開(kāi)學(xué)健康提示
食品安全五要點(diǎn)請(qǐng)查收
營(yíng)養(yǎng)
健康
親愛(ài)的同學(xué)們、家長(zhǎng)及老師朋友們，暑假生活即將過(guò)去，新的學(xué)期馬上開(kāi)始，為幫助廣大師生及家長(zhǎng)朋友盡快回歸“上學(xué)狀態(tài)”，以下食品安全五要點(diǎn)請(qǐng)您查收！
一、保持清潔
餐前便后要洗手，
洗凈雙手再下廚。
飲食用具勤清洗，
昆蟲(chóng)老鼠要驅(qū)除。
小提醒
記住做飯前和過(guò)程中也需要注意洗手，尤其是生熟食品交替處理的過(guò)程中。
廚房用具要保持清潔，比如碗筷、筷子盒、刀、案板等，抹布的衛(wèi)生要特別注意，不要讓它成了污染源喲！
廚房和儲(chǔ)存食物的地方要注意防蟲(chóng)防鼠，也盡量不要讓家里養(yǎng)的寵物寶貝到廚房玩耍。
二、生熟分開(kāi)
生熟食品要分開(kāi)，
切莫混雜共保存。
刀砧容器各歸各，
避免污染惹病生。
小提醒
“熟”食指切完了直接吃的，比如拌黃瓜、醬牛肉；“生”食是指切完了還要經(jīng)過(guò)加熱的?！吧旆珠_(kāi)”就是要避免“生”食上可能攜帶的細(xì)菌染到“熟”食上，引發(fā)疾病。“分開(kāi)”不僅僅是指生熟食不要接觸，更重要的是所用的案板、刀具、器皿等也應(yīng)當(dāng)分開(kāi)。
三、燒熟煮透
肉禽蛋品要煮熟，
貪吃生鮮是糊涂。
蟲(chóng)卵病菌需殺盡，
再度加熱也要足。
小提醒
有些人喜歡生食，尤其是有些地方有生食水產(chǎn)品的習(xí)慣，特別容易感染寄生蟲(chóng)。燒熟煮透的一般原則是煮開(kāi)10~15分鐘，如果是大塊肉，比如整雞，時(shí)間還需要長(zhǎng)一點(diǎn)。
四、注意存放
熟食常溫難久藏，
食畢及時(shí)進(jìn)冰箱。
食前仍需加溫煮，
冰箱不是保險(xiǎn)箱。
小提醒
室溫下細(xì)菌繁殖很快，因此要盡快讓食物冷卻并放入冰箱冷藏。但是冰箱里還有少數(shù)細(xì)菌能生長(zhǎng)，比如李斯特菌。所以冰箱里取出的食物也需要徹底加熱后再吃才保險(xiǎn)。
五、好的水和食材
飲食用水要達(dá)標(biāo)，
菜果新鮮仔細(xì)挑。
保質(zhì)期過(guò)不宜吃，
莫為省錢(qián)把病招。
小提醒
要想食物安全，首先原料要安全。要用清潔的自來(lái)水沖洗果蔬，購(gòu)買的食材要新鮮。不要一次買太多食品，過(guò)了保質(zhì)期的食品最好不吃，已經(jīng)部分變質(zhì)的食材別舍不得扔。
輕松做到五點(diǎn)，讓你的食品清潔安全！
原標(biāo)題：《【食品安全】開(kāi)學(xué)健康提示：食品安全五要點(diǎn)請(qǐng)查收》
