摘要:黃花菜中富含卵磷脂，對增強和改善大腦有重要作用，對注意力不集中。所以涼拌黃花菜的做法應該要怎么做好吃？

1、準備好干品的黃花菜。

2、將黃花菜硬硬的頭用剪刀剪去，用清水浸泡5分鐘，仔細清洗干凈。

3、準備好蔥花粒。

4、將洗凈的黃花菜放入開水里汆燙至熟，約2分鐘左右。

5、汆熟后，用漏勺撈起濾干水分，倒入碗中加入適量的蔥花粒，鹽，雞精和麻油，一起拌勻。

6、裝入盤中，食用時淋上適量的辣椒油即可。，記憶減退，腦動脈阻塞等癥狀有特殊療效，因此也被人們稱為“健腦菜”。它還含有豐富的膳食纖維，對便秘也有很好的幫助。

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