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糖友想要降血糖,飯前應(yīng)多喝些醋嗎?喝醋有益健康,有沒有道理?

來源:泰然健康網(wǎng) 時(shí)間:2024年12月14日 17:19

近年來,醋很受歡迎,不僅是一種家常調(diào)味品,還是養(yǎng)生界的扛把子。

“喝醋養(yǎng)生”的理念,在國內(nèi)外都有很大的影響力,這讓醋有了一大批的追隨者,同時(shí),也產(chǎn)生了一系列“養(yǎng)生概念”,比如:軟化血管、美容養(yǎng)顏、解毒減肥、增強(qiáng)免疫力、降血糖、降血壓等等。

醋真的不簡單嗎?對(duì)于糖尿病人來說,飯前喝一點(diǎn)醋能降低血糖嗎?

什么是醋?

醋,最初是一種發(fā)酵性的食物,在中國有香醋、陳醋、餃子醋,后來還出現(xiàn)了一些與醋有關(guān)的衍生產(chǎn)品,比如保健醋、蘋果醋、醋飲料等等,這些都含有醋酸的成分。而且,這也是因?yàn)榇桌锛尤肓硕喾N維生素、礦物質(zhì)和抗氧化劑的緣故。

但是,人體并不是通過醋等調(diào)料來獲取營養(yǎng),而是通過日常飲食來獲取。關(guān)于醋的降糖作用,很多人都見過,但都沒有確切的證據(jù),而且樣本很小,不是在人類身上進(jìn)行的。

還有相關(guān)的軟化血管、降血脂、預(yù)防癌癥等等,可能在國內(nèi)外有相關(guān)的研究,但大部分都是體外細(xì)胞實(shí)驗(yàn),以及人群的流行病學(xué)調(diào)查,這些都是初步的實(shí)驗(yàn),最終的結(jié)論,還需要更多的證據(jù)來支持。

在餐前吃醋來降血糖,有些人會(huì)這么做,而且會(huì)有一定的效果,但是這個(gè)要看個(gè)人情況,醋里面的醋酸能夠提高飽腹感,降低餐后的血糖生成指數(shù),并且在一定程度上可以取代鹽來提高食物的鹽分,但是要說真的有降血糖的效果,那就是想多了。

特別是在直接飲醋的方式下,這種大膽的舉動(dòng),其實(shí)隱藏了很多的風(fēng)險(xiǎn),尤其是在飲用酒精含量很高的情況下,長時(shí)間地飲用,會(huì)對(duì)牙齒,口腔,咽喉造成傷害。至于酸菜,也不是什么神奇的東西,就當(dāng)是普通的食物好了。

如果是由于吃醋引起的血糖波動(dòng),有可能是由于醋與你所吃的某些藥物產(chǎn)生了反應(yīng),需要注意觀察,如果不適癥狀加重,要及時(shí)到醫(yī)院進(jìn)行檢查。

總之,醋其實(shí)就是一種很普通的調(diào)料,相比于莫須有的各種保健功效,醋更實(shí)用,它可以用來做一道美食,比如去腥、去味、去辣、增香、去污垢等,其他的就不要多想了。

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