2024年1月中下旬，太原市文旅局?jǐn)y“中國醋都”山西清徐縣的紫林、水塔、美錦、東湖四大知名醋企奔赴哈爾濱，派送萬份山西老陳醋、醋飲、醋小吃，并贈(zèng)送山西陳醋傳統(tǒng)養(yǎng)生妙方，讓爾濱本地市民和全國的游客切實(shí)體驗(yàn)了一把“健康醋，在清徐”的陳醋風(fēng)味，千家萬戶帶著濃濃的醋香，就著大年餃子和美食，過了一個(gè)有滋有味的龍年春節(jié)。

古釀醋數(shù)山西，山西釀醋在清徐

山西省清徐縣的醋產(chǎn)業(yè)在近年來展現(xiàn)出了強(qiáng)勁的發(fā)展態(tài)勢，尤其是以老陳醋為代表的傳統(tǒng)醋產(chǎn)品在當(dāng)?shù)負(fù)碛兄詈竦臍v史傳承和獨(dú)特的釀造工藝。這些老陳醋的釀造過程經(jīng)歷了歲月的沉淀，結(jié)晶出香、醇、濃、酸的獨(dú)特風(fēng)味，讓人回味無窮。

清徐縣醋產(chǎn)業(yè)已經(jīng)成為當(dāng)?shù)氐闹еa(chǎn)業(yè)之一，81家食醋相關(guān)企業(yè)共同構(gòu)建了龐大的醋產(chǎn)業(yè)鏈條，年產(chǎn)量接近80萬噸，輻射帶動(dòng)近10萬人就業(yè)。這一產(chǎn)業(yè)鏈的發(fā)展也帶動(dòng)了當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)的繁榮，年產(chǎn)值高達(dá)65億元，成為清徐縣經(jīng)濟(jì)的重要支柱。

清徐縣醋產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，不僅僅是經(jīng)濟(jì)的增長，更是傳統(tǒng)文化的傳承與創(chuàng)新。通過將醋文化融入工業(yè)發(fā)展和旅游體驗(yàn)中，清徐縣展現(xiàn)了傳統(tǒng)與現(xiàn)代的完美結(jié)合，為當(dāng)?shù)厝嗣駧砹诵碌陌l(fā)展機(jī)遇，也為游客提供了一場別開生面的文化之旅。隨著醋產(chǎn)業(yè)的不斷壯大，清徐縣將繼續(xù)展現(xiàn)著傳統(tǒng)醋產(chǎn)業(yè)的魅力，為當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展注入新的活力。

隨著人們健康意識(shí)的不斷提升，傳統(tǒng)調(diào)味品如醋也正在經(jīng)歷一場轉(zhuǎn)變，從單一的調(diào)味品逐漸演變?yōu)闋I養(yǎng)保健品，滿足現(xiàn)代人對健康需求的新變化。清徐縣作為山西老陳醋的發(fā)源地、核心產(chǎn)區(qū)，清徐醋業(yè)正在領(lǐng)銜在醋產(chǎn)業(yè)中探索新的發(fā)展路徑，引領(lǐng)著醋健康的新潮流。

挖掘傳統(tǒng)醋的營養(yǎng)價(jià)值

清徐醋業(yè)致力于挖掘老陳醋的營養(yǎng)價(jià)值，將醋從單純的調(diào)味品轉(zhuǎn)變?yōu)闋I養(yǎng)健康食品以及保健食品的方向發(fā)展。通過科研投入和創(chuàng)新，清徐醋業(yè)推出了黨參黃芪醋、苦蕎杜仲葉醋、棗花蜜青稞醋等藥食同源功能醋，滿足消費(fèi)者對健康的追求。

智能化醋釀造技術(shù)助力健康功效

清徐醋業(yè)不斷引入科技力量，致力于智能化醋釀造技術(shù)的研發(fā)，提升產(chǎn)品質(zhì)量和穩(wěn)定性。最新的“老陳醋智能化釀造一體機(jī)”實(shí)現(xiàn)了醋釀造過程的自動(dòng)感應(yīng)和調(diào)控，為保證產(chǎn)品品質(zhì)提供了重要支持。

拓寬醋品類和產(chǎn)業(yè)市場

清徐醋業(yè)著眼于醋產(chǎn)業(yè)的未來發(fā)展，不斷探索創(chuàng)新，拓寬產(chǎn)品結(jié)構(gòu)和市場邊界。從醋保健品到藥食同源產(chǎn)品，再到以醋為基材的美容護(hù)膚產(chǎn)品，清徐醋業(yè)正在通過產(chǎn)品結(jié)構(gòu)升級，滿足消費(fèi)者對高品質(zhì)、健康化、功能化產(chǎn)品的需求。

引領(lǐng)醋健康新潮流

清徐醋業(yè)作為傳統(tǒng)醋產(chǎn)業(yè)的領(lǐng)軍企業(yè)，不斷探索傳統(tǒng)醋在健康領(lǐng)域的新價(jià)值，引領(lǐng)著醋健康的新潮流。通過科技創(chuàng)新、產(chǎn)品升級和市場拓展，清徐醋業(yè)致力于打造更健康、更高品質(zhì)的醋產(chǎn)品，滿足現(xiàn)代消費(fèi)者對健康生活的向往。

清徐醋業(yè)將一如既往地秉承傳統(tǒng)釀造工藝，結(jié)合現(xiàn)代科技，不斷探索創(chuàng)新，引領(lǐng)著醋產(chǎn)業(yè)向著更加健康、多元化的發(fā)展方向邁進(jìn)。

讓更多的食客喜愛清徐醋，品嘗健康醋

通過開放工藝流程，醋都清徐一些醋生產(chǎn)企業(yè)還將生產(chǎn)車間打造成了國家級景區(qū)，將傳統(tǒng)醋文化與旅游體驗(yàn)相結(jié)合，吸引著更多游客前來參觀品鑒。例如山西水塔醋業(yè)股份有限公司恢復(fù)重建的寶源坊，作為國家4A級旅游景區(qū)，不僅是公司生產(chǎn)車間，更是展示醋文化、傳承歷史的重要場所。

讓我們一起關(guān)注和支持清徐醋業(yè)，共同見證傳統(tǒng)醋在健康新領(lǐng)域中的華麗轉(zhuǎn)身！

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網(wǎng)址: 看中國醋都清徐續(xù)寫醋文章，龍年引領(lǐng)醋健康新潮流 http://m.u1s5d6.cn/newsview522973.html