首頁資訊科學家發(fā)現(xiàn)黑巧克力有益健康

科學家發(fā)現(xiàn)黑巧克力有益健康

來源：泰然健康網時間：2024年12月14日 02:09

科學家發(fā)現(xiàn)黑巧克力有益健康

黑巧克力是含有豐富營養(yǎng)的巧克力，它的味道甘醇，吸引了不少女士的喜愛，就連男士也不例外。但是巧克力熱量較大，黑巧克力也不例外。怎樣吃黑巧克力好?一天吃多少黑巧克力適宜?孕婦和小孩能吃巧克力嗎?黑巧克力有益健康?這些問題的答案你們都可以從下面找到。

目錄黑巧克力的作用有哪些科學家發(fā)現(xiàn)黑巧克力有益健康常吃黑巧克力可保護消化系統(tǒng)破解吃巧克力的三大謠言孕婦吃巧克力的好處

1黑巧克力的作用有哪些

　　降低血壓

　　在降低高血壓方面，可可制品比茶的效果要更好。人們最好食用低糖的黑巧克力，因為普通巧克力富含糖和脂肪，熱量也非常高，這些都是高血壓患者的大敵。富含可可的食品，例如巧克力可以幫助人們降低血壓，但喝綠茶或者紅茶卻達不到相似的效果。

　　減肥

　　很意外么?其實道理很簡單，首先，黑巧克力的脂肪沒有人們想象的高，并且很大一部分是不飽和脂肪，并不會轉化成您身上的肉，另外，黑巧克力在消化吸收的過程中，會燃燒掉您身體上的一些脂肪和熱量。

　　只要掌握了正確的飲食方式(飯前吃，當頓飯適當少吃點就可以了)，適量(日最多不過50克)的吃些黑巧克力就不會長胖，甚至有減肥的效果。瑞士是個巧克力大國，他們人均食用巧克力的量是我們的近200倍，但卻是患肥胖最少的國家之一。

　　抗衰老

　　因為黑巧克力有很強的抗氧化作用，從而阻止了人體的快速衰老，實驗證明，經常適量吃黑巧克力的老年人，壽命明顯比未食黑巧克力的一組長。

　　能讓人變聰明

　　食用巧克力等食物能使頭腦變得更敏銳，并且能使認知能力得到短期的提高。食用富含黃烷醇的可可飲料能促進大腦一些重要區(qū)域的血流速度達2-3個小時，黃烷醇是黑巧克力的一種主要成分。而大腦中一些特定區(qū)域的血流增加能幫助提高大腦能力，以及在短時間內使人變得更敏銳。

　　抗感冒

　　很遺憾，這種能力，僅僅對男性有效果。

　　潤澤皮膚

　　女性每天飲用半杯濃縮的類黃酮可可粉，三個月后，這些女性的皮膚變得更加濕潤光滑，在太陽底下暴曬引起色斑和皮屑的癥狀也得到有效改善。這是因為紫外線被類黃酮吸收，有助于保護和增加皮膚血液循環(huán)，從而改善面貌。

　　提高性欲

　　每天吃巧克力的女性似乎有更強的性欲，陰道能更潤滑和在更短的時間內達到性高潮。

2科學家發(fā)現(xiàn)黑巧克力有益健康

　　英國《每日郵報》網站3月21日發(fā)表題為《黑巧克力為何對你真的有益：胃部細菌將可可轉化為降低血壓的天然藥物》的文章稱，喜歡黑巧克力嗎?現(xiàn)在你可以安心地吃它，大可不必為此感到內疚，因為科學家發(fā)現(xiàn)了，它為何對我們如此有益。之前的研究發(fā)現(xiàn)每日吃黑巧克力可以降低血壓，對心臟也有好處。

　　如今，科學家發(fā)現(xiàn)了為何會如此，以及我們的內臟如何令可可豆中的纖維發(fā)酵。路易斯安那州立大學的研究人員馬里亞·穆爾說：“我們發(fā)現(xiàn)，胃中有兩種細菌：有益菌和有害菌。” “有益菌，比如雙歧桿菌和乳酸菌。當你吃黑巧克力時，它們會增多，并令其發(fā)酵，產生抗炎化合物?！边@種自然形成的抗炎物進入血液，幫助保護心臟和血管免受損傷。有害的胃部細菌，比如梭狀芽孢桿菌和一些大腸桿菌的菌系，引發(fā)炎癥，導致腹脹、腹瀉和便秘。

　　研究小組在含有一系列改良試管的人工消化道中測試了3種可可粉?？煽煞凼怯脕碇谱髑煽肆Φ脑?。可可含有所謂的多酚抗氧化物，比如兒茶素和表兒茶素，以及少量的膳食纖維。兩種成分都不容易消化和吸收，但結腸里的益生菌能夠輕易地處理這個問題。黑巧克力含有含量較高的可可成分，更增加了益生菌處理的過程。

　　路易斯安那州研究小組帶頭人約翰·芬利博士說：“在研究中，我們發(fā)現(xiàn)，纖維被發(fā)酵了，而大的多酚聚合物被代謝成較小的分子，更容易被吸收?！?“這些較小的聚合物表現(xiàn)出抗炎活性，當這些化合物被身體吸收時，它們減輕了心血管組織的炎癥，降低了中風的長期風險?！?研究人員在得克薩斯州舉行的美國化學學會年會上展示了其研究結果。芬利博士說：“當你攝取益生元時，有益的胃部細菌數(shù)量增加，超過了胃中任何不想要的細菌，就像那些引起胃部問題的細菌?！?在生蒜、生麥麩和煮熟的全麥面粉等食物中可以找到益生元，在生菊苣根中益生元尤其豐富。

3常吃黑巧克力可保護消化系統(tǒng)

　　1.多酚和黃烷醇：保護心血管

　　營養(yǎng)專家介紹，巧克力，尤其是黑巧克力中天然抗氧化劑多酚的含量較高，其具有與阿司匹林相似的抗炎作用，在一定濃度下可以降低血小板的活化，轉移自由基在血管壁上的沉積，對心血管發(fā)揮保護作用，在一定程度上降低心血管疾病的發(fā)生率。

　　同時，黑巧克力中含有類黃酮物質黃烷醇。這種物質能防止膽固醇在血管內積累，防止血小板凝塊，有利于血管暢通;能保持血管彈性，防止血管變硬;并能降低血壓，減少潛在的、破壞性的血栓形成，其抗血栓的效果甚至比紅酒、茶以及漿果類水果還要好。

　　2.咖啡因：有助控制食欲

　　專家表示，巧克力中所含的咖啡因有抑制食欲的作用，并能促進人體新陳代謝。適量攝入巧克力可制造飽腹感，有效控制食欲。

　　在所有巧克力中，黑巧克力的含糖量和脂肪量最低，但其所含咖啡因比牛奶巧克力要高。研究證實，相比牛奶巧克力，黑巧克力能更有效地幫助人們避開高熱量的節(jié)日食物，減少人們對甜味、咸味和脂肪食物的渴望。

　　3.纖維素和異黃酮：調節(jié)消化系統(tǒng)

　　黑巧克力不但本身是一種易于消化的食物，而且其所含的纖維素和異黃酮能有效調節(jié)消化系統(tǒng)。

　　專家指出，黑巧克力中的纖維素具有促進腸道蠕動,幫助胃腸消化的功能，異黃酮則具有抑制腸道內氯離子分泌的作用，能夠緩解腹瀉的癥狀。同時黑巧克力中的多酚成分，也能抑制小腸腸道內蛋白質、氯離子以及水分的分泌與吸收，減緩水分流失，防止人因腹瀉而脫水。

　　4.多種營養(yǎng)素：調節(jié)免疫功能

　　專家表示，黑巧克力中除了含有碳水化合物、蛋白質和脂肪，還含有鈣、鐵、鎂、鋅、鉀、鈉、銅、磷等多種礦物質及葉酸、維生素A、維生素B、維生素C、維生素E等，能夠滿足人體對多種營養(yǎng)素的需求。同時，黑巧克力中的類黃酮物質也具有調節(jié)免疫力的作用，可以保護免疫系統(tǒng)免受自由基的傷害，多酚也具有調節(jié)多種人體免疫細胞的功能。

4破解吃巧克力的三大謠言

　　吃巧克力與長痘痘沒關系

　　事實上，巧克力非但不會破壞肌膚，還是皮膚的保衛(wèi)兵。特別是優(yōu)質黑巧克力含有充足的抗氧化成分，而果仁更是含有很多不飽和脂肪酸，它們都可以促進皮膚細胞的新陳代謝，讓皮膚變得細膩、有光澤。因此，摒棄那些嚇人的謠言吧，放心的吃巧克力吧，他們跟暗瘡沒關系!

　　吃巧克力不會導致肥胖

　　很多人把巧克力看做是高熱量的代名詞，認為會導致肥胖。其實，巧克力的脂肪含量雖高，但其主要成分可可脂含有豐富的不飽和脂肪酸，適量食用對健康有益。此外，大量實驗也表明，可可脂不會增加血液中膽固醇的含量。

　　吃巧克力可保護牙齒

　　有不少人認為，經常食用巧克力會造成蛀牙。而事實是，可可中含有丹寧酸、氟質和磷酸鈣，這三種物質都參與了保護牙齒的工作。

　　其實，適量食用巧克力益處多多。譬如能增加血液中影響血小板凝結的類黃酮，對心臟有益。巧克力中豐富的黃酮醇和多酚屬于抗氧化成分，不僅能夠延緩衰老，還能預防癌癥、動脈硬化、關節(jié)炎等病癥。另外，巧克力中的苯乙胺和可可堿，能夠使人感到愉悅，消除壓抑感。

　　盡管巧克力有如此多的健康功效，人們也不能因此放縱食用巧克力，走入誤區(qū)。專家建議，一天吃兩小塊為宜。

5孕婦吃巧克力的好處

　　好處一：孕婦吃巧克力，生出的寶寶會很喜歡笑

　　如果準媽媽們每天都嚼上幾塊巧克力，她們將來的寶寶就會笑得更開心。

　　科學發(fā)現(xiàn)，孕婦如果每天都吃巧克力的話，巧克力中所含有的令人“感覺良好”的化學物質就可以通過母親傳遞給肚中的小寶寶。這樣，在孩子出生之后，他們將會比一般的嬰兒笑得更多，更愉快。

　　好處二：孕婦吃巧克力可以降低先兆子癇風險

　　先兆子癇是一種嚴重的孕期并發(fā)癥，通常在懷孕20周后發(fā)作。發(fā)病時，孕婦血壓突然升高，水腫加劇，出現(xiàn)頭脹痛、眩暈、惡心、嘔吐等癥狀。一項研究顯示，每天食用一定量的優(yōu)質黑巧克力可降低孕婦患先兆子癇的風險，并可預防妊娠高血壓。這是因為通過比較臍帶血中可可堿的濃度發(fā)現(xiàn)，孕婦食用巧克力的比例和先兆子癇發(fā)生率有關。

　　可可堿是巧克力中一種重要的化學物質，能夠起到利尿、促進心肌功能和舒張血管的作用。純度越高的巧克力，也就是巧克力越黑，有益成分也越多。經過的加工程序越多，巧克力中可可堿的含量越低。

　　另外，巧克力中一些其他成分也對人體有益，比如鎂，可以起到降低血壓的作用。

　　好處三：產前吃巧克力分娩或更易

　　產婦在臨產前適當食用巧克力，對母嬰均有益處。在美國，許多醫(yī)生和營養(yǎng)學家已把巧克力譽為產婦最佳的“分娩食品”之一。每一個產婦在分娩時都需要耗費極大的體力，消耗許多能量，而巧克力恰好可以為產婦補充能量。

　　一般來說，正常產程約需要12—16小時。所以，產婦要保證有足夠的體力，才能順利分娩。巧克力營養(yǎng)豐富，每100克巧克力中含有碳水化合物50克左右、脂肪30克左右、蛋白質5克以上，還有較多的鋅、維生素以及碳水化合物，能在很短時間內被人體吸收和利用，其被消化和吸收的速度是雞蛋的5倍，能迅速產生大量熱能，供人體消耗。

　　產婦如果在臨產前吃上兩三塊巧克力，分娩過程中體內就能產生很多熱量，補充所消耗的熱量，以保持體力。

網址: 科學家發(fā)現(xiàn)黑巧克力有益健康 http://m.u1s5d6.cn/newsview506529.html