在超市，我們經(jīng)常能看到包裝更好、賣相更佳、價格更高的“有機蔬菜”，然而前一陣的一則新聞讓經(jīng)常購買有機蔬菜的朋友們憤怒了。新聞中發(fā)現(xiàn)一家全國連鎖超市的部分商家將有機菜、無公害蔬菜混賣，結(jié)果均檢測出多種有機生產(chǎn)中禁用的農(nóng)藥殘留。其實，除了“有機”，我們經(jīng)常還能聽到“綠色”、“無公害”等各種名號，食品有了這些名號的加持，是否就更健康呢？

辟謠者：劉萍萍 營養(yǎng)師、科普作者

先說營養(yǎng)的問題。2012年，有研究綜合分析了過去45年（1966-2011年）發(fā)表的237篇比較有機食品和常規(guī)食品的文章，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，這些已經(jīng)發(fā)表的文獻缺乏強有力的證據(jù)表明有機食品比傳統(tǒng)食品更具有營養(yǎng)價值。

再說安全性的問題，有些人認為有機食品不使用化學合成的農(nóng)藥、化肥，一定更安全。其實未必。因為“不使用化學合成的農(nóng)藥、化肥”不等于“不使用農(nóng)藥、化肥”，像有機農(nóng)藥、有機化肥（如動物的糞便）還是可以使用的。

有機農(nóng)藥和化學合成的農(nóng)藥一樣有毒性，吃到人體內(nèi)同樣可能危害健康；有機化肥如動物的糞便本身帶有一些致病菌、重金屬什么的，一旦污染這些有機作物并被人體攝入，也會威脅人體健康。當然，嚴格按照要求生產(chǎn)的有機食品，還是很令人放心的。

很多人對于所謂農(nóng)家自己種植的果蔬抱有天然的好感，認為這種食物更加綠色天然無污染，其中也不乏一些種植戶這樣自我宣傳。但其實不是。因為農(nóng)家自己生產(chǎn)的這些所謂有機、無公害、綠色食品，在種植/飼養(yǎng)、收獲、儲存和制備等過程中往往沒有嚴格的質(zhì)量控制規(guī)范和標準，難以保證它們的安全性。

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