隨著各種食品安全問題的日漸突出，各種各樣的蔬菜也應(yīng)運(yùn)而生比如：有機(jī)蔬菜、綠色蔬菜、無公害蔬菜等，那它們除了比普通蔬菜來的貴外，真的會(huì)更好嗎？今天我們就來看看，這三種蔬菜到底有什么不一般。

目前在蔬菜的生產(chǎn)中可大致分為普通蔬菜、無公害蔬菜、綠色蔬菜和有機(jī)蔬菜這四種類型。

普通蔬菜，也就是我們平時(shí)所吃、最常見的蔬菜，在這就不做過多陳述了。這里著重說下備受大眾推崇的有機(jī)蔬菜、綠色蔬菜、無公害蔬菜這三種。

1、有機(jī)蔬菜、綠色蔬菜、無公害蔬菜大不同：

無公害蔬菜

無公害食品標(biāo)志

就是沒有受到有害物質(zhì)污染的蔬菜，比如一些有害物質(zhì)如農(nóng)藥殘留、重金屬、亞硝酸鹽等的含量，都控制在國家規(guī)定的允許范圍內(nèi)，人們食用后對(duì)健康不會(huì)造成危害的蔬菜。

也就是必須滿足這些條件：

● 農(nóng)藥殘留量：無公害果蔬中不含有禁用的高毒農(nóng)藥，其他農(nóng)藥殘留量不超過允許標(biāo)準(zhǔn)。

● 硝酸鹽含量：食用果蔬中硝酸鹽含量不超過允許標(biāo)準(zhǔn)，一般控制在432ppm以下。

● “三廢”（廢氣、廢水、廢渣）等有害物質(zhì)含量：無公害果蔬必須避免環(huán)境污染造成的危害，商品菜中的“三廢”和廢原生物等有害物質(zhì)含量不超過標(biāo)準(zhǔn)允許量。

綠色蔬菜

綠色蔬菜還分為A級(jí)和AA級(jí)兩類，AA級(jí)等同于有機(jī)蔬菜，通常綠色蔬菜指的是A級(jí)。

是經(jīng)中國綠色食品發(fā)展中心認(rèn)證，許可使用綠色食品標(biāo)志的無污染的安全、優(yōu)質(zhì)、營養(yǎng)類的蔬菜。在生產(chǎn)過程中，農(nóng)藥、化肥、激素等有害物質(zhì)都是限量使用的。

作為綠色蔬菜，以下條件也是必不可少的：

● 生產(chǎn)環(huán)境：產(chǎn)品或產(chǎn)品原料的產(chǎn)地必須符合農(nóng)業(yè)部制定的綠色食品生態(tài)環(huán)境標(biāo)準(zhǔn)；

● 生產(chǎn)過程：農(nóng)作物種植及食品加工必須符合農(nóng)業(yè)部制定的綠色食品生產(chǎn)操作規(guī)程；

● 食品質(zhì)量和衛(wèi)生：產(chǎn)品必須符合農(nóng)業(yè)部制定的綠色食品質(zhì)量和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)；

● 產(chǎn)品包裝：產(chǎn)品外包裝必須符合國家食品標(biāo)簽通用標(biāo)準(zhǔn)，符合綠色食品特定的包裝裝潢和標(biāo)簽規(guī)定。

有機(jī)蔬菜

也叫生態(tài)蔬菜，可以說是國際公認(rèn)的最安全的食品。

在生產(chǎn)過程中，不使用農(nóng)藥、化肥、除草劑、生長調(diào)節(jié)劑等化學(xué)物質(zhì)（你一定會(huì)問長蟲長草怎么辦？難道都是人工去做嗎？實(shí)際上，確實(shí)如此，所以貴也有它貴的道理）；

不使用基因工程技術(shù)，而是遵循自然規(guī)律和生態(tài)學(xué)原理，采取一系列可持續(xù)發(fā)展的農(nóng)業(yè)技術(shù)，并經(jīng)獨(dú)立的有機(jī)食品認(rèn)證機(jī)構(gòu)認(rèn)證允許使用有機(jī)食品標(biāo)志的蔬菜。

是不是對(duì)三種蔬菜有了一定的了解？

如果你覺得不是很直觀，那貼心的小薇給你來個(gè)表格對(duì)比下：

孰優(yōu)孰劣，是不是就一目了然了？

總的來說就是：

①無公害蔬菜、綠色蔬菜和有機(jī)蔬菜都是經(jīng)質(zhì)量認(rèn)證的安全蔬菜，有機(jī)蔬菜優(yōu)于AA綠色蔬菜優(yōu)于A綠色蔬菜優(yōu)于無公害蔬菜。

②無公害蔬菜是綠色蔬菜和有機(jī)蔬菜發(fā)展的基礎(chǔ)，綠色蔬菜和有機(jī)蔬菜是在無公害蔬菜基礎(chǔ)上的進(jìn)一步提高；

③無公害蔬菜、綠色蔬菜和有機(jī)蔬菜都注重生產(chǎn)過程的管理。其中，無公害蔬菜和綠色蔬菜側(cè)重對(duì)影響產(chǎn)品質(zhì)量因素的控制，有機(jī)蔬菜側(cè)重對(duì)影響環(huán)境質(zhì)量的控制。

這年頭，真是什么都分三六九等，

就連蔬菜也不例外。

雖然三種蔬菜的品質(zhì)大有不同，但它們也有相同的地方，并也都符合合格蔬菜的標(biāo)準(zhǔn)。

有機(jī)蔬菜、綠色蔬菜、無公害蔬菜的共同點(diǎn)：

從產(chǎn)地環(huán)境來看

都要求無污染，且都具備良好的生態(tài)條件，比如在生產(chǎn)過程中減少使用或完全不使用化肥、農(nóng)藥等人工合成的化學(xué)物質(zhì)。

從安全和品質(zhì)方面

為使蔬菜的質(zhì)量和安全達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)要求，在生產(chǎn)過程中，都經(jīng)過了嚴(yán)密的監(jiān)測和控制，以防有害物質(zhì)在各個(gè)環(huán)節(jié)的污染。

從營養(yǎng)和衛(wèi)生來看

不使用尚未充分腐熟的人、畜糞尿，產(chǎn)品中不帶有危害人體健康的各種病原菌和寄生蟲等。營養(yǎng)價(jià)值和衛(wèi)生安全指標(biāo)都相對(duì)較高。

從標(biāo)志上來說

都對(duì)產(chǎn)品依法實(shí)行標(biāo)志管理，3類食品都有一個(gè)質(zhì)量證明商標(biāo)，受《中華人民共和國商標(biāo)法》保護(hù)。綠色食品標(biāo)志、有機(jī)食品標(biāo)志和無公害食品標(biāo)志就是優(yōu)質(zhì)安全的象征。

總而言之，我們目前買到的蔬菜基本都能夠符合健康標(biāo)準(zhǔn)，除了個(gè)別不良商家賣的某些普通蔬菜外。要相信大部分都是有良心的商家，況且我們也不是成噸成噸的吃，不會(huì)有太大的問題啦。

當(dāng)然條件許可的話，是可以根據(jù)自己的需求，隨心所欲地選擇有機(jī)蔬菜、綠色蔬菜或無公害蔬菜的，總之視個(gè)人情況而定啦！

今天，你買了哪種蔬菜？以上三類蔬菜你都吃過了嗎？口感有什么不一樣嗎？一起來留言說說看啊！

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