導(dǎo)語
食品的安全等級在我們腦海中基本可以用以下幾個(gè)詞匯去概況，綠色食品，無公害食品，非轉(zhuǎn)基因食品，有機(jī)食品，還有就是什么標(biāo)簽也沒有的食品，例如，街邊小攤。
那么，你是否也像大部分人一樣對這些概念似懂非懂，困惑不已？
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三分鐘了解定義：
無公害食品：符合【無公害食品認(rèn)證】不會對健康和環(huán)境有害；比較便宜
綠色食品A級：限量使用化學(xué)合成藥劑；較便宜
綠色食品AA級：完全不能使用化學(xué)合成藥劑；較貴
非轉(zhuǎn)基因：市場上的絕大多數(shù)都是；亂標(biāo)成噱頭就貴
轉(zhuǎn)基因：基因改造過的，比如某些番木瓜，大豆，玉米，油菜和甜菜可以進(jìn)行轉(zhuǎn)基因種植；便宜
有機(jī)食品：采用有機(jī)農(nóng)業(yè)體系，一定是非轉(zhuǎn)基因，不能檢測出農(nóng)藥殘留；貴
具體了解
02
1.無公害食品
無公害食品其實(shí)可以簡單理解為【符合國家標(biāo)準(zhǔn)】。這里的標(biāo)準(zhǔn)既包括食物本身的農(nóng)藥、微生物、重金屬殘留等標(biāo)準(zhǔn)，也包含了產(chǎn)地環(huán)境和生產(chǎn)過程中的標(biāo)準(zhǔn)。
除了這些，污染物（廢氣、廢水、廢渣等）的排放也必須符合國家標(biāo)準(zhǔn)。
如果一個(gè)食品是【無公害】的，那就表示生產(chǎn)這個(gè)東西的一切都符合國家標(biāo)準(zhǔn)要求，不會對環(huán)境造成破壞，也不會對身體造成危害。【能放心吃】。
2.綠色食品
綠色食品比起無公害食品，要求高了一些。它分為A級和AA級兩類。
A級指的是，在生產(chǎn)過程中需要限量使用【化學(xué)合成】的農(nóng)藥，肥料，獸藥和食品添加劑。
AA級更嚴(yán)格一些，它的要求是完全不能使用【化學(xué)合成】的農(nóng)藥，化肥，獸藥和食品添加劑。
也就是說，在生產(chǎn)過程中，要么用【天然】的這些試劑完全取代化學(xué)合成的，要么就完全不用這些東西。
值得注意的是，有一部分食品添加劑，綠色食品無論是什么等級都不允許使用，比如防腐劑【苯甲酸鈉】就是其中一個(gè)。添加了這種東西的食品就不能申請綠色食品標(biāo)志。
3.非轉(zhuǎn)基因食品
非轉(zhuǎn)基因食品，顧名思義就是沒有進(jìn)行基因改造過的食品。
目前中國的轉(zhuǎn)基因植物有22種，其中轉(zhuǎn)基因大豆、馬鈴薯、煙草、玉米、花生、菠菜、甜椒、小麥等進(jìn)行了田間試驗(yàn)，轉(zhuǎn)基因棉花已經(jīng)大規(guī)模應(yīng)用。【此數(shù)據(jù)來源于搜狗百科】
4.有機(jī)食品
有機(jī)食品的【有機(jī)】不是指有機(jī)物，而是指的【有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系】。這個(gè)體系是目前世界上要求最嚴(yán)格的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系。
這個(gè)體系和綠色AA級食品一樣，要求嚴(yán)格禁止使用【化學(xué)合成】的農(nóng)藥，肥料，獸藥和食品添加劑，而且對土地和種子也有明確規(guī)定。
首先，生產(chǎn)和加工中任何原料都不能被基因工程改造過。有機(jī)食品一定是非轉(zhuǎn)基因的.
然后，土地必須在3年內(nèi)未使用化肥合成的肥料和農(nóng)藥。所以，如果土地之前生產(chǎn)過其他類型的食品，需要3年的轉(zhuǎn)換期，才可以專門用于生產(chǎn)有機(jī)食品。
在食品加工中，有機(jī)食品要取得有機(jī)認(rèn)證的原料在成品中至少占比95%以上，而且成品中不得檢測到任何農(nóng)藥殘留。
這些規(guī)定，對于農(nóng)業(yè)從業(yè)者來說【嚴(yán)格到有些變態(tài)。因此，為了得到有機(jī)食品的認(rèn)】證，產(chǎn)量必然會大幅度下降。這就是為什么【有機(jī)食品】的價(jià)格往往是普通食品的2到3倍。
綠色，無公害，非轉(zhuǎn)基因，有機(jī)……這些安全等級的區(qū)別來源于是否使用化學(xué)合成物以及產(chǎn)品的農(nóng)藥殘留量，有機(jī)產(chǎn)品之所以如此大受追捧，得益于它嚴(yán)苛的生產(chǎn)條件和檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)。
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