丙酮酸化學(xué)式為C3H4O3，淺黃色至黃色的透明液體，有醋酸氣味，有酸味。天然品存在于薄荷及蔗糖發(fā)酵液中。作為一種基本化工原料廣泛應(yīng)用于化學(xué)、制藥、食品、農(nóng)業(yè)及環(huán)保等各個(gè)領(lǐng)域中，可通過化學(xué)合成和生物技術(shù)多種方法制備。

作用

在代謝中的作用

丙酮酸是一種酸性較弱的有機(jī)酸，分子中同時(shí)具有羰基和羧基兩個(gè)官能團(tuán)，它除具有羧酸和酮的性質(zhì)外，還具有α-酮酸的性質(zhì)，是最簡單的α-酮酸(屬于羰基酸)。丙酮酸是體內(nèi)產(chǎn)生的三碳酮酸，它是糖酵解途徑的最終產(chǎn)物，在細(xì)胞漿中還原成乳酸供能，或進(jìn)入線粒體內(nèi)氧化生成乙酰CoA，進(jìn)入三羧酸循環(huán)，被氧化成二氧化碳和水，完成葡萄糖的有氧氧化供能過程。丙酮酸還可通過乙酰CoA和三羧酸循環(huán)實(shí)現(xiàn)體內(nèi)糖、脂肪和氨基酸間的相互轉(zhuǎn)化，因此，丙酮酸在三大營養(yǎng)物質(zhì)的代謝聯(lián)系中起著重要的樞紐作用。

抗氧化作用

有研究已表明，丙酮酸能抑制鼠體內(nèi)氧自由基的氧化作用，同時(shí)作為一種過氧化氫清除劑，具有防止自由基損傷的作用，已在心臟再灌注損傷和急性腎衰竭中證實(shí)具有保護(hù)機(jī)體抗功能性損傷。丙酮酸可通過兩種機(jī)制起到抗氧化作用：其一，作為一種α-酮酸，丙酮酸可直接通過非酶促的去碳酸基反應(yīng)抑制過氧化氫；其二，補(bǔ)充丙酮酸可增強(qiáng)檸檬酸循環(huán)，檸檬酸產(chǎn)生增多后，抑制磷酸果糖激酶，從而進(jìn)入磷酸戊糖旁路，產(chǎn)生還原型輔酶Ⅱ(NADPH)，從而間接地增加谷胱甘肽(GSH)抗氧化系統(tǒng)的能力。丙酮酸還可增加輔酶Ⅰ/還原型輔酶Ⅰ(NAD+/NADH)的比值,促進(jìn)三羧酸循環(huán)反應(yīng)。

丙酮酸化學(xué)式

丙酮酸化學(xué)式是CH3COCOOH。丙酮酸原稱為焦性葡萄酸，是參與整個(gè)生物體基本代謝的中間產(chǎn)物之一，在生物化學(xué)代謝途徑中扮演重要角色。

丙酮酸是所有生物細(xì)胞糖代謝及體內(nèi)多種物質(zhì)相互轉(zhuǎn)化的重要中間體，因分子中包含活化酮和羧基基團(tuán)，所以作為一種基本化工原料廣泛應(yīng)用于化學(xué)、制藥、食品、農(nóng)業(yè)及環(huán)保等各個(gè)領(lǐng)域中，可通過化學(xué)合成和生物技術(shù)多種方法制備。

丙酮酸在空氣中顏色變暗。加熱時(shí)緩慢聚合，富有反應(yīng)性，容易與氮化物、醛、鹵化物、磷化物等反應(yīng)，參與生物體的糖代謝、膠質(zhì)、氨基酸、蛋白質(zhì)等的生化合成、代謝、醇的發(fā)酵等。當(dāng)用力時(shí)，在肌肉中被還原為乳酸，休息時(shí)再次氧化并部分轉(zhuǎn)變?yōu)樘窃?/p>

以上內(nèi)容參考 百度百科——丙酸銅

丙酮酸分子式是什么？

丙酮酸的分子式是c3h4o3，分子量：88.06

丙酮酸的結(jié)構(gòu)簡式是ch3cocooh，原稱焦性葡萄酸，別名2-氧代丙酸，乙酰甲酸，物色到淺黃色液體，有乙酸氣味。是參于整個(gè)生物體基本代謝的中間產(chǎn)物之一。

丙酮酸是羥脯氨酸嗎

羥脯氨酸(hydroxyproline，HYP)是亞氨基酸之一，是一種非必需氨基酸，是膠原組織的主要成分之一，且為膠原中特有的氨基酸，約占膠原氨基酸總量的13%。膠原蛋白是體內(nèi)含量最多的蛋白質(zhì)，約占人體蛋白質(zhì)總量1/3。利用羥脯氨酸在膠原蛋白中含量最高這一特點(diǎn)，通過血液和尿液對羥脯氨酸的測定，可了解體內(nèi)膠原蛋白分解代謝情況，即可作為結(jié)締組織分解情況指標(biāo)。很多疾病可伴有膠原代謝變化而引起血、尿及組織羥脯氨酸的含量改變。臨床檢驗(yàn)普遍使用氨基酸自動(dòng)分析儀效果滿意，此外還有比色法、氣相色譜法、高效液相色譜法、毛細(xì)管電泳法等。

中文名

羥脯氨酸

外文名

hydroxyproline

漢語讀作

qiǎng fǔ'ān suān

本質(zhì)

亞氨基酸之一

985大學(xué) 211大學(xué) 全國院校對比 專升本 美國留學(xué) 留求藝網(wǎng)

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