜就中毒的事件，但其實新鮮的黃花菜只要稍加處理就可以變成一道美味的佳肴，在將新鮮黃花菜進(jìn)行烹飪之前，先把黃花菜放在清水中浸泡幾個小時，將其中的秋水仙堿大量的去除，這樣便可以保證人們吃到健康的黃花菜了。

食材明細(xì)：
主料：新鮮黃花菜；
輔料：食鹽，姜粉，豬里脊肉，青紅辣椒各一個，腰果等各適量；

制作步驟：
1.新鮮的黃花菜將花蕊全部摘掉，然后放在清水中，加入適量的食鹽，浸泡半個小時；

2.腰果先放在鍋中炒至微黃后盛出；

3.鍋中倒入姜粉炒香，把肉絲倒進(jìn)去翻炒，待肉變色后加入青紅辣椒絲一起翻炒兩分鐘；

4.接著把新鮮的黃花菜倒進(jìn)去一起翻炒片刻，加入食鹽調(diào)味；

5.最后把炒過的腰果倒進(jìn)去一起翻炒一遍，翻炒均勻后即可出鍋。

小貼士：
一般如果是比較細(xì)心的商家在你購買新鮮黃花菜的時候就會提醒你在烹飪之前要先把黃花菜放在水中浸泡一段時間，或者是放在開水中焯燙片刻，否則不恰當(dāng)?shù)奶幚矸椒?，很有可能?dǎo)致人體食物中毒，將花蕊去掉的做法可以將其中大量的秋水仙堿都去除，所以如果可以的話，也可以將花蕊先去掉再浸泡，這樣的話可以浸泡更短的時間。

吃時，應(yīng)先將鮮黃花菜用開水焯一下，再用清水浸泡2小時以上，撈出后擠盡汁液，徹底炒煮后再吃。 干黃花菜是由鮮黃花菜經(jīng)過蒸、煮、曬干制成。 在加工過程中已經(jīng)將有毒物質(zhì)破壞，所以干黃花菜不會引起中毒。鮮黃花菜能吃嗎？怎么吃才不會中毒 - 九州醉餐飲網(wǎng)關(guān)于精選摘要新鮮黃花菜怎么處理能徹底去毒新鮮的黃花菜含有秋水仙堿，如果處理不當(dāng)，食用后就會中毒。那么新鮮黃花菜怎么處理才能食用呢？下面是健康專家提供的處理方法。買回新鮮黃花菜，不要直接下鍋炒，教你正確做法，這兩步不能少_食用0年7月18日 &#; 撈出瀝凈水分待用。 由于鮮黃花菜的有毒成份秋水仙堿，在高溫60度時可減弱或消失，因此食用時，應(yīng)先將鮮&#;...新鮮的黃花菜能吃嗎鮮黃花菜怎么處理 - 致富熱8年2月1日 &#; 通常而言，我們在市場上或者餐館里面見到的黃花菜都是干的黃花菜，所以大家就會產(chǎn)生一種疑問，為什么新鮮的黃花菜那么少見，是新鮮的黃花菜有毒還是&#;...新鮮黃花菜能吃嗎 - 媽媽網(wǎng)網(wǎng)上盛傳的“比砒霜還毒的食物”中就有新鮮黃花菜的大名，黃花菜是很多人喜歡吃的小菜，它為什么會有毒呢？其實這里強(qiáng)調(diào)的是新鮮的黃花菜，由于新鮮的黃花菜中含有一種&#;...鮮吃黃花菜小心別中毒_健康_央視網(wǎng)(o年9月11日 &#; 爆炒黃花菜的做法往往不能完全破壞相關(guān)毒素，可能因攝入過量而致人中毒，所以不要用這種方法烹制黃花菜。 阮光鋒提醒說，如果食用鮮黃花菜后出現(xiàn)中毒癥狀&#;...新鮮黃花菜有毒，萬萬不要直接吃，提前處理2步，毒性全消味道香不過要注意的是，新鮮的黃花菜是有毒的，尤其是花蕊中會含大量的秋水仙堿，進(jìn)入 ... 喜歡專注吃喝玩樂市井小事，每日更新菜譜和美食趣聞，關(guān)注我，享受美食不迷路。買回新鮮黃花菜，不要直接下鍋炒，教你正確做法，這兩步不能少0年7月17日 &#; 撈出瀝凈水分待用。 由于鮮黃花菜的有毒成分秋水仙堿，在高溫60度時可減弱或消失，因此食用時，應(yīng)先將鮮&#;...【新鮮黃花菜有毒嗎】新鮮黃花菜怎么處理_黃花菜的食用禁忌 - 做菜網(wǎng)7年1月14日 &#; 新鮮的黃花菜雖然有毒素，但是只要在烹飪前浸泡一段時間，就可以照常食用的，大家不必過于擔(dān)心，讓我們來看看新鮮黃花菜的做法吧。新鮮黃花菜有毒嗎,新鮮黃花菜怎么吃? - 做菜貓6年7月23日 &#; 用來炒著吃或者燉湯，都是非常營養(yǎng)的吃法，一般都是買的干黃花菜，在食用之前放在溫水里浸泡即可，那么新鮮的黃花菜可以直接食用嗎?新鮮的黃花菜怎么&#;...

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