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自然界為我們提供了豐富的食物，經(jīng)過幾千年的經(jīng)驗總結，再加上現(xiàn)代科學的飛速發(fā)展，但還是未能充分全部掌握食物的所有特性。

也就意味著，很多時候，我們日常吃的那些再普通不過的食物，其實也是非常奇妙的。

就以我們傳統(tǒng)的飲食觀來看，都認為食物也有各自的屬性，說得最多的莫過于“寒熱”。比如辣椒就屬于熱性食物，螃蟹就屬于寒性食物等等。

而現(xiàn)代科學則更關注食物的營養(yǎng)屬性，如蛋白質、維生素、微量元素等等，這些成分的含量高就被稱為營養(yǎng)豐富。

但還有一個相對比較少人提起的問題，那就是食物的搭配。

一般而言，我們現(xiàn)在只會聽到家里的長輩或者年齡大點的人會說“食物相克”，年輕人卻對此有點不置可否。

但不容否認的是，有些食物搭配起來，確實更利于營養(yǎng)的消化吸收，而某些食物搭配在一起，則會起到相反的效果，甚至出現(xiàn)一些意想不到的壞作用。

比如中藥里的“十八反、十九畏”，其實就是食物相克的一個方面。

我們今天要說的，主要就是一些不宜搭配的食物，它們都是我們的日常食物，如果搭配在一起進食，對身體健康倒可能造成傷害，至少在消化吸收上的問題是不能忽視的。

1、海鮮和水果的搭配：

海鮮是現(xiàn)代人喜歡的營養(yǎng)豐富食物，海里的魚、蝦、蟹以及海藻貝殼等等，含有豐富的蛋白質、鈣磷鐵等微量元素以及其它營養(yǎng)物質，是人們餐桌上的營養(yǎng)佳品。

但這些海鮮食物，如果和某些水果搭配進食，很有可能出現(xiàn)其它問題。

因為海鮮里的鈣質和水果里的鞣酸會產生化學反應而沉淀，很難被消化，還能刺激腸胃消化系統(tǒng)。

所以，在進食海鮮時，最好不要和柿子、普通、石榴、山楂、橙子以及青果這些水果同吃，它們含有的鞣酸都非常多，應該相隔一定的時間再吃。

2、蛋糕和豆腐的搭配：

豆腐是傳統(tǒng)的高蛋白食物，這也得到了現(xiàn)代營養(yǎng)學的證實，自古以來就是我們民間的常見食物。而蛋糕也是現(xiàn)代人喜歡吃的食物，很多人的早餐都會吃到蛋糕

營養(yǎng)學界有一種食物的分類方法，那就是把食物分為密集性食物和非密集性食物，水果和蔬菜屬于非密集型食物，其它絕大部分都屬密集型食物。

蛋糕含有高淀粉，和含有高蛋白的豆腐一起吃，就容易導致營養(yǎng)過剩，時間長了就容易導致肥胖，對皮膚也是很不好的。

3、汽水和巧克力的搭配：

這兩種都是比較“西式”的食物，但它們都有一個共同的特點，那就是都屬于高熱量、高糖和高脂肪的三高食品。

也就是說，吃巧克力的時候，就不適宜一起喝汽水了，什么可樂之類的最好都別一起進食。

相對來說，吃巧克力時喝杯熱茶，一來可以緩解進食巧克力之后的油膩，還能減少積食不消化的可能。

4、牛奶和橘子的搭配：

牛奶是物美價廉的高蛋白食物，近代有人提出每天兩杯牛奶的膳食要求。

正是因為牛奶含有豐富的蛋白質，如果喝牛奶的同時吃桔子，桔子里含有的果酸和維生素C，就會把牛奶里的蛋白質凝固成塊。

這樣不但導致蛋白質浪費，甚至還可能出現(xiàn)消化不良。

5、黃瓜和花生的搭配：

在眾多的食物里，黃瓜和花生絕對是每個人都吃過的。有一道家常菜就是這么做的，黃瓜切成小丁，和花生米一起調拌成涼菜。

其實，黃瓜和花生的搭配也是很不妥的，最常見的壞處就是導致拉肚子。

黃瓜性味甘寒，確實也有很多人生吃，而花生又含有豐富的油脂，某些人吃生花生就會腹瀉。

黃瓜和花生的搭配，增加了滑利之性，更容易出現(xiàn)一些腸胃問題，腹瀉就是常見的。

因此，黃瓜和花生最好也不要同吃。

6、茶葉和雞蛋的配合：

有一個和寶島相關的梗流傳已久，那就是茶葉蛋。但從飲食的合理性來說，茶葉蛋真的未必是很好的做法。

茶葉里有些什么成分？

除了茶堿之外，鞣酸也是非常多的，鞣酸和雞蛋里的蛋白質結合，還能和鐵元素絡合，對胃造成一定的刺激，還不利于消化吸收。

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