夏季養(yǎng)生湯的做法大全

到了夏季，很多人對熱乎乎的湯失去了興趣，其實夏日的餐桌更不應離開湯。夏日喝湯不進貨、能快速補充身體流失的水分，而且能緩解身體燥熱給人帶來的不適感。今天這幾款湯，多選用夏季的應季蔬菜，清淡易消化，更適合高溫天氣食用。

目錄冬季常喝的四大養(yǎng)生湯夏季養(yǎng)生湯的做法大全養(yǎng)生湯的作用是什么4種女性補血養(yǎng)生湯養(yǎng)生湯好湯喝出好睡眠

1冬季常喝的四大養(yǎng)生湯

　　那么哪些養(yǎng)生湯最適合冬季的時候飲用呢?冬季喝哪些養(yǎng)生湯對人體的健康有好處呢?排骨湯，雞湯，魚湯到底要怎么做才能發(fā)揮出最大的養(yǎng)生功效呢?

　　冬季常喝四大養(yǎng)生湯

　　想健康，多喝湯。尤其在秋冬季節(jié)，各種湯成了不可缺少的美味。湯的種類不同，作用也各異，天津營養(yǎng)學會理事長付金如向大家介紹了幾種冬天常喝湯的養(yǎng)生功效。

　　排骨湯抗衰老

　　排骨除含蛋白質、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。骨湯中的特殊養(yǎng)分以及膠原蛋白可促進微循環(huán)，尤其是50-59歲的人，骨骼老化速度快，多喝骨頭湯可強壯骨骼，減少身體老化速度。在排骨湯中加入冬瓜、海帶或者蓮藕，還能起到清熱、補氣的作用。體虛力乏，腰酸腿疼的人尤其適合。

　　雞湯抗感冒

　　雞湯特別是老母雞湯有很好的補虛功效。它能緩解感冒的癥狀以及改善人體的免疫機能。秋冬季多喝些雞湯有助于提高人體免疫力，將流感病毒拒之門外。但雞湯有溫補作用，有炎癥的人要少喝。

　　魚湯健脾開胃

　　止咳平喘等功能，將它和冬瓜、蔥白煮湯服食，可以減輕水腫。魚湯含有全面而優(yōu)質的蛋白質，還能緩解壓力、睡眠不足等精神因素導致的皺紋。

　　豬蹄湯養(yǎng)氣血

　　豬蹄性平味甘，入脾、胃、腎經，能強健腰腿、補血潤燥、填腎益精。加入一些花生和豬蹄煲湯，尤其適合女性，民間還用于婦女產后陰血不足、乳汁缺少。

　　為何雞湯能抗感冒

　　冬季來臨，天氣越發(fā)寒冷，江蘇省有關專家提醒，在寒流襲來時，為增強身體抵抗力，最好多補充一些具有防病功效的飲食。而在此季節(jié)，不妨多喝些雞湯。

　　生活中人們或多或少都知道一些滋補養(yǎng)顏的常識，但對雞湯的功效可能只是粗淺的了解。專家研究發(fā)現(xiàn)，雞湯在緩解癥狀(如鼻塞與喉嚨痛)及提高人體的免疫功能等方面有著一定的作用。

　　冬季易感冒，同時是流感的高發(fā)季節(jié)。與一般性感冒不一樣的是，流感發(fā)病時來勢兇猛，通常癥狀為疼痛、高燒和乏力，同時還伴隨咳嗽，鼻腔堵塞和喉嚨疼痛等。當受流感病毒侵襲后，人們體內會分泌出大量黏膜類的物質。

　　研究證明

　　雞湯可以抑制黏膜的產生，因此，喝雞湯有助于減少鼻腔的堵塞和喉嚨疼痛，咳嗽的次數也會隨之減少。此外，對雞湯藥效的實驗結果也表明，雞湯可以抑制血液中一種具有抗感染功效的白細胞的活動。雖然這種白細胞的功能是消滅人體內的細菌，但是，它們在"戰(zhàn)斗"中會使人體產生大量黏液，而這種黏液會令感冒和流感者倍感不適。此時，雞湯對黏液的抑制作用就會令患者的癥狀得到明顯的緩解。

　　雞湯能夠改善人體的免疫機能，所以，在戰(zhàn)勝感冒和流感的過程中，雞湯的作用是不可輕視的。在流感高發(fā)季節(jié)，適量喝點雞湯，對健康人來說，有助于提高身體免疫能力。而對于那些已被流感病毒感染的患者，則有利于抑制因感冒引起的炎癥和黏液的大量產生，從而減輕患者的痛苦。

　　排骨湯不放鹽補鈣效果最佳

　　排骨湯香醇濃厚、溫暖滋補，不過營養(yǎng)專家提醒，若想通過排骨湯達到健體補鈣的作用，就要少放或者不放鹽。

　　人一生中很多階段都需要補鈣，但很多人只關注于吃什么最補，而不關注怎樣吃才能更好地補。很多人都因為在補鈣的時候，攝入鹽分太多，而導致補鈣無效。

　　鈣與鈉在腎小管內的重吸收過程中容易發(fā)生競爭，當鈉攝入量高時，人體就會相應減少對鈣的吸收，而增加尿鈣排泄。研究發(fā)現(xiàn)：鹽的攝入量越多，尿中排出鈣的量越多，鈣的吸收也就越差，可以說，高鈉飲食是補鈣的重要殺手。

　　因此，人們在補鈣時一定要注意低鹽飲食，少吃或不吃在加工、制備過程中加入太多鈉的食物，如腌制肉或煙熏食品、醬菜、咸味零食等。喝牛奶、吃鈣片最好能距離吃飯時間2小時左右，減少鈉和鈣的直接正面沖突。想要通過喝排骨湯來補鈣的話，在熬排骨湯的時候則更應少放鹽甚至不鹽。

　　湯可以說是日常飲食中最重要的一部分，喝湯對保持身體的健康的確有很多很多的好處，當然了湯的做法也是有很多講究的，對于主婦們來說只有科學做湯才能讓湯發(fā)揮出更大的養(yǎng)生功效。

2夏季養(yǎng)生湯的做法大全

　　原料：絲瓜1條、蛤蜊400克、北極蝦10只、鹽、油

　　做法：

　　1. 蛤蜊用鹽搓洗兩次，盡量把貝殼表層的臟東西洗干凈。

　　2. 鍋里熱水，倒入蛤蜊，蓋上蓋子，煮兩分鐘左右，當蛤蜊全部張開以后，撈出，湯底過濾，以防底部有沙子，繼續(xù)燒開。

　　3. 中間功夫給絲瓜去棱去皮，滾到切塊。

　　4. 湯底燒開后，倒入幾滴油，倒入絲瓜，不要蓋蓋子，表面斷生，把蛤蜊倒回來，加入北極蝦蝦，再次煮開大約2分鐘即可調入鹽即可。

　　涼瓜排骨湯

　　原料：肋排500克、苦瓜1根、姜5片、蔥2根、枸杞、鹽、史云生濃醇高湯1小勺

　　做法：

　　1. 洗凈剁好的肋排，泡入涼水中，期間換幾次水，將排骨中的血水泡出。

　　2. 涼瓜開邊去囊和籽斜切成塊，加入鹽拌勻腌制;蔥洗凈打結;姜切大片。

　　3. 將排骨放入滾水中汆燙5分鐘，撈出清洗干凈。

　　4. 砂鍋中放入足量的水，水滾后加入氽好的排骨，加入蔥段和姜片，再次滾開后蓋上鍋蓋，用小火煲1個小時左右。

　　5. 待排骨可以用筷子輕松插入后，將腌好洗去鹽份的苦瓜加入。

　　6. 加入枸杞再依口味調入適量鹽加一小勺史云生濃醇高湯，再煲10分鐘即可，食用前將蔥段挑出。

　　番茄蔬菜湯

　　原料：西紅柿1個、白菜2片、小土豆2個、豆干2塊、蔥花、白糖、鹽

　　做法：

　　1. 土豆洗凈去皮切片;豆干洗凈切片;西紅柿去皮，切丁;白菜用手撕成塊狀。

　　2. 鍋中放適量油，油熱后把土豆片和豆干切片放進去，小火慢慢煎至兩面金黃出鍋。

　　3. 鍋中留少許底油，油熱后放蔥花炒香，番茄丁倒入鍋內，放入少許白糖，翻炒，炒成番茄醬，加入一小碗清水煮開。

　　4. 倒入煎好的土豆和豆干，放入撕好的白菜塊，用鏟子把蔬菜和湯汁翻勻，蓋上蓋子小火燉5分鐘。

　　5. 加入半勺鹽，攪拌均勻即可。

　　南瓜綠豆湯

　　原料：綠豆2小把、老南瓜一個約300g、水

　　做法：

　　1. 綠豆洗凈，用水泡半個小時，瀝干水分;南瓜削皮，去瓤，洗凈，切成2cm左右的南瓜塊。

　　2. 鍋中加入適量水，接通電源，倒入綠豆，煮到開花，倒入切好的南瓜塊。

　　3. 中火開始煮，煮到南瓜變軟即可。

　　冬瓜海帶湯

　　原料：冬瓜350克、五花肉200克、海帶1條、姜蔥、料酒、鹽、雞精

　　做法：

　　1. 五花肉切成小塊，焯水(冷水下鍋);海帶泡發(fā)后洗凈切寬條，用鹽與料酒抓洗一下，洗凈;冬瓜去皮切塊。

　　2. 將五花肉與姜放入炒鍋(不用放油)，以中小火煸到五花肉吐油后，加入海帶煸炒數下，烹入料酒，向鍋中倒入開水，水再開后撇凈浮沫。

　　3. 換湯鍋，加入蔥，改小火燉60分鐘后，加入冬瓜，調入鹽、雞精，燒到冬瓜軟爛即可。

　　青瓜竹蓀湯

　　原料：排骨、竹蓀、黃瓜、蔥、姜、鹽、雞精

　　做法：

　　1. 排骨洗凈，焯水后撈起洗凈;竹蓀洗凈沙子、黃瓜切長薄片、姜拍松、蔥挽結。

　　2. 鍋內做開水，放入排骨，姜蔥，大火燒開后，微火燉1小時后，放入竹蓀再燉1小時。

　　3. 放入鹽、雞精調味，起鍋前放入黃瓜，燒開即成。

　　蓮藕玉米排骨湯

　　原料：排骨150g、蓮藕150g、玉米150g、胡蘿卜150g、鹽、料酒、姜片

　　做法： 家常菜做法大全

　　1. 鍋置火上加適量水燒開后放入排骨、料酒汆出血水，撈出洗凈。

　　2. 蓮藕、玉米去皮洗凈，切塊;胡蘿卜去皮洗凈，用餅干模具壓花。

　　3. 煲鍋內倒入適量開水，放入排骨段、蓮藕塊、玉米塊、料酒大火煮開，改用小火燉。4. 燉至熟爛，加入鹽調味。

　　4. 放入胡蘿卜花，繼續(xù)慢燉10分鐘即可。

　　雞腳花生湯

　　原料：雞腳8個、花生半碗、姜1塊、紅棗10個、蔥、鹽1.5茶匙、料酒1湯匙、胡椒粉1茶匙

　　做法：

　　1. 雞腳斬開，燒開水，放入雞腳大火煮開，放1湯匙料酒不蓋鍋蓋，再次煮開，撈出洗凈。

　　2. 花生紅棗洗凈，姜切片。

　　3. 所有食材一起放入煲中，煲1小時，調入鹽、胡椒粉，繼續(xù)半小時，出鍋可根據喜好放入香油或者香菜之類的即可。

3養(yǎng)生湯的作用是什么

　　淮山黨參鵪鶉湯，材料：黨參15克、淮山15克、鵪鶉2只、瘦肉250克、生姜3片，功效：健脾益胃的功效，對脾胃虛弱所致的食欲不振，消化不良，有食遼補益作用。五指毛桃煲雞或煲瘦肉湯，材料：五指毛桃、雞肉或瘦肉，功效：對于風濕對關節(jié)痛有幫助療效。黑豆煲塘鲺魚或客家娘酒煲母雞，材料：黑豆、塘鲺魚、客家娘酒母、母雞，功效：補氣血健筋骨。

　　山萸肉芡實煲瘦肉，材料：山萸肉、芡實、瘦肉，功效：補陽虛。百合西洋菜豬展生魚湯，材料：百合50克、西洋菜500克、蜜棗4個、生魚400克、豬展300克、生姜3片。功效：清潤理肺養(yǎng)陰，調肺止咳，安心寧神，補中益氣。清補涼乳鴿湯，材料：淮山20克、芡實20克、杞子15克、沙參15克、玉竹15克、紅棗4個、乳鴿2只、瘦肉150克、生姜3片。功效：這些均為性味平和而滋補清泣的藥材適合廣東仲秋氣候飲用。

　　一般來說在不同的季節(jié)，服用的養(yǎng)生湯是不一樣的。比如說在春天吃養(yǎng)生湯主要是為了護肝，在夏天的時候服用養(yǎng)生湯主要是為了養(yǎng)心，而秋季則服用養(yǎng)生湯是為了養(yǎng)肺。冬天和養(yǎng)生湯是為了益腎。還要注意，不同功能的養(yǎng)生湯不同，所以為了養(yǎng)生保健，自己應該多掌握幾款養(yǎng)生湯的做法。

44種女性補血養(yǎng)生湯

　　4種女性補血養(yǎng)生湯

　　4種女性補血養(yǎng)生湯--銀耳紅棗湯

　　銀耳又稱為“窮人的燕窩”，燕窩雖補，卻價格昂貴。銀耳無論顏色、口感、功效都和燕窩相似，價格便宜，所以稱為窮人的燕窩燕窩太補易上火。銀耳為涼補有潤燥的作用。燥氣和火氣就像急性慢性病，火氣來得急去的快。但是火氣太久未消就會轉成燥氣所以吃銀耳最有效銀耳、用桂圓干、枸杞、紅棗銀耳熬湯，銀耳紅棗湯不但是美味的豐胸小點，還能使你的臉色白里透紅，體態(tài)輕盈苗條。

　　4種女性補血養(yǎng)生湯--雙紅補血湯

　　紅薯500克，紅棗10克，紅糖適量。清水2000毫升然后一起下鍋煮開，紅薯熟才下紅糖這個夏天經常吃的甜品，喜歡吃南瓜的也可以把紅薯換成南瓜。

　　4種女性補血養(yǎng)生湯--養(yǎng)顏的木瓜銀耳湯

　　銀耳、木瓜、紅棗、冰糖，把泡發(fā)的銀耳下鍋煮開下紅棗關小火熬半個鐘頭，下冰糖和木瓜煮開就可以盛起了。

　　4種女性補血養(yǎng)生湯--黑糯米補血粥

　　黑糯米、桂圓和紅棗是大家都知道的補血好咚咚，再加上營養(yǎng)價值很高的山藥，益氣養(yǎng)血的功效更顯著，每個月記得喝哦，黑糯米、紅棗、桂圓、山藥、紅糖，小小提醒，桂圓雖然可以補血氣、促進血液循環(huán)，但是因為不易消化，每次盡量下7.8個就可以

　　可愛的女人們養(yǎng)顏補血不妨試試種女性補血養(yǎng)生湯吧。

5養(yǎng)生湯好湯喝出好睡眠

　　最近晚上老是失眠，看著孩子和老公享受著睡眠的快樂，我翻來覆去就是睡不著，真是鬧心。相信有很多人，每天面對各方面的壓力，都患有不同程度的失眠。給大家介紹六種治療失眠的養(yǎng)生湯。

　　1.酸棗仁湯：

　　做法：取酸棗仁三錢搗碎，用水煎服，最好是每晚睡前一小時服用。

　　作用：酸棗仁能抑制中樞神經系統(tǒng)，有較恒定的鎮(zhèn)靜作用。對于血虛所引起的心煩不眠或心悸不安有良效。

　　2.三味安眠湯：

　　做法：酸棗仁三錢，麥冬、遠志各一錢，以水500毫升煎成50毫升，于睡前服用。

　　作用：以上三種藥材均有寧心、安神、鎮(zhèn)靜的作用，混合有催眠的效果。

　　3.養(yǎng)心粥：

　　做法：取黨參35克，去核紅棗10枚、麥冬、茯神各10克，以2000毫升的水煎成500毫升，去渣后，與洗凈的米和水共煮，米熟后加入紅糖服用。

　　作用：這道粥品對于心跳加快、健忘、失眠、多夢者有明顯療效。

　　4.桂圓蓮子湯：

　　做法：這道做法很簡單的，先將蓮子去芯洗凈，與桂圓、冰糖一起煮成湯即可。

　　作用：具有養(yǎng)心、寧神、健脾、補腎的功效，最適合于中老年人、長期失眠者服用。

　　5.靜心湯：

　　做法：龍眼肉、川丹參各三錢，以兩碗水煎成半碗，睡前30分鐘服用。

　　作用：可達到鎮(zhèn)靜的效果，尤其對心血虛衰的失眠者，功效較佳。

　　6.安神湯：

　　做法：將生百合五錢蒸熟，加入一個蛋黃，以200毫升水攪勻，加入少許冰糖，煮沸后再以50毫升的涼開水攪勻，于睡前一小時飲用。

　　作用：可以安神寧氣，同時可以起到補血的作用。

　　上面介紹的六種養(yǎng)生湯材料很容易找到，在藥店都可以買到，簡單易學，都屬于中藥，對身體沒有副作用。如果你有失眠的煩惱，長期服用一定會受到很好的效果。

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