食品安全無小事，健康飲食系萬家。

2024年全國食品安全宣傳周主題為

“誠信尚儉 共享食安”，

讓我們來一起了解下食品安全知識(shí)，

守護(hù)好“舌尖”上的安全吧！

什么是食品安全？

食品安全，指食品無毒、無害，符合應(yīng)當(dāng)有的營養(yǎng)要求，對(duì)人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。

常見的食品安全問題

農(nóng)藥殘留

為了提高農(nóng)作物的產(chǎn)量和質(zhì)量，農(nóng)民在種植過程中會(huì)使用農(nóng)藥。農(nóng)藥使用不當(dāng)或在農(nóng)產(chǎn)品上殘留過多，就會(huì)對(duì)人體健康造成危害。

食品添加劑

食品添加劑是為了改善食品的品質(zhì)、口感、色澤等而添加到食品中的物質(zhì)。食品添加劑在一定范圍內(nèi)使用是安全的，但如果超范圍、超限量使用，就可能對(duì)人體健康造成危害。

微生物污染

微生物污染是導(dǎo)致食品變質(zhì)和引發(fā)食物中毒的主要原因之一。細(xì)菌、病毒、霉菌等微生物可以在食品中生長(zhǎng)繁殖，產(chǎn)生毒素，從而對(duì)人體健康造成危害。

假冒偽劣食品

假冒偽劣食品是指以次充好、以假充真的食品。這些食品通常質(zhì)量低劣，甚至可能含有有害物質(zhì)，對(duì)人體健康造成嚴(yán)重危害。

選購食品要注意

購買食品時(shí)，要仔細(xì)查看食品標(biāo)簽，確保食品在保質(zhì)期內(nèi)，并注意生產(chǎn)日期、生產(chǎn)廠家等信息。

選擇包裝完好、無破損、無脹氣的食品，商標(biāo)內(nèi)容完整，避免購買三無產(chǎn)品或過期食品。

顏色過于鮮艷或過于暗淡的食品可能添加了過多的色素或防腐劑，盡量避免購買。

烹飪食品要安全

清洗食材

烹飪前要將食材清洗干凈，去除表面的泥沙、農(nóng)藥殘留等。

煮熟煮透

肉類、海鮮等食品要煮熟煮透，確保殺死細(xì)菌、病毒和寄生蟲等。

使用清潔工具

烹飪過程中要使用清潔的廚具和餐具，避免污染食品。

身體不適及時(shí)就醫(yī)

如果在食用食品后出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹瀉等不適癥狀，應(yīng)及時(shí)就醫(yī)。盡量保留食品樣本和購物憑證，以便追溯食品來源和維護(hù)自身權(quán)益。

讓我們共同努力，

建立良好的食品安全意識(shí)，

讓美好“食”光與我們安全相伴，

讓節(jié)儉理念與我們時(shí)刻同行！

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