夏天，是一個(gè)熱情如火，卻又常常讓人感到燥熱的季節(jié)。在這樣的季節(jié)里，一碗清爽好喝的湯品不僅能帶走身體的熱氣，還能補(bǔ)充因出汗而流失的水分，讓我們?cè)谙硎苊朗车耐瑫r(shí)，也能健康地度過夏天。以下，就為大家介紹五種最適合夏天喝的湯品，它們清爽不上火，是夏日餐桌上的佳品。

一、五紅湯

五紅湯是夏季常見的消暑飲品，具有清熱解毒、利尿消腫的功效。性涼能清熱解毒，而百合則能潤肺止咳，清心安神。

1、準(zhǔn)備100克紅豆，紅皮花生清洗干凈，然后用溫水浸泡三個(gè)小時(shí)以上，準(zhǔn)備30克紅棗清洗一下，用吸管把棗胡去掉？

2、泡好的花生和紅豆倒入砂鍋里，再加入足量的清水，放入紅棗。先用大火燒開，小火煲一個(gè)小時(shí)，再把枸杞放進(jìn)去，繼續(xù)小火煲20分鐘后，放入30克老紅糖，再用小火煲十分鐘，五紅湯就做好了。

二、冬瓜湯

冬瓜湯是一道具有清熱解暑、利尿消腫功效的湯品。冬瓜性寒，能清熱解暑，利尿消腫；健脾利濕，清熱解毒。

1、首先準(zhǔn)備一塊冬瓜去皮，然后清洗干凈，切成薄片，一把海鮮菇切掉根部清洗干凈，一小把蝦皮清洗一下，小蔥切成蔥花。

2、起鍋油熱以后打入兩顆雞蛋，煎至定型以后，再用鏟子劃成小塊，然后盛出備用。再把蝦皮炒出香味。加入蔥白炒出蔥香味。再把海鮮菇倒進(jìn)來炒出鮮味，再把雞蛋倒入鍋中，然后倒入適量開水，切記一定要用開水，煮出來的湯才濃白。

3、湯煮開以后，把冬瓜倒進(jìn)來，再煮五分鐘，把冬瓜煮至透明軟爛，再加入少許的食鹽，少許的枸杞，淋入少許香油。接最后再撒上小蔥花，一道非常好喝的冬瓜蝦皮湯就做好了。

三、絲瓜三鮮湯

絲瓜三鮮湯是一道簡單易做的湯品，具有清熱解暑、滋陰潤燥的功效。絲瓜性涼，能清熱解暑，而雞蛋則能滋陰潤燥，增強(qiáng)體力。

1、絲瓜刮去外皮，改刀切成滾刀塊，裝入大碗中，再加少許食鹽，滴入幾滴白醋，然后加入沒過絲瓜的清水，下手抓拌一下，可以防止絲瓜氧化變黑。浸泡十分鐘。

2、一小把海鮮菇清洗干凈，改刀切成小段。生姜切成姜末，小蔥切成蔥花，豬瘦肉切成細(xì)絲，裝入碗中。加入一點(diǎn)食鹽，胡椒粉，雞蛋清攪拌均勻。攪勻后再加入一勺玉米淀粉，鎖住肉片的水分，攪拌成糊狀就可以了。

3、把鍋燒熱，油熱后把雞蛋倒入鍋中，兩面都煎至金黃后，先把它倒在盤子里面放涼，切成菱形塊。

4、油熱后把蔥姜末炒出香味。放入白玉菇小火翻炒均勻，加入適量的開水，鍋中的水燒開后，把肉片倒入鍋中，用筷子把肉片輕輕的劃散，然后把雞蛋也加進(jìn)來，開大火煮一分鐘，再把絲瓜倒進(jìn)來，開大火把湯燒開。

5、湯越煮越白，加入一勺食鹽，雞精，胡椒粉，把絲瓜煮熟，撒上一些泡好的枸杞煮30秒鐘左右撒上小蔥花點(diǎn)綴一下，絲瓜三鮮湯就做好了。

四、西紅柿雞蛋湯

西紅柿雞蛋湯是一道營養(yǎng)豐富、口感鮮美的湯品，適合夏季食用。番茄含有豐富的維生素C和番茄紅素，能抗氧化、增強(qiáng)免疫力；

1、準(zhǔn)備一個(gè)去皮西紅柿對(duì)半切開，改刀切成丁。泡好的香菇切絲，生姜切成末，三根小蔥切蔥花，香菜切段。

2、準(zhǔn)備半碗清水，加入兩勺淀粉攪勻。鍋中加少許油，油熱下蔥姜炒出香味。炒香后加一把蝦仁，炒出香味。然后到入西紅柿炒出汁水，再下入香菇，下入適量清水小米，大火燒開。

3、準(zhǔn)備兩個(gè)雞蛋，打入碗中攪勻，燒開后加入水淀粉勾芡，把湯汁擱置濃稠順滑。然后，倒入雞蛋液凝固后，輕輕推動(dòng)，放入紫菜攪勻，開始調(diào)味，加入適量胡椒粉，香醋，芝麻香油，香菜攪勻就可以了。

五、銀耳湯

銀耳湯是一道具有美容養(yǎng)顏、補(bǔ)血益氣功效的湯品，適合夏季食用。銀耳富含膠質(zhì)和多種微量元素，能滋潤肌膚，延緩衰老。

1、鮮百合打散洗凈，銀耳泡發(fā)好撕成小塊。鍋內(nèi)燒水，放入冰糖煮化，倒入百合，銀耳、梨塊大火煮至沸騰，小火燉煮10分鐘后。

2、淋入豌豆芡粉，然后把枸杞撒進(jìn)去，再煮2分鐘，出鍋撒上枸杞子，可以了。

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