蛋白質(zhì)是我們生活的基礎(chǔ)，孕婦正在孕育一個(gè)小生命。孕婦有必要補(bǔ)充蛋白質(zhì)。孕婦吃什么來(lái)補(bǔ)充蛋白質(zhì)？

蛋白質(zhì)含量高的食物

蛋白質(zhì)的主要來(lái)源是肉、蛋、奶和豆類(lèi)。一般來(lái)說(shuō)，動(dòng)物蛋白質(zhì)質(zhì)量高，必需氨基酸充足。大約有8種必需氨基酸，不能由人體合成，必須由食物攝入，如果有必需氨基酸庫(kù)存不足，不能合成足夠的蛋白質(zhì)供身體組織使用，其他過(guò)量的蛋白質(zhì)會(huì)被身體代謝和浪費(fèi)，所以確保足夠的必需氨基酸攝入是非常重要的。

植物蛋白通常含有1-2種必需氨基酸，因此素食者需要攝入多種食物，從各種組合中獲得足夠的必需氨基酸。一塊撲克牌大小的熟肉含有約30-35公克的蛋白質(zhì)，一大杯牛奶約8-10公克，半杯豆類(lèi)約6-8公克。所以每天吃一塊撲克大小的肉，喝兩杯牛奶，一些豆子，加上少量的蔬菜、水果和米飯，你可以得到大約60-70公斤的蛋白質(zhì)，足夠一個(gè)60公斤的長(zhǎng)跑運(yùn)動(dòng)員。如果需求量大，可以多喝一杯牛奶，或者酌情多吃肉，獲得足夠的蛋白質(zhì)。

孕婦為什么要補(bǔ)充蛋白質(zhì)？

懷孕10月，一個(gè)人吃?xún)蓚€(gè)人補(bǔ)充劑，孕婦應(yīng)特別注意蛋白質(zhì)的攝入量。我們的皮膚、肌肉、內(nèi)臟、頭發(fā)、韌帶、血液等都以蛋白質(zhì)為主要成分，因此蛋白質(zhì)在物質(zhì)結(jié)構(gòu)、功能和大腦發(fā)育中起著非常重要的作用。

人腦發(fā)育有兩個(gè)高峰，其中一個(gè)是懷孕10到18周，蛋白質(zhì)是人腦復(fù)雜智力活動(dòng)中不可缺少的基本物質(zhì)。胎兒腦細(xì)胞在妊娠10-18周內(nèi)迅速生長(zhǎng)，到第23周，胎兒大腦皮層的六層細(xì)胞結(jié)構(gòu)一般已定型。在大腦發(fā)育的第一個(gè)高峰期，腦細(xì)胞的數(shù)量、體積和突出生長(zhǎng)對(duì)胎兒未來(lái)的智力發(fā)育有很大的影響。孕婦的營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)對(duì)胎兒腦細(xì)胞的發(fā)育至關(guān)重要。如果孕婦缺乏蛋白質(zhì)，胎兒的生長(zhǎng)發(fā)育也會(huì)受到影響，容易流產(chǎn)、早產(chǎn)死產(chǎn)或畸胎。即使胎兒順利分娩，也會(huì)體弱多病或智力低下。

準(zhǔn)媽媽在懷孕在此期間，我們需要補(bǔ)充蛋白質(zhì)，要維持自己的需求，還要滿(mǎn)足胎兒發(fā)育的需要。

孕婦補(bǔ)充蛋白質(zhì)的注意事項(xiàng)

許多孕婦認(rèn)為蛋白質(zhì)是一件好事，越多越好肯定是正確的，所以大補(bǔ)充。事實(shí)上，太多或太少是不合理的，孕婦補(bǔ)充蛋白質(zhì)最重要的是全面的，有時(shí)吃很多海鮮，但也補(bǔ)充蛋白粉這是錯(cuò)誤的，除非特殊體質(zhì)像低蛋白血癥，其他不應(yīng)該補(bǔ)充太多的蛋白質(zhì)。

此外，孕婦不能吃太多的蛋白粉，這會(huì)導(dǎo)致體重增加，這不利于孕婦的自然分娩，產(chǎn)后體型恢復(fù)緩慢。其實(shí)孕婦在孕期所需的營(yíng)養(yǎng)元素非常豐富，如脂肪、鐵、鈣等，不僅是一種蛋白質(zhì)，需要全面均衡的營(yíng)養(yǎng)。從食物（雞蛋、肉、大豆、牛奶）中攝入蛋白質(zhì)比吃蛋白質(zhì)粉更能被人體吸收。

相反，當(dāng)一些孕婦計(jì)算她們每天補(bǔ)充的蛋白質(zhì)是否足夠時(shí)，她們會(huì)犯過(guò)高估計(jì)的錯(cuò)誤。例如，牛奶、雞蛋、魚(yú)、瘦肉等食物的總重量被誤認(rèn)為是蛋白質(zhì)的供應(yīng)。事實(shí)上，這些食物比其他食物含有更多的蛋白質(zhì)，但這并不意味著這些食物含有100%的蛋白質(zhì)。如果牛奶中含有87%的水，蛋白質(zhì)只有3.3%，即使每天喝500克鮮奶，人體的蛋白質(zhì)也只有8.25克。

同樣，雞蛋也不是所有的蛋白質(zhì)，但雞蛋中的蛋白質(zhì)含量相對(duì)較高，占去皮雞蛋重量的14.7%。即使去皮雞蛋(100克)實(shí)際重量為22，人體蛋白質(zhì)也只有14.7克。因此，不要把含蛋白質(zhì)較高的食物的重量視為蛋白質(zhì)的量。如果這樣計(jì)算，蛋白質(zhì)的攝入量遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿(mǎn)足需求。根據(jù)不同的勞動(dòng)強(qiáng)度，孕婦每天對(duì)蛋白質(zhì)的需求也不同。一般來(lái)說(shuō)，孕婦的勞動(dòng)強(qiáng)度大多是非常輕的體力勞動(dòng)，所以她們每天需要80~85克蛋白質(zhì)。

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