自制韓式青梅汁：夏日酸甜必備
每年到了夏天，我都會自己動手做些韓式青梅汁，既酸甜可口，又能用來做菜，真是夏日里的一大享受。今天就來分享一下這個簡單又美味的自制青梅汁的方法吧！
準備材料
首先，我們需要準備以下材料：
新鮮青梅
健康的木糖醇（用來代替白砂糖）
一個無水無油無菌的玻璃罐
制作步驟
泡青梅：把新鮮采摘的青梅泡在水里，加入一些蘇打，浸泡2-3小時。這樣可以去除青梅的澀味。
去蒂：用竹簽小心地去掉青梅的蒂，防止苦澀味。
準備玻璃罐：將玻璃罐用高溫水消毒后吹干，確保無水無油。
鋪糖：在玻璃罐的底層鋪滿木糖醇，然后一層青梅一層糖，直到青梅完全被糖覆蓋。
發(fā)酵：封好玻璃罐，等待100天。
享用
100天后，按照1:5的比例兌水，味道爽快又美味。你可以用它來煮紅燒肉，不僅能軟化肉質(zhì)，還能讓肉質(zhì)更加鮮美入味。
小貼士
青梅一定要新鮮，這樣味道才會更佳。
木糖醇的量可以根據(jù)個人口味調(diào)整。
制作過程中一定要保持無菌，這樣才能保存得更久。

試試這個方法吧，保證你會愛上這款自制青梅汁！

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