喜歡吃甜食的人應(yīng)該都喜歡吃巧克力，巧克力也代表甜蜜，在情人節(jié)很多人會把巧克力作為一種禮品送給心愛的人，黑巧克力就是其中一種，如果想要更好的表達(dá)自己的心意，可以自己在家里面制作，然后再用好看的紙包裝起來，下面就來給大家介紹一下如何自制黑巧克力，想要了解的人就跟著小編一起來看看吧。

　　先把大包裝的黑巧克力分成小塊，放進(jìn)融化巧克力的器皿里面，采用隔水融化的方式，在鍋里面加入適量的開水，然后用小火保持溫度平穩(wěn)，把裝有巧克力的器皿隔水放進(jìn)鍋里面，然后蓋上鍋蓋開始融化，在融化過程里面，一定不要讓水分進(jìn)入到巧克力里面。

　　巧克力融化以后就可以用木勺子攪拌均勻，大家一定要有耐心，溫度最好能夠控制在50℃左右，一定不要使用高溫，一直攪拌到巧克力成為流動液體，就可以把它灌進(jìn)各種可愛巧克力模具里面。

　　灌模的溫度最好能夠控制在30℃左右，在進(jìn)行灌模之前，用吹風(fēng)機(jī)把模具表面加溫和去除濕氣，這樣可以讓巧克力成型的質(zhì)量變得更好，溫度到達(dá)以后就可以用木制的刮器把巧克力全部灌進(jìn)巧克力磨具里面，再把模具震動幾下，避免產(chǎn)生氣泡，再把表面刮平，放進(jìn)冰箱里面冷藏，在冷藏過程里面需要觀察巧克力模具狀態(tài)，冷藏一下就可以拿出來脫模，這樣黑巧克力就做好了。

　　上面給大家介紹的就是如何自制黑巧克力，現(xiàn)在大家應(yīng)該也知道了吧，上面給大家介紹的這種制作方法非常簡單，但是需要有耐心，如果有興趣的話，就可以按照上面的步驟做一下，今天小編就給大家介紹到這里了，希望今天介紹的內(nèi)容可以給大家?guī)硪欢ǖ膸椭?/p>

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