五谷是人類文明之起源。中國自古以來就有“得谷者昌，失谷者亡，食五谷治百病”的說法。

如果你是一個(gè)聰明的養(yǎng)生者，就應(yīng)該懂得如何搭配食物、均衡營養(yǎng)。

早在《黃帝內(nèi)經(jīng)·素問》中就提出了“五谷為養(yǎng)，五果為助，五畜為益，五菜為充，氣味合而服之，以補(bǔ)精益氣”的飲食調(diào)養(yǎng)的原則，同時(shí)也說明了五谷雜糧在飲食中的主導(dǎo)地位。

五谷雜糧預(yù)防疾病發(fā)生

五谷雜糧中的維生素B1、B2，維生素C；

鈣、鉀、鐵能預(yù)防缺鐵性貧血、胃潰瘍與食欲不振；

銅、鋅等微量元素則具有改善神經(jīng)衰弱、失眠等癥狀，增強(qiáng)食欲、改善體重的功效。

五谷雜糧促進(jìn)人體健康

所含的不飽和脂肪酸可軟化血管內(nèi)的膽固醇，減少患心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)；

大豆蛋白可調(diào)節(jié)鈣質(zhì)代謝，增強(qiáng)骨質(zhì)密度，防止腎結(jié)石的形成；

膳食纖維能有效減緩糖類和脂肪的吸收，降低飯后血糖的上升速度及血中膽固醇含量。

五谷雜糧可防癌

豆類食物中富含蛋白質(zhì)、氨基酸和B族維生素等，具有良好的抗癌作用，常吃可預(yù)防腫瘤病變；

維生素A有助于人體內(nèi)細(xì)胞分裂，預(yù)防癌細(xì)胞形成，并可幫助免疫系統(tǒng)反應(yīng)，提高免疫抵抗力；

五谷雜糧增進(jìn)大腦技能

五谷雜糧中的蛋白質(zhì)，可提高腦部代謝活動(dòng)，增強(qiáng)效率；

還有人體必需的八種氨基酸，如賴氨酸能活化腦部，對(duì)于記憶力減退和大腦發(fā)育有幫助；

谷氨酸可改善腦部機(jī)制，治療癲癇、癡呆癥等；

豐富的磷脂，對(duì)腦部神經(jīng)的發(fā)育、活動(dòng)有良好的功效，可以增強(qiáng)記憶力。

五谷雜糧美容養(yǎng)顏

維生素A，可保持皮膚健康;維生素B2，夠預(yù)防青春痘;維生素E預(yù)防衰老、皮膚干燥；

氨基酸、胱氨酸等能讓秀發(fā)烏黑亮麗；

脂肪油、揮發(fā)油、亞麻油酸，可滋潤皮膚，使其光滑細(xì)致。返回搜狐，查看更多

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