1.本發(fā)明提供一種果凍食品組合物，尤其是一種有效結(jié)合魚膠原蛋白及膳食纖維，進(jìn)而達(dá)到抗皺美白、加速腸胃蠕動、及排除體內(nèi)重金屬與二噁英等效果，同時(shí)也可用于減緩肌少癥患者病情的果凍食品組合物。

背景技術(shù)：

2.健康為人一生中最大的財(cái)富，若失去了健康，也就等同于失去了享受財(cái)富與名譽(yù)的資本，更失去了孝順父母的機(jī)會。因此，為了維護(hù)人體健康，市面上早已推出許多抗老化、美白、除皺、改善肌膚、或加速腸胃蠕動等不同種類的保養(yǎng)產(chǎn)品，其中包含有直接涂抹或噴灑于皮膚上的保養(yǎng)品、及用于攝取的保健食品。
3.最基礎(chǔ)的保養(yǎng)品不外乎面膜、化妝水、修護(hù)凝膠、或精華液等，而保健食品則概括有鈣片、益生菌、魚油、維他命、人參、或靈芝等，上述各項(xiàng)保養(yǎng)產(chǎn)品雖非必需品，但也是多數(shù)人們?nèi)粘Ｉ钪袝褂玫降漠a(chǎn)品。
4.然而上述保養(yǎng)產(chǎn)品在使用時(shí)，存在下列問題與缺點(diǎn)尚待改進(jìn)：
5.第一，大多數(shù)男生常會認(rèn)為，使用保養(yǎng)品即是女性化的表現(xiàn)，因此堅(jiān)決不使用保養(yǎng)品，進(jìn)而導(dǎo)致皮膚品質(zhì)日益下降。
6.第二，面膜類型的保養(yǎng)產(chǎn)品，由于需要敷設(shè)并靜置一段時(shí)間，因此無法隨時(shí)隨地使用，也因此容易忘記使用，久而久之就失去了長期保養(yǎng)的護(hù)膚美白效果。
7.第三，大部分保養(yǎng)產(chǎn)品的功能較單一，如：面膜用于皮膚美白、益生菌用于加速腸胃蠕動，無法同時(shí)兼具多種功能。
8.第四，膳食纖維與膠原蛋白是眾所皆知的營養(yǎng)成分，但因兩者具有截然不同的特性，因此常用的方法無法將膳食纖維與膠原蛋白兩者有效的結(jié)合。
9.因此，要如何解決上述常見的問題與缺點(diǎn)，即為本發(fā)明的申請人與從事此行業(yè)的相關(guān)廠商非常迫切地想要研究改善的方向所在。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：

10.因此，鑒于上述缺點(diǎn)，本發(fā)明的申請人搜集相關(guān)資料，經(jīng)由多方評估及考量，并以從事此行業(yè)累積的多年經(jīng)驗(yàn)，經(jīng)由不斷嘗試及修改，終于設(shè)計(jì)出此種有效結(jié)合魚膠原蛋白及膳食纖維，進(jìn)而達(dá)到抗皺美白、加速腸胃蠕動、及排除體內(nèi)重金屬與二噁英等效果，同時(shí)也可用于減緩肌少癥患者病情的果凍食品組合物的發(fā)明。
11.本發(fā)明的主要目的在于：通過魚膠原蛋白、余甘子萃取物、及膳食纖維的組合搭配，以產(chǎn)生抗皺美白、加速腸胃蠕動、及排除體內(nèi)重金屬與二噁英等效果。
12.本發(fā)明的再一主要目的在于：通過維生素令魚膠原蛋白與膳食纖維得以有效結(jié)合成果凍態(tài)樣，以方便肌少癥患者食用，進(jìn)而令肌少癥患者得以攝取足夠的營養(yǎng)。
13.為達(dá)上述目的，本發(fā)明的果凍是由余甘子萃取物、魚膠原蛋白、膳食纖維、食品增稠劑、及水所混合形成，且余甘子萃取物中具有二氧化硅、單寧、酚類化合物、維生素、及超
氧化物歧化酶。
14.當(dāng)使用者欲制作本發(fā)明的果凍時(shí)，僅需將余甘子萃取物、魚膠原蛋白、膳食纖維、食品增稠劑、及水等原料混合，此時(shí)透過余甘子萃取物中的維生素，可令魚膠原蛋白與膳食纖維有效結(jié)合，經(jīng)加熱攪拌成為液態(tài)狀后，倒入定形模具中再放入冷藏庫，待一定時(shí)間后取出即完成本發(fā)明果凍的制備流程。
15.而當(dāng)使用者食用果凍時(shí)，果凍中的余甘子萃取物、膳食纖維、及魚膠原蛋白，會相互配合對人體產(chǎn)生影響，經(jīng)由人體內(nèi)部的攝取與吸收，可令體內(nèi)纖維母細(xì)胞自行生長，當(dāng)維生素與魚膠原蛋白發(fā)生作用時(shí)，會提升體內(nèi)結(jié)締組織的緊密性，且余甘子萃取物中的二氧化硅、單寧、酚類化合物、維生素、及超氧化物歧化酶，彼此配合得以產(chǎn)生促氧化功能，進(jìn)而對人體機(jī)能進(jìn)行改善。
16.由上所述，本發(fā)明的果凍可達(dá)到抗皺美白、加速腸胃蠕動、及排除體內(nèi)重金屬與二噁英等效果，且當(dāng)具有厭食、吸收不良等癥狀的肌少癥患者食用時(shí)，可在感受到飽足感的同時(shí)，攝取到足夠的營養(yǎng)。
17.此外，不僅因余甘子萃取物中維生素的設(shè)計(jì)，同時(shí)也因水及食品增稠劑的混合才得以使整體形成果凍，進(jìn)而提升使用者攝取的欲望，不會有抗拒使用的情況發(fā)生，且在大部分場合皆可使用，達(dá)到適用性廣、方便使用的效果。
18.通過上述技術(shù)，可針對常見保養(yǎng)產(chǎn)品所存在的適用范圍狹隘、不方便使用、無法同時(shí)具有多項(xiàng)功能、及魚膠原蛋白與膳食纖維無法有效結(jié)合的問題點(diǎn)加以突破，達(dá)到上述優(yōu)點(diǎn)的實(shí)用進(jìn)步性。
附圖說明
19.圖1是本發(fā)明較佳實(shí)施例的步驟流程圖；
20.圖2是本發(fā)明較佳實(shí)施例的組合物方塊圖；
21.圖3是本發(fā)明較佳實(shí)施例的實(shí)驗(yàn)示意圖(一)；
22.圖4是本發(fā)明較佳實(shí)施例的實(shí)驗(yàn)示意圖(二)；
23.圖5是本發(fā)明較佳實(shí)施例的實(shí)驗(yàn)示意圖(三)；
24.圖6是本發(fā)明較佳實(shí)施例的實(shí)驗(yàn)示意圖(四)；
25.圖7是本發(fā)明再一較佳實(shí)施例的組合物方塊圖。
具體實(shí)施方式
26.為達(dá)成上述目的及功效，本發(fā)明所采用的技術(shù)手段及構(gòu)造，現(xiàn)繪圖就本發(fā)明較佳實(shí)施例詳加說明其特征與功能如下，以利完全了解。
27.請參閱圖1至圖6所示，圖1至圖6是本發(fā)明較佳實(shí)施例的步驟流程圖至實(shí)驗(yàn)示意圖(四)，由圖2中可清楚看出本發(fā)明將包含有余甘子萃取物1、魚膠原蛋白2、膳食纖維3、食品增稠劑4、及水5的組合物進(jìn)行混合而形成果凍100，且余甘子萃取物1中具有二氧化硅11、單寧12、酚類化合物13、維生素14、及超氧化物歧化酶15。
28.優(yōu)選地，魚膠原蛋白2可為魚鱗膠原蛋白、或魚皮膠原蛋白中的一種。
29.優(yōu)選地，膳食纖維3可為菊苣纖維、或β－葡聚糖中的一種。
30.優(yōu)選地，單寧12可為訶子酸(chebulinic acid)、原訶子酸(terchebin)、訶子裂酸
(chebulic acid)、老鸛草素(geraniin)、睡蓮酚(isostrictiniin)、杜英素(elaeocarpusin)、訶黎勒酸(chebulagicacid)、或竹節(jié)葉綠素(phyllanemblinin)中的一種。
31.優(yōu)選地，酚類化合物13可為沒食子酸(gallic acid)、鞣花酸(ellagic acid)、余甘子酚(emblicol)、槲皮素(quercetin)、齊墩果酸(oleanolic acid)、或原兒茶酸(protocatechuic acid)中的一種。
32.優(yōu)選地，維生素14可為維生素a、維生素b、維生素c、維生素d、維生素e、或維生素k中的一種，本實(shí)施例以維生素c為例。
33.通過上述的說明，已可了解本技術(shù)的結(jié)構(gòu)，而依據(jù)這個(gè)結(jié)構(gòu)的對應(yīng)配合，即可有效結(jié)合魚膠原蛋白2及膳食纖維3，進(jìn)而達(dá)到抗皺美白、加速腸胃蠕動、及排除體內(nèi)重金屬與二噁英等效果，同時(shí)也可用于減緩肌少癥患者病情，此外，本發(fā)明的果凍100適用性廣并且方便使用，而詳細(xì)的解說將在下文說明。
34.由圖1可清楚看出，本發(fā)明果凍100的制作流程依序是：(a)混合、(b)加熱攪拌成液態(tài)、(c)倒入模具、及(d)放置冷藏凝固。
35.通過上述構(gòu)件組構(gòu)，當(dāng)使用者欲制作本發(fā)明的果凍100時(shí)，僅需將余甘子萃取物1、魚膠原蛋白2、膳食纖維3、食品增稠劑4、及水5同時(shí)加入容器中，加熱攪拌使其呈現(xiàn)液態(tài)狀，再倒入準(zhǔn)備好的定形模具中并且放置于冷藏里，待一定時(shí)間后會因水5及食品增稠劑4的配合而呈現(xiàn)凍狀態(tài)樣，進(jìn)而成為本發(fā)明的果凍100。
36.而通過余甘子萃取物1、魚膠原蛋白2、膳食纖維3、二氧化硅11、單寧12、酚類化合物13、維生素14、及超氧化物歧化酶15的原料組合，經(jīng)由人體吸收攝取后，會使體內(nèi)的纖維母細(xì)胞增生，進(jìn)而活化人體的各項(xiàng)組織。
37.余甘子萃取物1內(nèi)的維生素14具有催化效果，因此在攪拌混合上述原料時(shí)，會因余甘子萃取物1內(nèi)的維生素14，而令膳食纖維3與魚膠原蛋白2有效的結(jié)合，如此，食用本發(fā)明的使用者，在使用時(shí)即會同時(shí)攝取到余甘子萃取物1、魚膠原蛋白2、及膳食纖維3等成分，進(jìn)而達(dá)到抗皺美白、加速腸胃蠕動、及排除體內(nèi)重金屬與二噁英等效果。
38.又，無論是癌癥患者、帕金森氏癥患者、抑或阿茲海默癥患者，絕大多數(shù)的死因并非主病因而死，而是因衍生引起的肌少癥而死亡，肌少癥患者最主要的癥狀包含：走路遲緩、行動困難、體重?zé)o故降低、握力下降、走路容易跌倒，而主要原因是肌肉量的減少，同時(shí)更會衍生出厭食、吸收不良等情況，因此肌少癥患者會漸漸地不愿意進(jìn)食，導(dǎo)致營養(yǎng)攝取不足的問題。
39.眾所皆知，肌少癥患者必須補(bǔ)充足夠的蛋白質(zhì)，才得以有效減緩病情，但也并非一味地補(bǔ)充蛋白質(zhì)，當(dāng)肌少癥發(fā)生時(shí)，會因營養(yǎng)的流失，而使身體無法負(fù)荷蛋白質(zhì)的補(bǔ)充，必須先讓身體攝取微量的營養(yǎng)素，平衡體內(nèi)各項(xiàng)組織后，才得以令蛋白質(zhì)介入體內(nèi)。
40.而本發(fā)明的果凍100具有代餐概念，當(dāng)肌少癥患者食用本發(fā)明的果凍100后，膳食纖維3即會給予肌少癥患者足夠的營養(yǎng)素，如此才得以緩解營養(yǎng)流失的區(qū)塊，使體內(nèi)各項(xiàng)營養(yǎng)素平衡，此時(shí)才能夠有效的利用魚膠原蛋白2，使魚膠原蛋白2在纖維組織上產(chǎn)生較大的效能與補(bǔ)充，進(jìn)而使肌少癥患者能夠在正常攝取的情況下，獲得足夠的營養(yǎng)。因此，本發(fā)明的果凍100在吸收的過程中，將維生素14帶入體內(nèi)，借以補(bǔ)充營養(yǎng)機(jī)制，并達(dá)到機(jī)能補(bǔ)充的效果，同時(shí)令食用者感受到飽足感，進(jìn)而以漸近式微量補(bǔ)足養(yǎng)分代餐的方式，來解決病理后
食欲的問題。
41.如上所述，本發(fā)明的果凍100通過余甘子萃取物1、魚膠原蛋白2、及膳食纖維3的配合，來恢復(fù)體能，并減緩肌肉量的流失與癥狀的惡化，如此即可以食物為載體，來對體內(nèi)機(jī)能進(jìn)行改善。
42.其中，余甘子萃取物1是從一種名為余甘子的水果中萃取而來。經(jīng)科學(xué)家實(shí)驗(yàn)證明，余甘子萃取物1本身具有抗氧化、螯合重金屬、抑制氧化酵素、及免疫調(diào)節(jié)的特性，具有幫助食物維持新鮮、治療疾病及提升生物活性的功能，是亞洲地區(qū)一種具有藥用和重要營養(yǎng)性的植物。更因余甘子萃取物1具有抗氧化、抗炎及皮膚美白等功能，可以幫助人類應(yīng)對相關(guān)疾病、增加對疾病的抵抗力、延緩老化、降低血壓、促持健康、活化身體，進(jìn)而增進(jìn)人的生活品質(zhì)。
43.又，圖3是余甘子萃取物1對比其余抗氧化物的抗氧化力測試數(shù)據(jù)圖，縱軸為抗氧化活性(％)，而橫軸則代表在45℃的環(huán)境下經(jīng)歷數(shù)月的測試，而四條線段分別代表余甘子萃取物1、維生素c、維生素e、及迷迭香天然抗氧化劑，由圖3中可清楚看出，余甘子萃取物1的抗氧化力及穩(wěn)定性，明顯優(yōu)于其余抗氧化物。
44.又，圖4的縱軸代表丙二醛的含量(mmol)，橫軸則分別代表余甘子萃取物1、石榴萃取物、葡萄籽萃取物、及松樹皮萃取物，丙二醛是脂質(zhì)過氧化物的副產(chǎn)物，會因氧化而減少酶的活性，因此，當(dāng)丙二醛含量較低時(shí)，則代表其抗氧化力較佳，而由圖4中可清楚看出，余甘子萃取物1所對應(yīng)的丙二醛含量，較其余產(chǎn)品的低，因此，余甘子萃取物1的抗氧化力明顯優(yōu)于其他產(chǎn)品。
45.其中，膠原蛋白占哺乳類動物總蛋白質(zhì)約20％，也是人體的一種非常重要的蛋白質(zhì)，主要存在于結(jié)締組織中。它有很強(qiáng)的伸張能力，是韌帶及細(xì)胞外基質(zhì)的主要成份，更是肌膚維持機(jī)械強(qiáng)度的來源。膠原蛋白即是70％～80％的肌膚干重，即代表肌膚的彈性，而當(dāng)膠原蛋白流失或老化時(shí)，即會使皮膚出現(xiàn)皺紋。女性的生育期間約會有1％的膠原蛋白流失，而女性在停經(jīng)后的五年內(nèi)更會有2％的膠原蛋白流失，平均而言，女性停經(jīng)后皮膚品質(zhì)會以1.1％的線性回歸方式遞減，且膠原蛋白的流失量高達(dá)30％以上。
46.因此，適當(dāng)?shù)难a(bǔ)充膠原蛋白是維持身體機(jī)能的方法之一。而膠原蛋白的多項(xiàng)種類中，魚膠原蛋白2屬于最常食用的膠原蛋白，魚膠原蛋白2主要是從羅非魚、鱈魚新鮮皮、或魚鱗中通過生物酶定向剪切技術(shù)提取，主要為i型膠原蛋白，產(chǎn)品富含19種胺基酸，分子量在2000d～5000d之間，具有很高的消化吸收性，魚膠原蛋白2在水溶液中的熱穩(wěn)定性極好，與人體皮膚有極好的親和性，能夠高效率的發(fā)揮其滲透、保濕、及修復(fù)等功能。
47.也因此，魚膠原蛋白2的結(jié)構(gòu)與人體極為接近，容易為體內(nèi)組織所辨識吸收，當(dāng)與維生素14配合時(shí)，即會使結(jié)締組織緊密結(jié)合，使結(jié)締組織內(nèi)的細(xì)胞活化，進(jìn)而達(dá)到強(qiáng)健身體、延緩老化、避免皮肉松弛、令肌膚緊致滑嫩等效果。若適當(dāng)?shù)难a(bǔ)充人體必然會流失掉的魚膠原蛋白2，以容納鈣質(zhì)等無機(jī)及有機(jī)物質(zhì)，必將有助于預(yù)防骨質(zhì)疏松癥的發(fā)生、及幫助受傷部位的愈合，此外，還能夠維持人體的生理機(jī)能、保持活力、延緩衰老，同時(shí)維持血管彈性，以避免血管老化，借以預(yù)防動脈硬化或高血壓等癥狀的發(fā)生。又，除上述功效外，魚膠原蛋白2還能夠保持肌膚彈性，令肌膚更加緊實(shí)并促進(jìn)表皮肌膚屏障新生，進(jìn)而讓結(jié)締組織緊密不松弛；對表皮層與真皮層的肌膚產(chǎn)生正面影響，借以改善橘皮組織；提升運(yùn)動能力；及改善曬斑與增強(qiáng)保濕力。
48.又，圖5的縱軸代表細(xì)胞增生速率，并以增值速度(％)來計(jì)算，而橫軸則代表膠原蛋白濃度(μg/ml)，由圖5中可清楚看出，無論多少膠原蛋白濃度的魚膠原蛋白2，其細(xì)胞增生速率皆大于豬膠原蛋白，因此得以證明，魚膠原蛋白2對于傷口的愈合，具有較強(qiáng)的修護(hù)能力。
49.又，圖6的縱軸代表皮膚彈性，而橫軸則分別代表魚膠原蛋白2及安慰劑，經(jīng)測試結(jié)果指出，使用魚膠原蛋白2后的皮膚彈性(倍數(shù))，會優(yōu)于使用安慰劑后的皮膚彈性，進(jìn)而證明魚膠原蛋白2對于皮膚的保養(yǎng)具有顯著的效果。
50.其中，膳食纖維3在消化系統(tǒng)中有吸收水份的作用，膳食纖維3能增加腸道及胃內(nèi)的食物體積，可增加飽足感；又能促進(jìn)腸胃蠕動、吸收體內(nèi)的二噁英及重金屬，還可舒解便秘、增加糞便量、并加速身體中廢物的排除。此外，飲食中的膳食纖維3，會中斷雌激素由肝門循環(huán)再吸收回身體，進(jìn)而預(yù)防乳癌的發(fā)生，并可減少大腸直腸癌、食道癌、胃癌、攝護(hù)腺癌、子宮內(nèi)膜癌、或卵巢癌的發(fā)生。
51.又，如上所述本實(shí)施例的膳食纖維3是菊苣纖維，菊苣纖維又稱菊糖，不僅可以改善消化系統(tǒng)健康和緩解便秘，還可以幫助減肥、改善礦物質(zhì)吸收與骨骼健康、并預(yù)防結(jié)腸癌，且菊苣纖維具有減緩消化作用的效果，能夠讓血糖緩步上升，較不會引起血糖的劇烈變化，因此有利于對糖尿病患者進(jìn)行血糖的管控。
52.此外，人體的血液中容易因受紫外線曝曬、或食用蔬菜，而產(chǎn)生二噁英、銅、或農(nóng)藥等重金屬，而腸道所吸附的水分，會因無法發(fā)酵的緣故成為吸鐵型態(tài)，進(jìn)而吸附上述的二噁英、銅、及農(nóng)藥導(dǎo)致健康上的隱憂，然而，通過膳食纖維3與余甘子萃取物1的配合，能夠達(dá)到最有效的螯合，借以將二噁英、銅、及農(nóng)藥等重金屬于整腸中排出，不僅解決便秘等腸道問題，更可達(dá)到預(yù)防癌癥的效果。
53.其中，二氧化硅11(sio2)是一種酸性氧化物，當(dāng)其應(yīng)用于食品工業(yè)中時(shí)，大多呈現(xiàn)白色蓬松、有吸濕性且粉度細(xì)小的粉末狀，添加于顆粒或粉末狀食品中時(shí)，能防止顆粒或粉末狀食品因外在因素造成的聚集結(jié)塊、阻塞或流動性不良等問題。
54.其中，維生素14除了具有抗氧化、抗發(fā)炎、抗病毒、提高免疫力、及讓魚膠原蛋白2與膳食纖維3有效結(jié)合等功能外，更可促使魚膠原蛋白2發(fā)揮更佳的效果，令魚膠原蛋白2所具備的“提升肌肉彈性”、“令結(jié)締組織更加緊密”等功能最大效益化。
55.其中，單寧12廣泛存在于中藥草和植物食品中，單寧12本身具有多項(xiàng)功能，如：抑制細(xì)菌、真菌、或微生物；對腸道疾病具有良好的治療和恢復(fù)效果；可降低膽固醇，防止脂肪在血管壁中的沉積；預(yù)防心腦血管疾??；具有抗氧化的效果，可以使皮膚細(xì)膩白嫩；增強(qiáng)免疫力，借以預(yù)防老年癡呆癥、癌癥、感冒、傷寒等癥狀。
56.其中，酚類化合物13可以有效清除體內(nèi)自由基，阻斷一連串的氧化反應(yīng)，對維生素14的抗氧化能力也有增強(qiáng)作用；也可以抑制細(xì)菌、提升免疫力；甚至可以抑制腫瘤細(xì)胞生長。
57.其中，超氧化物歧化酶15是一種強(qiáng)力抗氧化酵素，可以清除自由基，防止老化；同時(shí)可以幫助身體有效利用鋅、銅、鎂等微量元素，促進(jìn)新陳代謝。因此，余甘子萃取物1中的二氧化硅11、單寧12、酚類化合物13、維生素14、及超氧化物歧化酶15彼此相互配合，可輔助余甘子萃取物1對人體內(nèi)機(jī)能進(jìn)行改善。
58.又，生活中影響體內(nèi)鐵及銅含量的因素包含有紫外線、陽光及流汗，紫外線中的
uv-b會誘導(dǎo)超氧自由基的形成并且攻擊體內(nèi)的鐵成分，uv-a則會誘導(dǎo)體內(nèi)的鐵成分降解，此外，人體經(jīng)過陽光的曝曬后體內(nèi)的鐵及銅含量會升高，而運(yùn)動流汗也會提升體內(nèi)的鐵含量。上述種種方式皆會改變體內(nèi)的鐵及銅含量，然而如果體內(nèi)的有害重金屬含量過高時(shí)，即會影響人體的發(fā)育與生長。
59.而當(dāng)使用者食用本發(fā)明的果凍100后，果凍100中的余甘子萃取物1、二氧化硅11、單寧12、酚類化合物13、維生素14、及超氧化物歧化酶15，可穩(wěn)定人體內(nèi)的水解效應(yīng)，減緩紫外線誘導(dǎo)脂質(zhì)過氧化，進(jìn)而避免過氧化活性，同時(shí)與游離鐵及銅離子螯合，抵御鐵及銅離子誘導(dǎo)的氧化壓力，借以刺激果凍100中的魚膠原蛋白2，激發(fā)魚膠原蛋白2的酵素活性，并抑制金屬蛋白酶的活性。除了達(dá)到抗氧化的效果外，還具有抗糖化作用。
60.上述金屬蛋白酶會破壞肌膚的結(jié)構(gòu)，而糖化作用則是因體內(nèi)過多的糖分子與蛋白質(zhì)分子結(jié)合，誘導(dǎo)nf-kb活化并產(chǎn)生ages(advanced glycation endproducts)，ages會導(dǎo)致蛋白質(zhì)變質(zhì)、糖化，并引起身體一系列的發(fā)炎、疾病。因此，有效的抑制金屬蛋白酶的活性及糖化作用，不僅得以減緩皺紋及細(xì)紋，同時(shí)還能提升皮膚亮度、保護(hù)陽光造成的皮膚傷害、減少氧化壓力，進(jìn)而達(dá)到抗老化與美白的效果。
61.再請同時(shí)配合參閱圖7所示，圖7是本發(fā)明再一較佳實(shí)施例的組合物方塊圖，通過上述構(gòu)件組構(gòu)時(shí)，由圖中可清楚看出，本實(shí)施例與上述實(shí)施例大同小異，本實(shí)施例的果凍100a中還包含有果糖粉61a、水果濃縮汁62a、酸味劑63a、香料64a、及甜味劑65a。
62.優(yōu)選地，水果濃縮汁62a以水蜜桃濃縮汁為例，但不予以設(shè)限。
63.優(yōu)選地，酸味劑63a是檸檬酸、dl-蘋果酸、胺基乙酸、或冰醋酸中的一種，但不予以設(shè)限，本實(shí)施例以dl-蘋果酸為例。
64.優(yōu)選地，甜味劑65a是蔗糖素、葡萄糖、阿斯巴甜、甜菊糖、或糖精中的一種，但不予以設(shè)限，本實(shí)施例以蔗糖素為例。
65.優(yōu)選地，本實(shí)施例的食品增稠劑4a是元凍q，其中包含有蒟蒻粉41a、鹿角菜膠42a、氯化鉀43a(kcl)、玉米糖膠44a、刺槐豆膠45a、焦磷酸鉀46a、檸檬酸鉀47a、乳酸鈣48a、及乳糖49a等原料。
66.本發(fā)明的果凍100a添加了果糖粉61a、水果濃縮汁62a、酸味劑63a、香料64a及甜味劑65a等原料后，食用的口感得以提升，進(jìn)而令使用者更加樂于食用本發(fā)明的果凍100a，此外，制作流程如較佳實(shí)施例所述，僅需將余甘子萃取物1a、魚膠原蛋白2a、膳食纖維3a、二氧化硅11a、單寧12a、酚類化合物13a、維生素14a、超氧化物歧化酶15a、食品增稠劑4a、及水5a一并加入容器中并予以加熱攪拌，待其呈現(xiàn)液態(tài)狀時(shí)倒入定形模具中再將定形模具放入冷藏，一定時(shí)間后即成為本發(fā)明的果凍100a。
67.而本實(shí)施例所添加的果糖粉61a、水果濃縮汁62a、酸味劑63a、香料64a、及甜味劑65a皆屬于食品添加物，主要目的在于提升口感，并不會影響果凍100a中余甘子萃取物1a、魚膠原蛋白2a、膳食纖維3a、二氧化硅11a、單寧12a、酚類化合物13a、維生素14a、及超氧化物歧化酶15a所混合產(chǎn)生的抗老化、美白、加速腸胃蠕動、排除體內(nèi)重金屬與二噁英、及減緩肌少癥患者病情等效果，反而通過口感的提升，抓住了以口感為重的消費(fèi)者，擴(kuò)大了本發(fā)明果凍100a的適用范圍。
68.而通過食品增稠劑4a中蒟蒻粉41a、鹿角菜膠42a、氯化鉀(kcl)43a、玉米糖膠44a、刺槐豆膠45a、焦磷酸鉀46a、檸檬酸鉀47a、乳酸鈣48a、及乳糖49a等原料，得以有效的將各
項(xiàng)成分混合增稠，進(jìn)而提升制作時(shí)的成功率，使其成為一口感絕佳并具保養(yǎng)、保健效果的果凍100a。
69.以上所述僅為本發(fā)明的較佳實(shí)施例而已，不因此局限本發(fā)明的專利范圍，因此凡是運(yùn)用本發(fā)明說明書及附圖內(nèi)容所做的簡易修飾及等效結(jié)構(gòu)變化，均應(yīng)同理包含在本發(fā)明的專利范圍內(nèi)。
70.因此，本發(fā)明的果凍食品組合物可改善常用的技術(shù)的關(guān)鍵在于：
71.第一，通過魚膠原蛋白2、余甘子萃取物1、及膳食纖維3的組合搭配，以產(chǎn)生抗皺美白、加速腸胃蠕動、及排除體內(nèi)重金屬與二噁英等效果。
72.第二，通過維生素14令魚膠原蛋白2與膳食纖維3得以有效結(jié)合成果凍100態(tài)樣，以方便肌少癥患者攝取，進(jìn)而令肌少癥患者得以補(bǔ)充足夠的營養(yǎng)。
73.第三，通過水5及食品增稠劑4的混合，以形成本發(fā)明的果凍100，進(jìn)而達(dá)到適用性廣、方便使用的效果。
74.第四，通過果糖粉61a、水果濃縮汁62a、酸味劑63a、香料64a及甜味劑65a等原料，得以提升果凍100a的食用口感，進(jìn)而吸引更多的消費(fèi)者使用，擴(kuò)大了本發(fā)明的適用范圍。
75.第五，食品增稠劑4a是元凍q，而由蒟蒻粉41a、鹿角菜膠42a、氯化鉀43a、玉米糖膠44a、刺槐豆膠45a、焦磷酸鉀46a、檸檬酸鉀47a、乳酸鈣48a、及乳糖49a所組成的元凍q得以有效的將各項(xiàng)成分混合增稠，進(jìn)而提升制作時(shí)的成功率。
76.綜上所述，本發(fā)明的果凍食品組合物在使用時(shí)，確實(shí)能達(dá)到其功效及目的，因此本發(fā)明為一實(shí)用性優(yōu)異的發(fā)明。
77.附圖標(biāo)記說明
78.果凍
????????????????
100、100a
79.余甘子萃取物
????????
1、1a
80.二氧化硅
????????????
11、11a
81.單寧
????????????????
12、12a
82.酚類化合物
??????????
13、13a
83.維生素
??????????????
14、14a
84.超氧化物歧化酶
??????
15、15a
85.魚膠原蛋白
??????????
2、2a
86.膳食纖維
????????????
3、3a
87.食品增稠劑
??????????
4、4a
88.蒟蒻粉
??????????????
41a
89.鹿角菜膠
????????????
42a
90.氯化鉀
??????????????
43a
91.玉米糖膠
????????????
44a
92.刺槐豆膠
????????????
45a
93.焦磷酸鉀
????????????
46a
94.檸檬酸鉀
????????????
47a
95.乳酸鈣
??????????????
48a
96.乳糖
????????????????
49a
97.水
??????????????????
5、5a
98.果糖粉
??????????????
61a
99.水果濃縮汁
??????????
62a
100.酸味劑
??????????????
63a
101.香料
????????????????
64a
102.甜味劑
??????????????
65a

相關(guān)知識

香橙果凍棒冰及其加工工藝的制作方法
排毒瘦身果凍 教你自制小方法
果凍橙的功效與作用，如何選擇優(yōu)質(zhì)果凍橙子？
家庭自制果凍的做法 8種美味爽口的果凍做法大全
用于控制體重的組合物和方法
42種家庭自制飲品，家庭飲品制作方法
一種清香碧根果油的制作方法
凍干水果發(fā)展動態(tài)分析：消費(fèi)者對健康食品和方便食品的關(guān)注，呈現(xiàn)增長
碧生源酵素果凍的副作用
潤通保健茶的制作方法

網(wǎng)址: 果凍食品組合物的制作方法 http://m.u1s5d6.cn/newsview510263.html