夏天來臨，推薦8道素食家常菜，簡單易做，經(jīng)濟(jì)實惠，爽口下飯，食欲大開，健康有營養(yǎng)又好吃，味道卻不輸葷菜，家人吃得開心也滿足。
下面就把做法分享給大家，喜歡的朋友可以收藏起來哦
豆腐香菇釀青椒
-材 料-
青椒5根、豆腐120克
干香菇6個、素蠔油適量
白糖、生抽、玉米淀粉適量
-做 法-
1. 干香菇提前用溫水泡發(fā)。
2. 將青椒洗凈，去蒂，用筷子去凈內(nèi)部的籽。
3. 用筷子把餡添滿，依次放好裝盤備用
4. 準(zhǔn)備料汁取一小碗，放入少許白糖，生抽，玉米淀粉和少許清水混合均勻
5. 熱鍋放油，放入釀好的辣椒，小火慢煎，煎至兩面變色。倒入湯汁，大火燒開，待湯汁濃稠后，關(guān)火
6. 辣椒裝盤，淋上湯汁，即可食用
素蠔油杏鮑菇
-材 料-
杏鮑菇4個、胡蘿卜半個
姜末適量、青椒2個
鹽1克、素蠔油適量
-做 法-
1. 食材清洗干凈，分別切成片狀。
2. 平底鍋不放油中火放入杏鮑菇片略煎一會兒，蒸發(fā)水分且體型略微變小，盛出備用。
3. 鍋內(nèi)放少許油入姜末爆香，再放胡蘿卜片翻炒。
4. 放入青椒與杏鮑菇片，淋入素蠔油。
5. 翻炒片刻，入一點點鹽調(diào)味即可！
西蘭花炒香菇
-材 料-
香菇3個、西蘭花300克
胡蘿卜半根、木耳15朵
素蠔油、淀粉各一勺
鹽、鮮蔬粉、生姜適量
-做 法-
1. 準(zhǔn)備所需食材，清洗干凈，胡蘿卜切片，西蘭花掰成小朵，蘑菇切片，木耳用清水泡開。
2. 鍋中放上清水燒開；倒入青菜，熱水焯燙5分鐘，撈出備用。
3. 一勺素蠔油，一勺淀粉，加適量的清水調(diào)勻。
4. 鍋里加入少許油，放入姜炒香
5. 倒入食材，加少許的鹽、鮮蔬粉、勾芡汁翻炒均勻即可。
尖椒扁豆絲
-材 料-
扁豆250g、紅尖椒30g
生抽一勺、生姜小塊
食鹽、蔬果粉適量
-做 法-
1. 扁豆洗凈，切絲，尖椒切絲，姜切末
2. 炒鍋放油小火煸香姜末
3. 開中大火，放入扁豆絲不停翻炒約三分鐘
4. 加一勺生抽炒勻
5. 放入尖椒略炒
6. 加約兩勺水，蓋蓋小火兩分鐘。
7. 開大點火加半小勺鹽和鮮蔬粉炒勻即可
餃子皮芋泥塔
-材 料-
餃子皮4張
芋泥適量
椰蓉少許
-做 法-
1. 模具，刷一層薄薄的油
2. 把餃子皮塞進(jìn)模具里
3. 芋泥裝進(jìn)裱花袋，用大號花嘴
4. 把芋泥擠入餃子皮碗，表面撒椰蓉
5. 烤箱預(yù)熱160度，上下火中層15分鐘左右即可
狼牙土豆
-材 料-
土豆150g、香菜1棵
白糖5g、素蠔油2勺
香醋1勺、醬油1勺
蔬果粉適量、香油半勺
油辣椒、白芝麻適量
-做 法-
1. 土豆洗凈去皮切片后用花刀切成長6厘米，寬1厘米左右的狼牙狀土豆條
2. 將切好的土豆條入開水焯2-3分鐘
3. 待土豆條開始略帶透明感時瀝水撈出備用
4. 香菜洗凈切小段入碗，加入各種調(diào)料做成碗汁
5. 將調(diào)好的料汁拌入土豆條中，拌均勻
6. 裝盤后撒點白芝麻
蒸蓮藕
-材 料-
蓮藕一節(jié)、生姜小塊
香菜一勺、剁椒半勺
生抽3勺、香油1勺
-做 法-
1. 蓮藕洗凈去皮切片，上屜大火燒開后再用中小火蒸25分鐘。
2. 調(diào)蘸料：姜末、香菜、剁椒也切兩下拌在一起，倒入生抽（稍沒過料即可），在倒一勺香油。
3. 蒸熟后建議蘸料吃，想省事拌也可以，不過要注意咸度哦。
素什錦味噌湯
-材 料-
凍豆腐一盒、裙帶菜10克
竹蓀2個、羊肚菌6個
干香菇3個、味噌醬30克
-做 法-
1. 凍豆腐解凍，各類干貨泡發(fā)清洗干凈
2. 味噌醬擠入小碗，加少許水?dāng)嚢枞芙?/p>
3. 各類食材切一切，切成適口大小
4. 煮鍋倒入浸泡羊肚菌和香菇的水，底部的渣渣不要哦！
5. 然后把所有食材丟進(jìn)去，加水至水位覆蓋所有食材，開火，煮5-10分鐘
6. 倒入味噌醬，攪和攪和，關(guān)火
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