蛋白質(zhì)是我們?nèi)梭w每天必須補(bǔ)充的元素，我們?nèi)梭w中肌肉的主要成分就是蛋白質(zhì)，補(bǔ)充蛋適量的白質(zhì)對(duì)女性的肌膚保養(yǎng)也是很有好處的。朋友們想知道蛋白質(zhì)食物及蛋白質(zhì)含量高的食物嗎?下面就為大家介紹什么食物含蛋白質(zhì)多。

　　動(dòng)物蛋白

　　牲畜的奶

　　很多牲畜的奶都是含有蛋白質(zhì)的，如牛奶、羊奶、馬奶等。牛奶除供應(yīng)蛋白質(zhì)外，更重要的是它還可提供豐富的鈣質(zhì)，可預(yù)防缺鈣。

　　脫脂奶粉的含鈣量高，油脂含量幾乎沒(méi)有，故脫脂奶粉泡成的牛奶，是成年人保持苗條身材的佳蛋白質(zhì)和鈣的來(lái)源。

　　牲畜的肉

　　很多牲畜的肉中也都是含有大量的蛋白質(zhì)的，如牛、羊、豬、雞、鴨、鵝、鵪鶉、鴕鳥(niǎo)等。

　　由于人體所需的氨基酸種類與動(dòng)物蛋白內(nèi)的氨基酸為吻合，因此動(dòng)物性蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值要高于植物性的蛋白質(zhì)。

　　在動(dòng)物蛋白中，由于牛奶、蛋類的蛋白質(zhì)具有易消化，氨基酸種類齊全，不易引起痛風(fēng)發(fā)作的特點(diǎn)，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是所有蛋白質(zhì)食物中好的。

　　蛋類

　　一些蛋類中也都是含的蛋白質(zhì)也是很多的，如雞蛋、鴨蛋、鵪鶉 蛋等。

　　蛋黃蛋白質(zhì)含量略高于蛋白，但一個(gè)蛋黃可含高達(dá)300毫克的膽固醇，即使是心臟沒(méi)有病的人，也不宜多吃蛋黃，而蛋白的膽固醇含量是0，蛋黃含大量油脂。

　　平時(shí)的蛋黃我們看不出有油脂，但你把蛋黃放在微波爐中一烤你就會(huì)發(fā)現(xiàn)能流出大量的油。

　　在咸蛋的蛋黃中也可看得到蛋黃的油脂，蛋黃的熱量是蛋白的6倍，所以蛋黃也是高熱量食物，是減肥的人需要節(jié)食的食物。

　　植物蛋白

　　1.大豆類，包括黃豆、大青豆和黑豆等，其中以黃豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。

　　大豆是高蛋白食物，含鈣量很高，且富含賴氨酸和易被人體吸收利用的鐵。大豆所含的異黃酮成分對(duì)女性健康的影響很大。

　　大豆異黃酮具有雌激素活性的植物性雌激素，是一種結(jié)構(gòu)和雌激素相似。

　　能延遲女性細(xì)胞衰老，使皮膚保持彈性、養(yǎng)顏、減少骨丟失，促成骨生成、降血脂等。所以說(shuō)大豆是女性美肌美膚的絕佳食品。

　　磷和鐵是滋補(bǔ)神經(jīng)系統(tǒng)和造血系統(tǒng)的重要物質(zhì)，缺乏后容易引起神經(jīng)衰弱和貧血，使人顯得精神不振，面黃肌瘦。

　　維生素A、D、E、K對(duì)皮膚有保護(hù)作用，有的可使皮膚的新陳代謝增強(qiáng)，防止皮膚粗糙干燥以及出現(xiàn)皺紋，有的可增強(qiáng)皮膚的韌性和彈性，防止破裂出血。

　　黑豆，性平，味甘。具有調(diào)中下氣、滋陰補(bǔ)腎、補(bǔ)血明目、利水消腫、活血美膚等作用。

　　黑豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，黑豆中含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和脂肪以及碳水化合物。

　　此外，黑豆還含有較多的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)和胡蘿卜素以及多種維生素B1、B2、B12等人體所需的各種營(yíng)養(yǎng)素。

　　其中E族和B族維生素含量高，維生素E是一種相當(dāng)重要的保持青春健美的物質(zhì)，對(duì)護(hù)膚有很好的功效。

　　黑豆的營(yíng)養(yǎng)成分與黃豆不相上下，而所含蛋白質(zhì)卻高于黃豆，是僅次于黃豆的豆類。

　　2.干果類：芝麻、瓜子、核桃、 杏仁、松子等。

　　芝麻富含高蛋白，具有很高的食療價(jià)值。

　　黑芝麻在美容方面具有很好的效果。

　　芝麻中的維生素E，在護(hù)膚美膚中能促進(jìn)人體對(duì)維生素A的利用，可與維生素C起協(xié)同作用，保護(hù)皮膚的健康，減少皮膚發(fā)生感染。

　　對(duì)皮膚中的膠原纖維和彈力纖維有“滋潤(rùn)”作用，從而改善、維護(hù)皮膚的彈性;促進(jìn)皮膚內(nèi)的血液循環(huán)，有營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)、有水分，皮膚當(dāng)然柔嫩和光澤。

　　常吃芝麻，可使皮膚保持柔嫩、細(xì)致和光滑。

　　杏仁不論內(nèi)服或外用，均是一種天然的植物性美膚、護(hù)膚佳品。

　　現(xiàn)代科學(xué)證明，杏仁所含的營(yíng)養(yǎng)成分對(duì)容顏大有裨益，能幫助肌膚抵抗氧化，抑制黃褐斑生成。

　　使肌膚更加光滑細(xì)致，能給毛發(fā)提供所需營(yíng)養(yǎng)，使秀發(fā)更加烏黑亮麗。

　　此外，杏仁中還含有脂肪酸及揮發(fā)油等成分。脂肪酸可滋潤(rùn)皮膚，揮發(fā)酸可刺激皮膚血管擴(kuò)張。

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