一、吃素食減肥嗎

　　持食素的人攝入的熱量和脂肪，要比非素食主義者攝入更少。因此，素食主義者的體重，往往也比同等身高的非素食主義者更低。從這方面來看，選擇低脂肪含量的素食食譜可能對(duì)減肥有所幫助。但是，與非素食主義者一樣，一些素食主義者也可能會(huì)選擇那些使人發(fā)胖的飲食，比如吃大量高脂肪高熱量的食物，或者吃營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很低甚至毫無營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的食物，反而使能量攝入比設(shè)定的要多很多，沒能達(dá)到減肥，還造成營(yíng)養(yǎng)不足。

　　在制定素食食譜時(shí)，應(yīng)該像對(duì)待非素食食譜一樣謹(jǐn)慎，確保它們營(yíng)養(yǎng)均衡。對(duì)于鐵、鈣、維生素D、維生素B12、鋅和蛋白質(zhì)這些營(yíng)養(yǎng)成分，非素食主義者通常很容易能夠從動(dòng)物性食品中獲得，但是素食的飲食常常難以滿足。

　　長(zhǎng)期吃素的人容易貧血

　　用純粹吃素食的方式來控制體重，從營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度來說，我們不主張這樣。營(yíng)養(yǎng)師表示，長(zhǎng)期純素食飲食會(huì)帶來一定的營(yíng)養(yǎng)問題。

　　與脂肪相比，素食的能量低，也更容易被消化排空，所以只吃素食的人更容易餓，反而會(huì)吃得更多，有些甚至又吃一些脂肪含量較高的食物，比如薯片、面包、巧克力等，最終效果并不一定好，甚至造成體重越減越重。

二、素食減肥就就真的那么神奇嗎

　　飲食減肥Q1：不吃早餐就能減少熱量攝入?

　　事實(shí)：

　　不吃早餐不但不能減少能量的攝入，反而會(huì)造成肥胖。早餐是身體新陳代謝所需能量的來源，假如能量不足，代謝就會(huì)減慢，脂肪就會(huì)在身體積聚，造成肥胖。同時(shí)，不吃早餐容易引發(fā)午餐暴吃，這對(duì)減肥來說是得不償失的。

　　正確做法

　　早餐是必不可少的，而且要吃得營(yíng)養(yǎng)。粥、麥片和蔬菜等為佳。為大家推薦這款早餐：麥片配香蕉。全麥面包不含脂肪又能為身體提供豐富的營(yíng)養(yǎng)，而香蕉中豐富的纖維素能夠幫助排除體內(nèi)積聚的毒素，起到滋潤(rùn)腸胃的作用。如此搭配既美味又瘦身。

　　飲食減肥Q2：素食就可以減肥?

　　事實(shí)

　　素食不一定就能減肥。這是因?yàn)楹芏嗟谝淮尾捎盟厥硿p肥的MM都沒有遵循素食食譜，她們以為不吃肉，一味吃餅干、薯?xiàng)l這些加工食品就能控制食欲。其實(shí)這往往會(huì)導(dǎo)致人體缺少蛋白質(zhì)和維生素等營(yíng)養(yǎng)，能力不足時(shí)，身體的新陳代謝自然會(huì)減慢，減肥效果不明顯。

　　正確做法：

　　MM們?nèi)绻娴南胪ㄟ^素食來減肥，那你就要事先做好一個(gè)均衡的飲食計(jì)劃。飲食計(jì)劃中要包含有用健康的植物蛋白，如豆類食品、堅(jiān)果類食品還有雞蛋等代替動(dòng)物蛋白，而且要多吃蔬果。

　　飲食減肥Q3：想減肥就不能吃水果?

　　事實(shí)

　　想通過不吃水果來減肥是毫無意義的。雖然水果當(dāng)中含有較多的糖份，攝取過多會(huì)導(dǎo)致熱量過高?？墒撬蔷S生素的主要來源，不吃水果意味著你失去了很容易被身體吸收的珍貴的維生素和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，這對(duì)于身體的新陳代謝是有害的。

　　正確做法：

　　只要選擇熱量低，糖份少的水果就可以了。例如是水分足，熱量低的西瓜，又或者是香蕉。香蕉的鉀元素含量特別豐富，對(duì)于血壓的控制及平衡身體酸堿性非常重要，而且含有果膠，可以幫助排便順暢。

　　飲食減肥Q4：喝減肥飲料是減少卡路里攝入的好方法?

　　事實(shí)

　　喝減肥飲料只會(huì)誘發(fā)你的食欲。這是由于減肥飲料當(dāng)中的人工甜味劑并不能滿足你對(duì)甜食的欲望，只會(huì)令你想得到更多的糖份。所以喝減肥飲料是不會(huì)減少卡路里的攝入量的。

　　正確做法

　　想減肥，不能靠減肥飲料。如果想減少卡路里攝入，下次不妨喝檸檬水來代替飲料。

　　飲食減肥Q5：無脂肪的零食可以減肥?

　　事實(shí)：

　　無脂肪的零食確實(shí)是含有比較少的不飽和脂肪，可是需要注意的是這些零食當(dāng)中加入了很多添加劑和卡路里。這不但不能減肥，反而會(huì)令腰圍增粗。

　　正確做法

　　盡量少吃那些經(jīng)過加工的無脂肪零食，多吃一些含有低量脂肪又能有助于減肥的零食，如扁豆、堅(jiān)果等。

　　飲食減肥Q6：蔬菜低熱低脂，可以盡情吃?

　　事實(shí)

　　雖然蔬菜本身是低熱低脂，而且含有人體所需的纖維素，然而是否能多吃那就要取決于烹調(diào)方法了。如果是采用水煮等健康方法，蔬菜的確是健康的減肥食品。但是，如果在烹調(diào)的過程中加入了大量的油，我們吃的時(shí)候還是要注意節(jié)制。

　　正確做法

　　盡量選擇以清蒸、水煮和涼拌等方式烹調(diào)蔬菜，而且蔬菜品種要多元化。

　　飲食減肥Q7：晚上8點(diǎn)后進(jìn)食就會(huì)導(dǎo)致肥胖?

　　事實(shí)

　　決定你是否肥胖的并不是你在什么時(shí)候進(jìn)食，而是你吃了什么東西。很多人之所以會(huì)誤會(huì)在晚上8點(diǎn)后進(jìn)食會(huì)致胖是因?yàn)槲覀兺ǔＴ谀莻€(gè)時(shí)間吃的食物本身是高脂高熱的。

　　正確做法

　　為了身體健康和能夠減肥成功，如果晚上肚子餓的話可以吃一些蔬菜和水果。

三、吃肉減肥強(qiáng)過素食減肥

　　怎樣吃肉不長(zhǎng)胖：

　　減肥的時(shí)候也應(yīng)該吃點(diǎn)蛋白質(zhì)、脂肪，否則，瘦是瘦下來了，體質(zhì)卻差了。所以，減肥期間的飲食要注意蔬菜、水果、肉類、糖類合理分配。

　　吃肉的好處：

　　肉類食品中的蛋白質(zhì)是人體所需要的各種營(yíng)養(yǎng)素的核心。人體激素含量的正常分泌、肌肉的正常增長(zhǎng)、免疫系統(tǒng)的正常維護(hù)都離不開它。但是要記住一點(diǎn)，要選擇高蛋白、低脂肪的動(dòng)物性蛋白質(zhì)，控制脂肪。

　　誰(shuí)說吃肉就會(huì)胖：

　　減肥時(shí)別以為吃肉類就會(huì)胖，只要食用方法正確，盡量吃瘦肉少吃肥肉，那么就可以輕松擁有豐富的維他命、礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)等，這樣就不怕營(yíng)養(yǎng)不均衡了。烹調(diào)時(shí)直接煎炒或油炸的肉食用后容易攝取過多的熱量，而直接用水煮可以比煎炒油炸出來的肉減少將近一半的熱量。

　　有助保持體形的肉：

　　無肉不歡者，很多人都體形肥胖，其實(shí)無肉不歡者也是可以適當(dāng)吃些肉類的。以下肉類就非常適合食用：

　　牛肉

　　牛肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值僅次于兔肉，也是適合于胖人食用的肉類。每100克牛肉含蛋白質(zhì)20克以上，牛肉蛋白質(zhì)所含的必需氨基酸較多，而且含脂肪和膽固醇較低，因此，特別適合胖人和高血壓、血管硬化、冠心病和糖尿病病人適量食用。

　　魚肉

　　一般畜肉的脂肪多為飽和脂肪酸，而魚的脂肪卻含有多種不飽和脂肪酸，具有很好的降膽固醇作用。所以，胖人吃魚肉較好，既能避免肥胖，又能防止動(dòng)脈硬化和冠心病的發(fā)生。瘦豬肉煮燉后脂肪含量會(huì)降。

　　兔肉

　　兔肉與一般畜肉的成分有所不同，其特點(diǎn)是：含蛋白質(zhì)較多，每100克兔肉中含蛋白質(zhì)21.5克;含脂肪少，每100克僅含脂肪0.4克;含有豐富的卵磷脂;含膽固醇較少，每100克含膽固醇只有83毫克。由于兔肉含蛋白質(zhì)較多，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，含脂肪較少，是胖人比較理想的肉食。

　　雞肉

　　每100克雞肉含蛋白質(zhì)高達(dá)23.3克，脂肪含量只有1.2克，比各種畜肉低得多。所以，適當(dāng)吃些雞肉，不但有益于人體健康，也不會(huì)引起肥胖 。

四、素食減肥法是否有效果

　?、?蛋 黃瓜 吃一個(gè)禮拜 可以瘦5-7公斤 雞蛋吃水煮蛋 黃瓜生吃

　?、蔡O果三日減肥法 最好是夏蘋果或者選用酸甜的 不宜過甜 三天只吃蘋果 可瘦⒊-⒌公斤

　?、程O果加牛奶法 吃兩天 第一天只吃蘋果 第二天喝牛奶[脫脂] 兩天可瘦一公斤

　　⒋蜂蜜三日法 三天只喝蜂蜜 不喝水 可瘦⒊-⒋公斤

　?、导t豆法 紅豆煮成粥喝 吃一個(gè)禮拜可減⒌-⒎公斤

　?、逗诿诇p肥 與紅豆法一樣制作 十天為一個(gè)周期可瘦⒋-⒍公斤

　?、匪笄鄄?把芹菜用水煮好后 拌醋調(diào)均食用 一周可減⒍-⒑斤 只吃芹菜

　?、负p肥法 拌醋食用 可治療便秘 一周減⒌--⒏斤

　?、惯^午不食法 過了中午12點(diǎn) 就不再進(jìn)食 一天一斤

　?、浩咸褱p肥法 一個(gè)星期只吃葡萄 可瘦⒏-⒑斤

　　11十二日減肥法 ⒈-⒊天只吃水果和蔬菜[熱量低于一千卡]⒋-⒍天只和酸奶或脫脂奶] 最后⒍天兩個(gè)混合起來吃分量不限⒈⒉天可減體重的12% 12黑咖啡減肥法 一個(gè)禮拜中只喝黑咖啡可減⒎--⒑斤13在一個(gè)禮拜中選一天 不進(jìn)食 一個(gè)月就可減⒋--⒍斤

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