絲瓜的瓜肉是清腎火的。所以，陰虛火旺的人，也就是下焦有火的人，吃絲瓜是很合適的。還有大便秘結(jié)的人，吃絲瓜有利腸通便、預(yù)防痔瘡的效果。

　　但是大家要注意：絲瓜特別寒，陽(yáng)虛的人不要多吃，正在腹瀉的人也不要吃。

　　有的人認(rèn)為：寒涼的食物我加熱了，它就不寒了。這個(gè)想法是片面的。我們所說(shuō)的寒，不是食物的溫度，而是它對(duì)我們的身體起什么樣的作用。食物的性格是不會(huì)變的，除非是經(jīng)烹調(diào)后它的營(yíng)養(yǎng)成分產(chǎn)生了比較大的變化。對(duì)于—般的蔬菜來(lái)說(shuō)，加熱以后稍微好一點(diǎn)，但它的本性是沒(méi)有變的。

　　絲瓜寒涼，所以它的吃法有講究。怎么吃呢?你可以喝絲瓜蛋花湯。因?yàn)殡u蛋是偏于溫性的，而且還補(bǔ)氣。如果炒絲瓜吃，最好要放點(diǎn)蒜。利用蒜的熱性中和絲瓜的寒性。

　　我建議大家夏天多喝絲瓜湯，因?yàn)橄奶烊菀仔幕鹬?。心火是從腎上燒起來(lái)的，而絲瓜湯是泄腎的，所以，喝絲瓜湯就可以去心火。

（責(zé)任編輯：醉筆）

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